主打新加坡美食的 土司工坊 Toast Box
在板遠大遠百店及美麗華旁的大食代旗艦店都是復古懷舊風
隸屬新加坡 BREADTALK?GROUP LIMITED 上市集團
2005 年 12 月在新加坡威勢馬廣場裡的大食代成立了第一家店面
並且成功地以其傳統南洋咖啡和土司概念擄獲顧客的心，建立龐大的忠實顧客群
足跡遍佈東南亞，目前共約 130 個設點
La si Do 姐妹花今天帶大家前往信義威秀店，重溫南洋咖啡室的情懷
輕鬆舒適地品嘗經典風味小吃之餘，也嘗出每一杯南洋咖啡內所蘊含的文化傳統與心思
在土司工坊，讓人回味的不止是那香濃南洋咖啡、傳統咖椰烤土司、半熟蛋和叻沙、肉骨茶等南洋美食
搭配上獨特的懷舊裝潢，也彷彿讓人暫時脫離繁忙的現代生活，回到輕鬆懷舊的五、六十年代
南洋風料理 !!!! GO !!!!
信義威秀店主要展現清新的英式殖民風以及新加坡娘惹的風格
土司工坊的宗旨，就是讓顧客重溫南洋咖啡室的情懷
不但能輕鬆舒適地品嘗經典風味小吃之餘，也嘗出每一杯南洋咖啡內所蘊含的文化傳統與心思
土司工坊的料理裡常會用到牛油，所以在店裡就擺著一座黃色牛油山，是不是很吸睛 !!
不過由於臺灣天氣太熱了，所以這一座是假的，在旁邊食材準備區有一座比較小座的才是真的
而在新加坡或是外地的土司工坊，據說都是擺上這麼一座真的牛油山喔
入口區 + 點餐區
走進店裡時，空氣中凝聚著濃濃的咖啡烏香味
開放式的廚房，可以看見前方點餐區有工作人員在拉咖啡或是拉茶，挺特別的
櫃臺旁公布的最新活動
實際比起來都是挺劃算的 !
餐點非常多元化，除了土司、南洋料理、南洋飲品之外，也有一些南洋小吃 !
整間店裡的座位數算是滿多的，木椅、圓椅、方椅還有沙發的位置都有
靠牆的沙發區也很舒適，抱枕也很有異國情調喔 !
裡頭座位數滿多的，每個位置的風格也都不一樣喔 !
而牆壁也會配合著一些圖畫來顯現這區座位的風格
? 南洋咖啡室的歷史 ?
南洋指的就是南方的海洋—東南亞一帶
早期許多人從中國移民到南洋謀生，生活淳樸，節儉刻苦
一天忙碌的生活結束後，他們愛與三五知己去到「南洋咖啡室」
坐在板凳歇腳聊天，享用一杯香濃的南洋咖啡或奶茶，放鬆心情
長桌高腳椅這個位置就很適合三五好友一大群一起來這裡聚會用餐
藍白的復古花紋磁磚展現了新加坡娘惹風情
有單點和套餐可選擇，套餐的飲料都是熱飲
如果想喝冰飲或是其他特調需再加價 $15 ~ $35 不等 !!!!
以下附上菜單電子檔，主要還是請大家以現場或是店家的粉絲團為主喔
快點快點 ~~~~
La si Do 點了些什麼呢 ?
快點為大家介紹一下
特別的娘惹調醬搭配新竹米粉，口感酸酸甜甜
( 取自土司工坊 )
▲ 菠蘿油
香酥的口感，裡頭夾上一整塊牛油
將人氣商品菠蘿油加入傳統咖椰醬的新吃法，現烤酥脆的菠蘿包加上冰冰奶油及香甜咖椰醬
咬下去菠蘿跟牛油在嘴裡冷熱交融，香濃的牛油味立刻在嘴裡炸開
多層次的口感在口中融化，推薦搭配 Kopi O (南洋黑咖啡)一起品嘗也是棒棒 DER !
▲ 獨家傳統咖椰土司
到土司工坊必點
濃郁香滑的正宗咖椰醬在土司上抹得厚厚一層，香香甜甜的獨特風味搭配上一整塊的冰冷牛油片
這絕對是經典中的經典 !!
