麵線陳專業(yè)麵線大安店
 

老闆娘，來一碗大腸麵線、一碗蚵仔麵線！阿～再來一顆肉圓嘿！
活力滿滿的早晨，就該這樣開始啊！
位在捷運(yùn)大安站的麵線陳專業(yè)麵線，是從內(nèi)湖起家的，開幕至今快兩個(gè)月，已累積了不少常客，
當(dāng)天至店用餐，看到許多顧客點(diǎn)了麵線、也順道跟老闆娘哈拉幾句，如朋友般的互動(dòng)，真讓我備感親切，
麵線陳專業(yè)麵線提供的品項(xiàng)很簡(jiǎn)單，有大腸麵線、蚵仔麵線、肉圓、清麵線，未來也將加入四神湯，
店內(nèi)大約十來個(gè)座位，所以不少客人，多是選擇外帶，
在此，我尤其推薦店家自製的辣椒！用朝天椒炒的辣椒，辣度果真不是蓋的！吃起來超過癮！XD
我真的很喜歡這樣傳統(tǒng)的臺(tái)灣小吃，姊吃的不只是美味、更是人情味啊！(撥髮)

歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
   

原文請(qǐng)點(diǎn)此：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/341070813

▼麵線陳專業(yè)麵線大安店，從捷運(yùn)大安站步行至店，約十分鐘腳程，
三角窗的店面，加上整體外觀多以大紅色為主，讓人走過路過，也忍不住多看幾眼！
大大的"麵線陳"三個(gè)字，挺顯眼的！XD
 

▼麵線陳專業(yè)麵線大安店提供的品項(xiàng)很簡(jiǎn)單，有大腸麵線、蚵仔麵線、肉圓、清麵線，未來也將加入四神湯，
麵線的話，有大碗、小碗可以做選擇，價(jià)差$15大洋(清麵線價(jià)差則為$10大洋)。
 

▼也可以參考一下，有圖有真相的菜單啦！XD
 

▼想要吃什麼，直接跟老闆娘說就可以囉！
當(dāng)天看著老闆娘忙進(jìn)忙出的樣子，就讓我想到小時(shí)候，阿嬤帶我去市場(chǎng)買麵線的場(chǎng)景，
老闆娘與阿嬤話家常之餘，卻仍不慌不忙地舀著麵線、再靈活地加入蒜泥、香菜、醋等配料，
讓沒有辦法一心二用的我，真是佩服不已...，也總是忍不住問阿嬤，她都不會(huì)加錯(cuò)東西嗎？不會(huì)錯(cuò)亂嗎？
阿嬤總是笑笑地告訴我"這就是專業(yè)啊！"，是啊！所謂的熟能生巧，莫過於此吧！
 

▼店內(nèi)約十來個(gè)內(nèi)用座位，讓大家除了外帶之外，也可以選擇坐在店內(nèi)慢慢享用，
當(dāng)天看到好幾組客人，邊吃麵線之餘、邊跟老闆娘閒聊，氣氛相當(dāng)和樂！XD
為了拍到這張完整的座位照片，我不知道等了多久...，因?yàn)榈陜?nèi)幾乎無時(shí)無刻都有人啊！無論是用餐或候餐的顧客。
 

▼嘿嘿！偷偷跑來偷看老闆娘的小廚房！XD
 

▼老闆娘當(dāng)天也與我們分享，他們的蚵仔都是選用東石的鮮蚵，相當(dāng)新鮮肥美！
 

▼大腸也是老闆娘自己每天現(xiàn)滷的呢！
 

▼OMG...，看到這整桶的辣椒，真的讓我眼珠子差點(diǎn)掉了出來！也太狂了吧！XD
辣椒是老闆娘自己炒的，裏頭還有蝦米呢！讓愛吃辣的我，可說是躍躍欲試啊...！(其實(shí)既期待又怕受傷害...)
 

▼剔透的肉圓，在油鍋內(nèi)肩並肩排排站的樣子，實(shí)在誘人！
 

 

▼登登登！沒一會(huì)兒，我們的餐點(diǎn)，通通上齊啦！
 

▼大家可以依照自己口味，斟酌加點(diǎn)辣椒、胡椒、或是醋，想要什麼，通通自己來啦！
 

▼蚵仔麵線(大) $65
 

▼顆顆渾圓飽滿的蚵仔，著實(shí)誘人滿點(diǎn)...！
蚵仔並沒有裹什麼粉，齒間輕輕咬破，它的鮮也隨之在嘴裡爆開！很好吃！
搭著股溜股溜的麵線入肚，整個(gè)肚子頓時(shí)暖呼呼的，好滿足啊！(笑)
麵條本身的勾芡不會(huì)過重，帶有股淡淡的清甜，吃起來口味不會(huì)過重，是很清爽的，
這碗蚵仔麵線，真的跟小時(shí)候阿嬤買給我吃的味道好神似...，太好吃、太好吃了！(手比大拇指)
 

