不知，大家還記得前幾天，我跑去朝聖........ 100 元吃全世界最便宜米其林美食！【了凡香港油雞飯?麵】嗎??
前兩天跟朋友聚餐......現在排隊等待時間，大約還要1.5小時呢~~~
沒看到的，來複習一下..........延伸閱讀..........
?? HOYII北車站店 ?? 100 元吃全世界最便宜米其林美食！【了凡香港油雞飯?麵】：銷魂叉燒麵，口感肉質緊實、鮮甜、很Q彈!! 世界第一家榮獲米其林一星的小販！(含菜單)
而今天，和億生活集團的代理又多添了一家新軍.......
2017年最新評鑑中繼續蟬聯一星的「Tsuta蔦」，也在和億生活集團的代理下，進軍臺灣了。
據報導：繼國民度和知名度極高的「一蘭拉麵」確定將於2017年在臺灣開設分店，
在《米其林東京2016》評鑑中，首度以拉麵店之姿摘下米其林星星，
臺灣的「Tsuta蔦」拉麵將是繼新加坡之外，「Tsuta蔦」海外的第三家分店....
「Tsuta蔦」2014~2016三連霸東京最佳拉麵，在2016年成為日本首家獲米其林一星殊榮的拉麵店!!!
光聽就好厲害的~~「Tsuta蔦」 讓人忍不住超想去嚐嚐這米其林一星的拉麵店!!
試營運 (員工訓練日)當天~~早已有著滿滿的人湖......在排隊......
一進門右手邊的牆上........即看的到品牌logo...
【Tsuta 蔦】
地址：HOYII北車站，臺北市忠孝西路一段36號1F
（臺北捷運車站M6出口）
電話：02-2370-3978
營業時間：11:00–22:00
座位數：18人
銷售方式：
比照日本總店以發放「時段整理券」的方式，於每日上午10點發放時段整理券，每日限量供應400碗。
臺北的第一家店........有種承襲著東京巢鴨的店的概念
.......整家店的座位數只有18位，而相較東京巢鴨店也只有九人座，
但整體來說空間很簡約、潔淨，而桌上也看到任何飲料，
ㄟ.........也沒有一般拉麵店常見的熱毛巾、冷水壺.........還真是逗趣........
每個座位皆有一組個人的餐具.........在我們坐定時，即可瞧見~~
服務人員，立馬送上冰涼涼的麥茶，麥茶好喝又解渴......很清爽的口味.... 還可以續杯哦!!
「Tsuta蔦」拉麵有兩種湯底：醬油拉麵、鹽味拉麵
醬油拉麵的湯底由全雞、海瓜子和魚干熬煮的高湯加入特製秘方醬油、特調松露油，
最後加上一匙松露醬提味，入口香醇不膩，恰到好處的松露香氣帶來高雅的食感
鹽味拉麵湯底則是將高湯混合特調鹽味醬汁、特調松露油，並以橄欖醬提味，更形清爽。
看向吧臺內.......廚師正在做：燒烤梅花丼
「Tsuta蔦」的麵條也讓人驚艷。
使用從日本進口的四種麵粉混合出多層次的麵香，並在店內的製麵機當日現做，堅持煮麵一分鐘!!
品牌要求很嚴僅........堅持：從點單到拉麵上桌........五分鐘的製作流程..
從點單到拉麵上桌五分鐘的製作流程，
來到了「Tsuta蔦」請先忘掉你對拉麵的刻板印象，不要額外的調味、
也沒有加湯服務，只要安靜地坐在位置上觀賞師傅們的「表演」，
然後在拉麵上桌的那一刻，先喝一口湯品嚐湯頭原味，然後拌入松露醬或橄欖醬，
之後再打開味玉（用醬油煮過的半熟蛋），用心體會一碗拉麵~~
鹽味拉麵
真的很要命！我先喝一口湯..........就令我相當驚艷，果真是道地的日本拉麵啊！！
日本拉麵一直以來就以重口味出名，而湯底偏重的拉麵......但令人很意外的不死鹹~~
整個湯，就是味道濃郁而鮮甜.........最重要的是它不死鹹~~
難怪，他們不提供冷水壺.....
除了湯底，「Tsuta蔦」的麵條也讓人驚艷。
使用從日本進口的四種麵粉混合出多層次的麵香，並在店內的製麵機當日現做，
麵條的硬度是還算是Q彈的、很順口、滑順，我就是喜歡它的Q度適中的口感~~
豬肩胛肉的肉質軟嫩，肉上放了點黑松露醬，吃起來肉質香嫩，並不肥喔，
還帶?淡淡的迷迭香的味道，真沒想到那肉味跟黑松露的香氣意外的很搭呢~~~歐咿系~~
友人抽到的是：【醬油拉麵】
我舀了一口湯來喝，喝起來香醇順口，不像一般市面上吃的醬油拉麵都有著較濃的醬油味，
這兒的醬油拉麵，反倒有種清新、回甘的感覺，不油且也不膩口~~~~
製麵機在店面的最後方.......當天無緣拍到它製麵的照片......
官方最新消息.......
臺灣首店於開幕階段，將比照日本總店以發放「時段整理券」的方式，
於每日上午10點發放時段整理券，每日限量供應400碗，販售招牌醬油拉麵及人氣熱賣的鹽味拉麵。
想吃的人，得早一點出門了~~每日限量供應400碗哦~~大家加油~~~
MENU......
【Tsuta 蔦】
地址：HOYII北車站，臺北市忠孝西路一段36號1F
（臺北捷運車站M6出口）
電話：02-2370-3978
營業時間：11:00–22:00
座位數：18人
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以上純屬個人使用心得，亦無廣告推銷之意，且無受酬!!
實際效果因每個人的膚質&體質所呈現的效果不同。
以上心得僅供參考~~
因應新北市政府之法規，故不另外註明官網連結、
優惠活動與價位等資訊，若有需要請自行搜尋品名
、官網，文內之『成份』與『功效』，引自於產品
介紹，不等於聲稱具有任何療效。