外脆內軟，加上土司工坊獨家秘方炮製的香濃 Kopi ，咬下去差點哭出來，好好吃喔 !!!!!
La si Do 姐妹花最喜歡吃這類的點心了
( 取自土司工坊 )
( 取自土司工坊 )
▲ 法式咖椰土司 $ 150
咖椰醬是使用椰漿、班蘭葉、雞蛋和糖慢火熬成的甜味果醬
兩片烤得熱烘烘、烤到金黃酥脆的香脆麵包，中間塗上厚厚一層香濃海南咖椰，再放上超吸引人的牛油片
好好食阿 !!!!!!!
▲ Kaya 醬
來自新加坡當地最受歡迎的正宗咖椰醬，搭配各式麵包都很合適
咖椰源自中國海南島，漂洋過海地去到南洋，多年來成為新加坡人的早餐首選
( 取自土司工坊 )
▲ 土司工坊的招牌 - 肉鬆厚吐司
選用來自新加坡知名的美珍香肉鬆
採用 100% 純肉製造，以新加坡傳統工法烘炒，不加任何豆粉及人工調味
咬下時，鬆軟如輕飄飄的雲朵
撒在肉鬆上的煉乳融入嘴裡，肉鬆能讓佳餚增添不少新意
吐司、肉鬆、煉乳，鹹鹹甜甜的，卻很對味 !
( 取自土司工坊 )
▲ 花生厚土司
濃濃的也是必點之一
▲ 新加坡肉骨茶
排骨都超大根，你可以看到好多肉在跟你揮手
Q 彈的豬肋排咬下去只有一個爽感
配上生辣椒、老抽醬油更好吃 !
這樣吃也是最道地的新加坡吃法 !!
新加坡肉骨茶是選用新鮮冷藏豬肋排，軟嫩中帶有口感無腥味
湯頭帶有蒜、胡椒及中藥材的香氣，濃郁卻清爽
豬肉Q彈富有口感，沾上辣椒黑醬油搭配白飯享用，便是最正統的新加坡吃法
可自由選擇搭配白飯或河粉，La si Do 姐妹花選擇河粉喔 ~
▲ 南洋咖哩雞套餐 $189
咖哩沒有印度咖哩的嗆辣，卻多了幾分獨一無二椰奶香醇風味
咖哩的醬汁非常濃郁，帶有濃濃南洋香辣的風味
這一碗可以配上好幾碗白飯阿 !!
當然也少不了鮮嫩的雞肉，好咬不會肉太死，以及讓人吃得過癮的大塊馬鈴薯
配上白飯或厚片吐司沾著咖哩吃，令人拍案叫絕 !!
▲ 叁巴魷魚飯
叁巴醬是廣泛流行於星馬一帶的辣椒醬，常運用於娘惹家常菜以及街邊小吃之中
主廚另加入番茄等食材熬煮成獨門秘製醬汁，淋在新鮮Q彈的阿根廷魷魚上
搭配酸甜娘惹沙律及以多種香料悶煮成粒粒分明的黃薑飯一同入口享用，充滿南洋風情
鹹甜香中帶有微辣，口感挺豐富的
喔 ~~~~~ 舌尖在跳躍
▲ 娘惹麵線
新加坡及馬來西亞都可品嘗的到的傳統美食
土司工坊加入亞森果、麵鼓、蝦米等材料製成的酸辣帶甜獨特醬汁，是新加坡馳名的娘惹麵線
娘惹，是指17、18世紀初期定居在馬六甲、印尼和新加坡一帶的中國清代移民和當地原住民通婚產生的混血後裔
這些人的文化在一定程度上受到當地馬來人或其他非華人族群的影響
▲ 斑蘭葉
如何正確的品嚐土司工坊的美味呢 ?
