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去臺中勤美附近晃晃從遠處就聞到雞蛋糕香甜氣息，

尋著香氣往巷子裡走去，一臺偉士牌雞蛋糕攤車映入眼簾，

不少行家都在外排隊等候，也有不少熟客打電話預約取餐，

來自魚池的老闆，把家鄉的口味結合雞蛋糕內，就開始了「魚刺人雞蛋糕」。

口味選擇上有很多，

原味(不包餡)、抹茶、乳酪、卡斯達、巧克力、紅茶(一份6粒不可混)，

其中市面上少見也是招牌的「紅茶」口味，也有賣魚池紅茶$30。

點餐後老闆會發號碼牌，無敵可愛的小雞!

魚刺人一共有四個地點的攤車，這次我們在勤美攤!

平日下午3點營業至6點多就收攤了，不過一中店營業延長至晚上9點，超棒Der!

一臉專注於雞蛋糕上的大男孩，時不時會與客人搭上二句話，

熱愛偉士牌與愛吃雞蛋糕的老闆，將這二樣結合起來，再加上家鄉的魚池紅茶，

「魚刺人雞蛋糕」就誕生了。

將餡料包入麵糊內，靠著經驗隨自已的節奏依續翻轉著烤模，

直到烤到黃澄澄焦酥焦酥的外表，在放置檯面上降溫。

剛烤好的雞蛋糕會比較軟，隨溫度降溫後才會呈現外皮酥脆內裡柔軟，

如果有內餡的朋友要注意囉！

熱呼呼的雞蛋糕，滾燙的內餡會隨之噴發，一不小心就會燙舌呀!

空氣中彌漫著香噴噴的蛋香味，

等了約5分鐘，一顆顆近似雞蛋大小的雞蛋糕出爐囉!

接過從老闆手中感受到的溫度，

第一次來點了招牌魚池紅茶口味。

外皮邊緣酥脆內裡渾圓飽滿，

韻藏一杯近似紅茶香醇濃厚的香氣，

又同時擁有著雞蛋的香甜氣息，

就算吃不完帶回家，也能用烤箱變的跟剛烤好的一樣。

//臺中魚刺人雞蛋糕//

美術攤：西區五權一街63-3號

一中攤：北區太平路149號

勤美攤：西區中興四巷15號

審計攤：民生路352號

預約電話：0970881707

營業時間：週二~週日 15:00~18:30 (週一公休)

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