自1991年就開始營(yíng)業(yè)的【阿忠牛肉麵】
這三十年來，低調(diào)的默默滴成為地方上的傳奇！
從不打廣告也不接受採(cǎi)訪的，很多饕客們?cè)谄穱熯^其美味後都被阿忠?guī)煾档呐Ｈ恻I感動(dòng)
牛肉麵濃濃的臺(tái)灣味也有濃濃的耿直憨厚臺(tái)灣情
阿忠牛肉麵的店面就猶如名字一般純樸乾淨(jìng),桌椅不算少!但生意興隆!桌桌幾乎都有人
餐具自取!桌上的擺設(shè)乾乾淨(jìng)淨(jìng)的,讓人吃起來很安心
VIV因?yàn)閬磉^好多次,但第一次打電話來訂位耶(哈)我們實(shí)在住太近了,只需要看一下窗外就知道人潮,想吃就下樓吃
所以這次試吃為了要訂位首次拿起了電話阿忠牛肉麵訂位,自己還忍不住偷笑了一下!!!
而服務(wù)人員很親切的接下了VIVI的訂位(哈)
整個(gè)過程中就是好親切好親切呢
牆上還有明白說明 阿忠牛肉麵創(chuàng)立於1991年
且也說明了對(duì)湯頭的一個(gè)堅(jiān)持
讓顧客更明白知道阿忠?guī)煾档挠眯?/p>
很快的我們就點(diǎn)好了要吃的內(nèi)容組合
在四處拍照時(shí),也看到煮麵的阿姨身手俐落的精準(zhǔn)準(zhǔn)備每碗麵
另外一位服務(wù)人員則在準(zhǔn)備小菜和包著金元寶水餃
有種好合作無間的感動(dòng)
「丁香魚」不同凡響每日採(cǎi)新鮮現(xiàn)做，涮嘴滋味吃起來爽快
鹹香脆夠味！整盤吃光光還嫌不夠呢
牛肚給的好大方大大一盤,好像擁有了全世界
漂亮的蜂巢肚 一口咬下Q彈動(dòng)人,軟度剛剛好!!!微辣口感還有牛肉湯的精華
簡(jiǎn)單的調(diào)味最難!而簡(jiǎn)單的調(diào)味最容易看得出來師傅的功力呢
說起阿忠?guī)煾档摹概莶恕箍墒菗碛?0年的功夫
這款來自老兵滋味的獨(dú)門泡菜，咬口香脆、回味醇厚，
每一口都食慾大開,VIVI想要來打工學(xué)學(xué)阿忠?guī)煾翟觞N做的泡菜(哈)
我們加點(diǎn)的豬頭皮肥瘦兼?zhèn)洹⑵〉暮芫?/p>
難怪入口也和泡菜一樣擁有不同凡響，直叫人欲罷不能呢！
哈!這可是我們V媽的最愛喲
阿忠?guī)煾档逆?zhèn)店之寶「手工餃子」，每天手工現(xiàn)包、其皮薄餡多、內(nèi)裡含汁、菜豐細(xì)緻
VIVI覺得最厲害的是每顆吃起來都像金元寶
吃進(jìn)滿滿的金元寶為自己的財(cái)運(yùn)加分!^^ 大推!!!
這道可是常常一下子就賣完了,就知道這鎮(zhèn)店之寶不是浪得虛名的喲
終於到了阿忠牛肉麵的另外一個(gè)重頭戲-牛肉麵
此次VIVI和V媽 二人可說是英雌所見略同
我點(diǎn)的是紅燒半筋半肉牛肉麵
光看到那個(gè)半筋肉的牛肉這麼大塊
忍不住眼睛亮了起來,手也立即夾起來,立即咬下
媽呀!!!怎麼這麼剛剛好的軟度 牛筋也剛剛好 肉也剛剛好
江湖中最厲害的阿忠?guī)煾笛?我想跟你學(xué)藝?yán)?/p>
湯頭可是阿忠?guī)煾稻穆镜暮米涛?/p>
喝完也不會(huì)覺得口渴或死鹹 配上蔥花兒.....點(diǎn)晴一下
大推))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
V媽則是說 要知道這家店的牛肉麵好不好吃 牛肉品質(zhì)好不好
一定要吃清燉的
所以雖說我二個(gè)人都喜歡半筋半肉,但V媽點(diǎn)的湯頭是清燉口味的半筋半肉牛肉麵
光看那個(gè)湯頭就知道用牛骨熬到湯有些乳白色!清淡中又帶著濃郁
好似小清新中又帶些小確幸
V媽有加了阿忠?guī)煾档牧硪豁?xiàng)絕活-酸菜
完全不會(huì)鹹還帶點(diǎn)兒微甜的酸菜~配上牛肉麵 雖然比不上泡菜來的搶戲
但仍然不失其畫龍點(diǎn)睛的地位
綜合起來再拍一張!
阿忠牛肉麵店裡的服務(wù)人員超級(jí)宇宙無敵親切
外加又好大方!!!!真的好感 謝
其實(shí)VIVI在寫這個(gè)分享文時(shí)心情很複雜
這可是我們新莊在地的好滋味!!若是被報(bào)導(dǎo)出來了會(huì)不會(huì)要去吃還要排隊(duì)呢
原本就已經(jīng)需要排隊(duì)的 阿忠牛肉麵店 會(huì)不會(huì)因此要等更久
但好東西就是要和很多人一起分享
來我們新莊一定要來嚐嚐這種好滋味!!揪團(tuán)了~~~
地 址：新北市新莊區(qū)民安西路82號(hào)
電 話：02-8201-9898
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週六，11:00~22:00，週日，11:00~21:00
官方網(wǎng)站：http://mashup.com.tw/a82019898/?page=about