一頓傳統的新加坡式早餐，絕對少不了咖椰烤麵包、咖啡和半生熟雞蛋
雞蛋放在滾燙的沸水中充分浸泡，呈現半生熟狀態
南洋半熟蛋的獨特吃法 就是在半熟蛋上加上特製黑豉油和白胡椒粉攪拌一起食用
鮮黃的蛋液和雪白的蛋白，讓這道傳統海南式早餐在新馬兩地魅力恒久不衰 ~
為了預防禽流感病源，目前不主動供應半熟蛋，暫時改成全熟水煮蛋
真的是粉貼心餒 ! 阿全熟水煮蛋還是很好吃餒 ( 握拳 ) !!
土司工坊所採用的雞肉及雞蛋皆 符合國家食品安全標準且全熟烹調，大家可以安心品嚐
▲ 南洋煉乳奶茶
用拉茶方式拉出的紅茶喝起來更有紅茶的香味，配上煉乳
奶味以及茶味兼具，整體偏甜，La si Do 姐妹花都是螞蟻來著，所以很喜歡
La si Do 也很推薦南洋煉乳咖啡
南洋的咖啡之所以獨一無二，全因咖啡豆是經過精心挑選
Toast Box 香濃的咖啡是使用了Robusta、Liberica、Arabica三種特調的咖啡原豆的特殊性調配而成
咖啡豆於攝氏120度高溫下以傳統又獨特的炭燒方式烘焙而成，創造出一杯特有的文化味道
混合少許牛油及糖融為一體，完美的黃金比例，成就了色澤烏黑卻不苦澀的咖啡烏（黑咖啡）
香味獨特，別有一番風味
就是這門秘訣，讓芬芳濃郁的南洋咖啡如此遠近聞名，令人齒頰留香、回味無窮！
一杯南洋咖啡可有很多種喝法：加糖不加煉奶、加糖加淡奶、無糖無奶、加糖加煉奶和淡奶，花樣多變
喜愛咖啡的妳也會愛這來自南洋精選的咖啡豆比例
早在殖民地時代，不少本地海南人替洋人打工時，學會了沖泡咖啡的技巧，然後再加以改良
結果一「泡」而紅了足數十年
咖啡師傅先是將咖啡粉和熱水倒入布袋內，反復充分過濾稀釋，再把泡好的咖啡從高處倒入小瓷杯裡
這南洋拉咖啡的工夫非常考驗手藝，更不是一朝一夕就能掌握好的
▲ 檸檬薏仁水
喝起來很清爽之外，檸檬跟薏仁也都對女生很好唷
▲ 最前面綠色的戚風蛋糕就是新加坡有名的 綠蛋糕 ( 斑蘭蛋糕 )
是用班蘭葉製作的，班蘭葉是東南亞料理與糕點常用的材料
做出來就是那個天然的綠色
飲料最右方的椰糖特飲也還沒介紹到欸 !
喝起來有椰漿濃稠的口感，喝起來很像是椰奶+椰漿的綜合
是杯很實在的飲品 !!!!!!!!!!!!!
這杯 La si Do 也是覺得很特別
從來沒喝過這樣的南洋飲品
值得一推 !!!!
土司工坊帶來充滿五、六十年代的南洋（東南亞一帶）風味
與及一起分享香濃的傳統南洋咖啡和土司文化
其裝潢空間，也彷彿讓人暫時脫離繁忙的現代生活
在這個西式咖啡座充斥的年代，不妨偶爾放緩腳步
體驗一下前輩們當年的生活文化，並享受南洋咖啡香的滋味！
TOAST BOX 臺灣土司工坊 - 信義威秀店
信義區美食 | 臺灣也吃的到異國美食 | 用心看得到 | 開放式空間
粉絲團 : https://goo.gl/ddbFGe
地址 : 臺北市信義區松壽路18號1樓 ( 華納威秀步道右側 )
備註 : WIFI / 插座 / 筆電區 / 服務費10% / 不限時 / 供素食 / 兒童坐椅
這篇文章是 La si Do 親自品嚐過後的感受，僅提供參考 !
內容物以及文章中提到的，其成分及效果引用自店家口述、網站、官網、粉絲團
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● 此文僅供參考用，每個人對於食物的感受不同，請尊重每個人的感想以及心得 ●
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● 可愛小圖來源： 老吳的尪仔標 ●
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