臺中美術館這邊一直都是餐廳競爭激烈的區域，

特別是緊鄰五權西四街跟五權西五街這兩條街上，

餐廳種類很多元，有中式、義式、異國等知名餐廳進駐，

這天用餐的就是來自彰化主打燒鵝的「品八方燒鵝」餐廳。

▼品八方燒鵝

點連結可看完整大圖文版

http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117137312

從店面外觀比較看不出是燒鵝專賣店，

因為裝潢風格比較像是西式餐廳，

就連那個鵝的圖案看起來都像西式餐廳會用的圖案。

▼品八方燒鵝（臺中國美店）

▼店內一樓環境

一樓大部分以四人方桌為主，也有適合六人的長桌，

牆面上有著藍色花草圖紋，有帶出他們是中式餐館的樣子。

▼燒鵝臺

再過來這邊有他們的燒鵝臺，

不像一般港式茶餐廳會有掛勾掛上燒鵝，

因為怕冷氣會影響當天出爐燒鵝的溫度，

所以捨棄了展示的作用～

（鵝皮比鴨皮來得薄，因此也不會片皮唷）

▼二樓環境

▼有多人圓桌

二樓部分有一些圓桌，就比較適合一大家族來用餐，

二樓的牆面則是以紅磚牆面為主，

牆上也有印上跟門口相同鵝圖案。

（鵝跟鴨子最明顯的差異就是在嘴巴可以仔細觀察一下）

▼紅磚牆面

主要的私房菜色就是招牌的炭火明爐燒鵝系列，

有分全隻、半隻、1/4隻，強調燒鵝當日出爐不賣隔夜的，

另外還有干鍋鵝下巴、炒燒鵝、鵝鳳爪、滷鵝翅等菜色。

（想吃炭火明爐燒鵝需要提前預訂唷）

▼點菜單

另外還有家常菜色、蔬菜料理、肉類、鍋物湯品、

海鮮料理及米飯麵食等，菜色其實蠻多元性的，

不單是臺式料理還有川式、泰式、客家的菜色在裡面。

▼滷鵝翅

這是招待的冰鎮滷鵝翅小菜，還可以看到上頭有肉凍，

滷得有入味，冰冰涼涼的吃，還蠻香的說。

▼腐乳空心菜，150大洋

「腐乳空心菜」的豆腐乳香有出來，吃起來不會太濃烈，

而且還有加入蒜頭去拌炒，兩者氣味去點出空心菜的甜味。

▼鼓香蒼蠅頭，195大洋

「鼓香蒼蠅頭」是一道很下飯的料理，

豆鼓的甘甜配上韭菜的清脆口感，

還有著大火翻炒過的氣味，配著飯吃不自覺得會想多扒兩口。

▼很下飯

▼鮭魚炒飯，120大洋

說到配飯，這天也有點一份「經典鮭魚炒飯」～

米飯炒起來粒粒分明，吃起來不會太濕潤太油膩，

炒過的鮭魚肉丁透過蔥花更能襯出焦香味，很不錯吃～

▼粒粒分明的炒飯

▼鵝香客家小炒，225大洋

「鵝香客家小炒」也是一道適合配飯吃的菜色，

他們用鵝油去炒魷魚、豆干，加上芹菜、蒜苗的配角，

口味上會比較重一點，但用鵝油炒起來的香氣別有一番風味。

▼用鵝油去炒

▼炭火明爐燒鵝

噹～噹～噹～主角「炭火明爐燒鵝」登場囉～

半隻炭火明爐燒鵝含有一隻鵝腿，烤成金黃色澤，

一端上桌時整個香噴噴的，讓大伙食指大動。

（另外有附梅醬跟醃蘿蔔可以配著吃）

▼半隻，860大洋

雖然是用炭火烤的方式，但是吃起來並不會很乾柴，

反而因為有炭火烤過，會讓鵝肉多了一股炭火香氣，

特別是皮吃起來帶點焦焦的更為好吃。 

▼鵝腿肉

另外可以看到盤底有肉汁，我個人是很愛沾他們的肉汁，

因為肉汁可以說是精華所在，會讓燒鵝吃起來更為香甜。

