【竹北牛肉麵推薦。和漢麵食館(牛肉麵、蒸餃)】
地址：新竹縣竹北市文興路一段5號
電話：03-6683525
營業(yè)時(shí)間：11:30~14:00(假日 11:00~14:30) / 17:00~22:00
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/hehannoodles/
前陣子看到好友們?nèi)ヒ颂m大啖超人氣的牛肉麵 (你一定知道)
沒錯(cuò)！就是那間一開店幾十分鐘就會(huì)賣光光的那一間
先前小貓去宜蘭旅遊也特地?fù)芸涨巴?，但每次不是撲空就是沒能如願(yuàn)吃到牛三寶麵(已哭)
被可惡的美食文給燒到，頓時(shí)想找頭牛來吃，不對~是吃碗牛肉麵緩和一下心情
說到新竹的牛肉麵店，其實(shí)知名的也不少，相信大家也有不少口袋名單
璽子、段純貞、如意、揭家、貳壹村、莊記、老兄、老皮、文化城、東安、老段等等
有的是走特殊口味湯頭、有的但口味上偏重、有的辣、有的鹹，有的不能說...
反正青菜蘿蔔各有人愛，特色各有千秋，好不好吃因人而異
但這這天要分享的牛肉麵，小貓個(gè)人覺得還不錯(cuò)，喜歡吃牛肉麵的朋友可試試
看起來似乎開幕不久，門口上的紅布條都還沒有拆下來呢
建築外觀很新穎，佔(zhàn)地也非常的寬敞
當(dāng)初經(jīng)過這一區(qū)時(shí)，還以為這是要蓋民房住宅，沒想到竟然是一間牛肉麵店
文興路沿途也有許多美食店家進(jìn)駐，在這也是美食一級戰(zhàn)區(qū)
店家就位在自強(qiáng)南路與文興路交叉口，是前往高鐵站的重要道路
開車的朋友可將愛車停在自強(qiáng)南路旁停車格、或店家對面收費(fèi)停車場
店門前空地幸運(yùn)的話，大概也能停個(gè)兩臺車的空間
在文興路這附近，主打牛肉麵的店家似乎也不少 (競爭很激烈)
像這旁邊和超商過去轉(zhuǎn)角也分別有同業(yè)在此插旗
而往高鐵站方向，也約莫有個(gè)四、五間牛肉麵店家
可見得牛肉麵在新竹的接受度很高，當(dāng)然要能撐下去也得要有幾把刷子才行
講了這麼多，趕緊來去吃麵，這才是重點(diǎn)吧 (其實(shí)是肚子很餓這樣)
一走進(jìn)店內(nèi)，瞬間被這挑高又寬敞的視野給嚇了一跳
雖然只是主打牛肉麵和蒸餃的小吃店，但...這格局也太豪華了
仔細(xì)一看，左邊上方還有二樓空間，實(shí)在霸氣啊
剛走進(jìn)店家時(shí)，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)只有幾桌客人(心裡怕怕滴)
不過才這麼想沒多久，客人如魚貫而入，瞬間門庭若市啊
一旁的屏風(fēng)牆上有著店家的介紹
【和漢麵食館MENU】
可以看到就像外頭招牌上寫的，主打牛肉麵與蒸餃類料理為主
牛肉麵提供有半筋半肉、牛三寶、乾麵等選擇，口味有原味與辣味兩種
此外在麵條部份也可以依個(gè)人喜好選擇細(xì)麵或手工麵(粗)
蒸餃類則有黑豬肉蒸餃與鮮蝦蒸餃兩種
其它還有湯餃、炸醬麵、酸辣湯麵、湯品與燉品
桌面上有個(gè)好康消息，當(dāng)然不能錯(cuò)過囉
即日起到4/30止，凡是加入【和漢麵食館】的LINE(ID：hehan)
可享有好友禮：燙青菜一份
這麼好康，不加嗎！(老闆~已加入好友囉...哈)
綸綸看到LINE人物，還能指出這個(gè)是兔兔、那個(gè)是熊大
LINE的影響力真是無遠(yuǎn)佛屆啊(卡通中毒太深^^)