▼大腸麵線(大) $60
 

▼我本身並不是個(gè)太喜歡吃大腸的人，因?yàn)槲液芘孪床磺瑴Q(jìng)的大腸，會(huì)有股很重的腥味...@@
所以純粹抱持著嘗試的心態(tài)，淺嚐一口，沒想到...，卻讓我意外地相當(dāng)喜歡！
大腸的厚度，挺實(shí)在的！內(nèi)壁帶有點(diǎn)油脂，吃起來很滑潤(rùn)，
慢慢咀嚼，可以感受到它軟而不失嚼勁的口感，讓我最喜歡的地方莫過於"它沒有可怕的臭腥味！"
當(dāng)天我真的忍不住一口接著一口，獨(dú)立將這碗大腸麵線嗑光光了！XD
 

▼對(duì)了！一定要跟大家分享，麵線陳專業(yè)麵線的辣椒實(shí)在太優(yōu)秀了！(尖叫)
以朝天椒炒成的辣椒，吃起來果真不是蓋的！辣中帶點(diǎn)微微的麻...，讓我加了一點(diǎn)點(diǎn)，便整個(gè)臉紅通通的！
但是這辣油，真的香到讓人無法自拔...，所以我最後還多加了幾匙！
其實(shí)很想建議老闆娘，可以販?zhǔn)圩匝u的辣椒，相信肯定很多人會(huì)買單的！(我自己就很想買回家與家人分享啊...XD)
 

▼綜合麵線(大) $65
綜合麵線裏頭有大腸、蚵仔、以及肉塊，肉塊吃起來相當(dāng)軟嫩、毫無乾柴之虞，相當(dāng)好入口！
其實(shí)這是我頭一次見到肉塊與麵線的搭配，還真沒想到，會(huì)這麼合拍呢！
下次我再來用餐，我一定會(huì)點(diǎn)會(huì)選擇綜合麵線！三個(gè)願(yuàn)望，一次滿足！才過癮啊！XD
 

▼肉圓 $35
 

▼將肉圓營(yíng)造出如太極一般樣貌的幕後功臣，便是這兩款由店家自製的醬油、以及米漿。
 

▼肉圓的外皮帶點(diǎn)半頭明的剔透感，吃起來軟而Q彈，因著兩款醬汁的加持，又帶點(diǎn)特殊的甜香，
內(nèi)餡給得相當(dāng)有誠(chéng)意，藏有黑豬肉及筍子的驚喜！軟嫩的黑豬肉、與脆口的筍子，兩者互補(bǔ)為相當(dāng)迷人的口感，
肉圓整體吃起來毫不膩口、是很清爽的味道！讓我相當(dāng)喜歡。
 

▼別懷疑！我們兩個(gè)人，獨(dú)立將它們通通吃光光了！(有圖有真相吧！XD)
剩下一點(diǎn)點(diǎn)沒吃完的麵線，是因?yàn)槔苯吠ㄍǔ练e在底部...，我實(shí)在辣到快受不了了...，所以才沒吃乾淨(jìng)！><
這樣澎派無極限的早餐，真讓我們快要飽到頭蓋骨...！(拍肚皮)
麵線陳專業(yè)麵線的每一道料理，都吃得到店家的用心，不僅用料實(shí)在、份量也相當(dāng)足夠，
以前吃小吃攤販，常常會(huì)口乾舌燥...，但是當(dāng)天吃完，卻完全沒有這個(gè)問題！讓我覺得很棒！;)
在此將我相當(dāng)喜歡的一間小吃店，推薦給你們！大家不妨也可以來試試看囉！:D
(然後，還是想偷偷建議老闆娘，可以在店內(nèi)販?zhǔn)勰隳鷤兊睦苯防玻∠Ｍ鷷?huì)看到！哈哈！XDD)
 


 

麵線陳專業(yè)麵線大安店｜FB
地址：臺(tái)北市大安區(qū)瑞安街178號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週五 08：30～19：30、週日 09：00～19：30
電話：0966-025-555

麵線陳專業(yè)麵線內(nèi)湖店｜FB
地址：臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)內(nèi)湖路一段285巷67弄1號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週日 07：30～19：00
電話：0955-553-081

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