說到臺(tái)灣溫體牛，你可能第一個(gè)念頭就是想到要去臺(tái)南才吃得到，那也是我朝思暮想的好味道，可是臺(tái)南也不是可以說衝就衝的距離，還好現(xiàn)在最牛溫體牛肉火鍋?zhàn)屌_(tái)北人也可以吃到每天由臺(tái)南直送的溫體牛啦！

最牛臺(tái)北林森店在大樓的二樓，也可搭乘電梯

座位安排很寬敞

不吃牛的人也可以來，第一面就整理出非牛類的菜色

雙味鍋一次可以吃到干貝蔬菜和麻辣兩種湯底，而且鍋底還有附高麗菜、豆皮、凍豆腐、蕃茄、玉米、牛肉丸，麻辣鍋底附鴨血跟豆腐，基本鍋底就很豐富了呢

服務(wù)人員幫我們推薦，吃得很飽足，抓不準(zhǔn)份量的也可以請(qǐng)服務(wù)人員推薦

飲料也可以直接看冰櫃選

調(diào)味料區(qū)，其實(shí)我覺得大家可以不用急著舀，因?yàn)槲覀冮_動(dòng)之後發(fā)現(xiàn)用鍋底煮熟後就很好吃，根本不需要沾醬呢

飲料推薦不是茶不是酒，而是店家特有的明全牧場(chǎng)鮮乳，無腥味也不黏口腔，還帶有甜味，我還帶回家煮奶茶呢。烏梅汁就是麻辣鍋的好搭檔，酸酸的很解渴去油

雙味鍋一上桌就是這麼豐盛，干貝蔬果看起來很清淡，但是味道很甘甜。牛肉丸很彈牙，跟貢丸有得比，而且有我喜歡的肉丸子甜味

麻辣湯底有附鴨血跟豆腐一份，我們吃完是覺得這樣一份剛好，大家也可以不必急著加點(diǎn)，辣度是很輕微的辣，一般都可接受，想要更辣一點(diǎn)的人可以隨時(shí)請(qǐng)店家調(diào)整

點(diǎn)些蔬菜跟綜合菇均衡一下 

陸續(xù)上桌的食材看起來都很新鮮，處理得很乾淨(jìng)，而且份量還不少呢

我?guī)缀醵疾惶鲃?dòng)點(diǎn)餃類，但是聽到綜合餃?zhǔn)腔∪洠R上來一份，吃起來都是很真實(shí)的味道，我尤其喜歡蛋餃

水果玉米連用麻辣湯底煮都還吃得出甜味，用原味湯底更是鮮甜，當(dāng)天四歲的小朋友還一連就吃了三個(gè)

栗子南瓜大受好評(píng)，有栗子沙沙口感跟甜甜的味道，完全沒有土味

鳥蛋是小朋友指定，份量給得很多

豆皮是我喜歡的手工豆皮，很薄很嫩，沒有豆腥味跟油臭味，注意不要煮太久過頭了

手工牛肉漿跟花枝漿是打卡贈(zèng)品，務(wù)必記得拿出手機(jī)來換！牛肉漿僅少許調(diào)味，吃得到濃濃牛肉香。花枝漿有自然的Q脆度，鮮甜沒話說

軟絲也讓人驚豔，很新鮮的彈性，不腥軟，味道很甘甜，我很意外他們竟然連海鮮也這麼厲害

重頭戲溫體牛每天由臺(tái)南新鮮直送，服務(wù)人員建議在大火時(shí)涮三到五秒鐘，口感最好

我們實(shí)驗(yàn)了兩種時(shí)間的口感，五秒鐘會(huì)帶比較明顯的Q勁，三秒鐘是最好的口感，完全重現(xiàn)臺(tái)南牛肉湯，僅僅兩秒鐘就有這麼大差別呢

炙燒牛肉也是當(dāng)天很快就被掃盤的一道，大家都讚不絕口

炙燒過的牛肉底下鋪的是聲洋蔥和醬汁，牛肉生洋蔥的辣與醬汁的香很對(duì)味

服務(wù)人員教我們把洋蔥跟醬汁拌開後，用牛肉捲著吃，很有吃日式料理跟燒烤的感覺，吃完牛肉後，剩下的洋蔥還可以留著當(dāng)小菜配著火鍋吃

牛舌有事先滷製過，所以只要燙熱之後就可吃，彈牙中帶嫩度的口感我也好喜歡

牛筋建議放麻辣湯底煮一會(huì)兒，彈牙的咬勁又不會(huì)咬不爛，大量補(bǔ)充膠原蛋白

工作人員建議毛肚搭配醬料區(qū)的白醋加薑絲，品嚐脆脆口感與去腥的酸味

這道伊比利豬完全不輸牛肉喔，不管吃不吃牛都可以點(diǎn)來吃吃看

伊比利豬吃起來有怡人的彈性，而且很鮮甜，完全沒有肉腥味，這麼大一盤我們也是沒多久就吃光光

飯後甜點(diǎn)有紅豆西米露，料超多滿滿一碗，不會(huì)太甜，很適合的飯後甜點(diǎn)，還可續(xù)，但我們已經(jīng)飽得吃不下啦

我覺得最牛很適合四到六個(gè)人一起來，因?yàn)槊恳环N食材份量都不少，多一點(diǎn)人可以分享更多道，是份量很適合聚餐、食材也都很美味的一家店，目前有 「滿千折抵兩百元」的活動(dòng)，更加劃算

本文為店家邀約，內(nèi)容為真實(shí)感受

如果你喜歡這篇文章，或覺得這篇文章提供你有用的訊息，就請(qǐng)幫我按個(gè)讚吧！

淺藍(lán)'s美食旅遊地圖部落格：http://blog.xuite.net/lightblue33/living

FB臉書粉絲團(tuán)：http://ppt.cc/ZzrbK

Instragram：lightblue33s

最牛溫體牛肉火鍋

地址：臺(tái)北市中山區(qū)林森北路381號(hào)2樓

電話：02 2522 2333

營業(yè)時(shí)間：週一～五17:00-2:00，六、日12:00 - 15:00，17:00-2:00

臉書粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/beef381/?fref=ts