▼沾肉汁好甜耶

「樹子炒水蓮」也是我蠻喜歡的一道蔬菜，

水蓮吃起來比較有嚼勁，口感上比較豐富，

他們還加入了樹子去炒過，會有一股甘甜滋味。

▼樹子炒水蓮，155大洋

▼炒讚岐烏龍麵，115大洋

「炒讚岐烏龍麵」則是偏日式的菜色，

烏龍麵有加入蔬菜去拌炒，烏龍麵吃起來蠻Q彈的，

另外拌入特製的豬排醬，帶著酸甜醋溜的滋味，有開胃效果。

▼烏龍麵很Q彈

▼干鍋鵝下巴，265大洋

「干鍋鵝下巴」搭配大量的宮保辣椒整個看起來紅通通的，

鵝下巴都藏在底下，得要從下面才能挖起來，

看起來就很香酥可口，超適合當下酒菜的阿～

（這盤我來不及夾就被秒殺惹～哭哭～）

▼鵝下巴

▼黑麻油鵝米血，150大洋

這盤「黑麻油鵝米血」霸子我就有夾到啦～

靠近那黑麻油的香氣就會撲鼻而來，

鵝米血吃起來挺有Q度的，加上麻油稍微煨煮後，

麻油的香氣都有入味，米血越咀嚼越香。

▼麻油好香耶

周末假日晚上用餐時段，還來了不少家庭客人，

如果要挑選假日來用餐，可以先訂個位，比較保險些。

▼假日不少家庭客來用餐

▼蟹黃海鮮豆腐煲，300大洋

「蟹黃海鮮豆腐煲」很厲害，坊間通常只有蟹黃跟豆腐，

他們還加入了中卷、蛤蠣，瞬間升級成了海鮮豆腐煲。

▼有中卷

吃起來除了有蟹黃的滋味，

海鮮的鮮甜味也有出來，而且雞蛋豆腐也很滑嫩，

濃郁醬汁還可以拿來拌飯，

被我們吃得一滴不剩阿～大推～

▼雞蛋豆腐好嫩

▼剁椒時節魚，時價

「剁椒時節魚」則是一道川味菜色，

這天的魚是選用鱸魚跟剁椒一起料理，帶點湯汁，

上頭似乎還有加入一些綠色的泡椒，

還有蔥花配色，非常鮮明。

▼鱸魚

新鮮的鱸魚吃起來很有彈性，加上剁椒跟泡椒的酸辣，

更能把魚味的鮮甜給點綴出來，不會太辣，這樣的辣剛剛好～

▼酸酸辣辣的魚肉

▼臺味炒燒鵝，360大洋

「臺味炒燒鵝」就入同字面上一般，

整個醬燒是以臺式爆炒鵝肉的方式去呈現，

所以鵝肉上沾附了醬汁，薑絲、蔥蒜、九層塔爆香後非常香。

▼醬燒入味

而且醬汁有稍微收過，燒鵝有充分吸收醬汁，

所以整個鵝肉吃起來很濃郁，肉香醬香交融，很棒～

（現在到店內消費打卡就會送一份臺味炒燒鵝喔）

▼酸白菜梅花豬鍋，480大洋

最後這鍋湯「酸白菜梅花豬鍋」也很澎湃，

除了梅花豬肉片之外還有鴨血、貢丸、金針菇、凍豆腐、

冬瓜片、蛤蠣，此外酸白菜的部分也是他們自己醃的。

▼酸白菜

▼煮滾惹～

鍋中的湯頭經過滾煮後融入了各種食材，

喝起來是溫和的酸甜味，還有點回甘，

而且酸白菜並沒有想像中那般的酸，

一夥人聚餐來上一鍋蠻剛好的。

▼溫和的酸香

結語：

來自彰化的「品八方燒鵝」不單單只主打明爐燒鵝，

還有臺灣人喜愛的東方爐炒料理，

此外還能點到其他像是日式、川菜、客家的菜色，

不過還是以臺灣人會喜歡且能接受的口味去調整過，

我個人覺得適合帶長輩來這邊用餐，

蟹黃豆腐煲、炒燒鵝、鵝米血、酸白菜鍋都蠻推薦的，

另外燒鵝當然是一定要來試試看的，不過記得要先預定，

沒有預定要品嘗可能得碰碰運氣，因為份量沒有固定，

有興趣的捧油可以參考看看～

▼品八方明爐燒鵝