光顧麵食館料理，小菜可是不能錯(cuò)過的重點(diǎn)之一
店家的小菜陳列處，設(shè)計(jì)成一個(gè)古早味的攤車，還滿可愛的
小菜單價(jià)，清楚標(biāo)明
內(nèi)臟部分大多採秤重計(jì)價(jià)，上頭清楚標(biāo)示價(jià)格，大家可依喜好取用
建議小菜檯面上可以放一臺小型的秤重機(jī)，這樣就能知道小菜大概的價(jià)位
而其他常見的豆乾、海帶、滷蛋、豆包等則採個(gè)別計(jì)價(jià)
夾好滷味與小菜後，就可以交給工作人員秤重算錢
接著將這些小菜燙熱再端上桌，也就是說吃的是熱滷而不是冷滷
除了吊牌上的小菜清單之外
其實(shí)還有許多小菜沒有列在上頭，大家可以來碰碰運(yùn)氣，看有沒有愛吃的
像是海帶豆干絲、黑豆、醃小黃瓜、皮蛋豆腐等
另外也還有甜不辣、白蘿蔔等等，選擇其實(shí)不少也
店家的醬料與餐具皆採自助式
所以入坐後，別誤會(huì)怎麼桌面上都沒有碗筷，服務(wù)生也沒有主動(dòng)提供這樣
餐具碗筷放在有紫外線殺菌功能的烘碗機(jī)內(nèi)，感覺上更加乾淨(jìng)衛(wèi)生 (讚)
一旁則提供有 烏醋、辣油、醬油、辣椒與酸菜等佐料
重口味的朋友，可以自行調(diào)配醬料，品嚐小菜時(shí)才能更加合胃口
品嚐牛肉麵，總是習(xí)慣要加上酸菜一起拌著吃，這裡當(dāng)然也不例外
值得一提的是，他們家的辣油可是很有Powerful的
如果不是很能吃辣的朋友，千萬別輕易嚐試
不過小貓吃過後覺得也還好，還能接受的嗆辣感，辣而不麻
餐廳的一側(cè)就是料裡的廚房重地
採用大片玻璃半開放式廚房的設(shè)計(jì)，更能清楚知道餐點(diǎn)的料理過程
換個(gè)角度來說，這也代表著店家對於自家的製作流程很有信心
而對於消費(fèi)者來說，看得到更能吃得安心吃得放心
【小菜綜合拼盤】
吃牛肉麵店的另一大樂趣就是品嚐小菜，這也是小吃的迷人之處
除了可以在等待餐點(diǎn)上桌的空檔先來墊墊胃，也能由細(xì)節(jié)處來了解店家的的美味度
畢竟如果滷味小菜都能製作的非?？煽?，那麼餐點(diǎn)想必也讓人期待啊(沒錯(cuò)吧)
他們家的小菜點(diǎn)起來其實(shí)不算貴也，這樣一大盤也才$150上下(我以為破兩百咧)
而且我還點(diǎn)了牛肚、牛筋這類比較高單價(jià)的品項(xiàng)
滷菜部分其實(shí)不會(huì)有過重的調(diào)味，所以可以搭配佐料區(qū)的醬料來提味
滷的牛筋和牛肚好好吃，讓我對於牛三寶麵有著滿滿的期待啊
[ 圖片表示：爸爸~滷牛筋好Q好好吃，我吃完了還要吃 ]
一開始小朋友還在挑三撿四說要吃海帶、滷蛋 (吼~牛筋才好吃啊，阿呆)
結(jié)果吃了一兩塊後，感受到那有如果凍Q談的好滋味，一直吃不停
結(jié)果最後海帶、滷蛋都變成我在吃 (我命苦啊)
重口味又能吃辣的朋友，可以嚐試一下這邊的辣椒，很過癮呢 (推)
【燙青菜】
沒錯(cuò)！就是加入店家LINE(ID：hehan)的好友禮，這天的菜色是高麗菜
只用清燙後淋上醬油，清爽不油膩，很適合小朋友吃
而且這樣一盤的份量其實(shí)也不少，店家給得一點(diǎn)也不小氣呢
還是服務(wù)生看哥特別帥所以特別多 (臉皮厚很敢講)
不知是否跟MENU上的"燙青菜"份量一樣，如果是...那一整個(gè)就是做善事的等級
這樣一份如果只售$25，那還真是打著燈籠也找不到的超高CP值燙青菜呢
晚餐這樣吃，會(huì)不會(huì)太超過啊 (感覺好像有點(diǎn)多...)
不過好像也還好，兩個(gè)大人一人一碗麵、湯餃，小朋友兩個(gè)人吃蒸餃(他們食量很大)
綜合小菜一盤一起share、再來個(gè)湯品、加入LINE好友送燙青菜
看起來餐點(diǎn)氣勢驚人，但咱們家吃貨的實(shí)力也不差，最後都秒光了(打飽嗝)
【鮮蝦蒸餃(8入) $100】
每顆蒸餃中都有一個(gè)尺寸還不小的蝦仁 (廢話！它不就是鮮蝦蒸餃嗎！)
我是說，用料很扎實(shí)，除了有好吃的蝦仁之外，蔥肉內(nèi)餡滋味也滿得我胃口的
他們家的蒸餃皮雖然不像某知名店家那樣皮薄得可透光
帶一點(diǎn)點(diǎn)的厚度(其實(shí)也很薄啦)，還算可以接受，吃起來也更有蒸餃的口感
熱騰騰剛出爐的蒸餃，品嚐時(shí)候得注意別燙口，因?yàn)檠e頭會(huì)有湯汁爆出來啊
您看看這表情的專業(yè)度，大概可以角逐奧斯卡影帝一角了吧 (笑)
【牛肉湯餃 $110】
湯頭柔順不重鹹，帶點(diǎn)微微的中藥香與淡淡的蔬菜甜味，很清爽的湯頭
水餃則是蔥花豬肉餡，調(diào)味得剛剛好，搭配湯頭一起吃很對味
【牛三寶麵 $170】
各位觀眾，重點(diǎn)上場啦！(敲碗敲碗)
今天鎂光燈的焦點(diǎn)莫過於是這碗【牛三寶麵】
別再羨慕其他縣市有超夯的牛肉麵，竹北這裡也有值得一試的好店
開動(dòng)前當(dāng)然要加上些許酸菜，品嚐起來才有大大滿足
他們家的酸菜還不錯(cuò)吃，拿來當(dāng)小菜吃也不賴 (喂~別教壞小朋友)
所謂的『牛三寶』，你知道是什麼嗎！
就是人蔘、貂皮、烏拉草...我有認(rèn)真上課 (不對啦~這是東北三寶啦，踢)
那是貢丸、米粉、關(guān)西仙草 (先生！這是新竹三寶！回去念書再來)
好啦，別鬧了，『牛三寶』就是牛筋、牛肚與牛肉三樣
牛三寶麵之一的牛筋，滿滿的膠質(zhì)，Q彈好入口
厚切的呈現(xiàn)，吃起來口感更加分
有著蜂巢般紋路的牛肚，給的份量也不少
這裡的牛肚切的比較細(xì)一些，雖然不像宜蘭知名店家走厚切大片的路線
但一樣很有彈性，咀嚼中柔韌口感韌中帶嫩不會(huì)咬不斷
而牛肚也滷得很入味，讓人一口接一口完全無抵抗力(猛吃ing)
牛肉塊採用腱子肉，厚切手法讓每一塊都很有存在感
側(cè)面看這牛肉塊的厚度，果真厚切牛肉麵不是叫假的
目測約莫有1.5cm以上，比我肥肥的手指頭還寬
雖然牛肉塊厚，但滷得很透，吃起來不會(huì)有那種肉質(zhì)太老會(huì)卡牙縫的困擾
反而有種外軟內(nèi)嫩，感覺像被武林高手震斷(牛)筋脈那樣，很好吃呢
小貓的【牛三寶麵】的麵條選的是"手工寬麵"
個(gè)人比較喜愛牛肉麵搭配寬麵的吃法
厚實(shí)的麵條，吃起來爽度比較高，而且比較有咬勁與麵條的Q勁
您看看這寬的有點(diǎn)誇張的手工麵，比起坊間的寬麵硬是寬了許多
目前最寬的部份也有好幾cm，且麵條厚度也很有份量
雖然麵條又寬又有厚度，但吃起來不會(huì)有那種沒有煮熟的感覺，整個(gè)很透又爛
口感想當(dāng)然爾很有嚼勁，喜歡吃厚實(shí)麵條的朋友，來這裡用餐就對了
牛肉滷得又透又軟嫩，味道也很入味
它們家牛肉麵的湯頭，喝起來一點(diǎn)也不死鹹，沒什麼醬油味
也沒有過重的中藥味，反倒覺得有種蔬果的清新感
當(dāng)天吃完這一餐，也不會(huì)讓人有口乾舌燥的不適感 (我?guī)缀跽砗裙夤庖?
【豬肚蓮子盅 $100】
乍看單價(jià)似乎有點(diǎn)不親民，但湯品給的餡料卻很貨真價(jià)實(shí)
滿滿的豬肚、另外還有排骨、蓮子與薑片等食材
豬肚處理得很乾淨(jìng)，沒有惱人的豬腥味，口感扎實(shí)又不會(huì)老柴，很好吃
排骨也燉得很透，輕易就可達(dá)到"骨肉分離"的境界，肉質(zhì)很軟
湯頭可感受到各種食材的精華所在，湯鮮味美得讓人不要不要的
愛吃牛肉麵料理的朋友，可以不用大老遠(yuǎn)的跑去外縣市朝聖了
在新竹的竹北，也有這麼一間讓人期待的牛肉麵
豐富又好吃的牛三寶麵，料多味美肉大塊，吃完一碗是滿肚子的幸福啊
另外他們家的蒸餃也是一大賣點(diǎn)，多人用餐可以採share方式共食
這樣可以吃到多樣餐點(diǎn)，也不會(huì)因?yàn)槌蕴嗯Ｈ舛X得膩口
