[麻辣鍋／臺北信義區(qū)]

經(jīng)媒體報導(dǎo)，以重量級霸王盤肉品而知名的專業(yè)鍋物店豐明殿，
在信義路麻辣鍋激戰(zhàn)區(qū)開出新店面，
店內(nèi)高CP值肉品海鮮及美味湯頭、祕製醬油等依舊，
裝潢又更加高檔，看來排隊名店的傳説必將延續(xù)…

喜歡超高CP值餐廳的，排隊打卡之餘別忘了文末也按個讚唷！

#麻辣 #鴛鴦 #加大肉盤 #動漫主題 #信義路 #世貿(mào)站


 

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天氣涼的日子裡要吃什麼？火鍋囉！
而希沙良最愛吃什麼？當(dāng)然是肉嘛！

結(jié)合這兩者的，大家一定會想到，
這回應(yīng)該是要介紹吃到飽的火鍋店了吧？

NO！
哥的讀者一定都知道，希沙良的部落格裡頭，很少直接又明瞭的破題！
總是要給它不按牌理出牌一下，笑




話説，臺灣的吃到飽火鍋店雖然幾乎已經(jīng)要讓外國人嚇掉下巴，
把各種相當(dāng)厲害的肉品以一口價提供，不過，水準(zhǔn)常常總有其上限，
要是把真正最高等級的肉品全部都端出來，不用至少NT$1000以上也要個700、800的，
而且常常時間趕，怕客人多吃，
甚至對於高級的肉品、生猛海鮮還會限制取用次數(shù)…

要是為了不爽受這些氣，而來到單點式的餐廳，
在價位上又常常令人想要大喊吃不消…



真的沒有兩全其美的方法嗎？
有的，希沙良上回不就介紹了一家位於捷運(yùn)明德站附近，
價格平實，又有大盤肉吃爽爽的豐明殿嗎！

當(dāng)時就聽聞老闆娘説過，他們的新店面正在如火如荼趕著做最後的裝潢，
正巧希沙良的文章出來，友人傑克先生等看了立刻就説要吃，
於是我們這一回來到了高級火鍋的激戰(zhàn)地，信義路四段…

※詳情請參見《士林天母涮涮鍋．重量級霸王盤肉品／肉國子民的天堂──豐明殿 明德殿》一文。

  
各種無敵亮麗水晶燈競艷店中

那麼，
在店門口就可以見到臺北101偌大身影的信義路上，
豐明殿 信義殿的價格有變得比較貴嗎？沒有！
還是一樣可以平價吃到大盤肉品、美味湯頭嗎？沒錯。
盡心盡力的服務(wù)都是一樣嗎？那當(dāng)然。
而且，裝潢還變得更加高檔…


天啊！閃瞎了！這盞真的太華麗了～

因應(yīng)信義區(qū)這邊比較多頂級的客層，信義殿的裝潢也更加精緻。
老闆娘告訴我説，許多的飾品家具，
都由另一位更是注重細(xì)節(jié)的總監(jiān)負(fù)責(zé)（我看應(yīng)該就是老闆吧… ），看起來整體性也更好。

老闆娘還跟我説，要不是大樓外頭在做裝潢工程，
他們可是早就準(zhǔn)備好了華麗的水晶大吊燈，現(xiàn)在只能暫時卸下。
希沙良一看果然閃亮無比，相信現(xiàn)在工程都已經(jīng)完成，
大家就可以在美美的環(huán)境之下等候和用餐啦！


開鍋後首先送上的當(dāng)然是用料豐盛的菜盤，如不用菜盤也可以換為基本肉盤一盤喔！

相對於硬體外觀這部分，老闆娘主要就負(fù)責(zé)在店內(nèi)招呼客人，以及吃的部分，
以一個愛吃，會吃的人而言，端出來的食材當(dāng)然都是好東西，
來到豐明殿，首先一定要提到的一定是他們美味的湯頭。

豐明殿的基本湯頭是冬蟲夏草御皇祕湯
使用的是冬蟲夏草菌絲，加上多種益氣養(yǎng)生的中藥材，
並以日本昆布與蔬果為基底，慢火淬煉而成黃金湯頭。
店家特別強(qiáng)調(diào)無添加任何化學(xué)湯粉與任何一顆人工味精，也沒有加砂糖，
自然的甘甜味都來自中藥材的完美比例。


豐明殿的美味湯頭，右為御皇麻辣湯，左為剛置入特製中藥包的何首烏補(bǔ)氣藥膳湯，
還見得到原本冬蟲夏草御皇祕湯的金黃色。

另外一款最具有人氣的，當(dāng)然就是哥也很愛的御皇麻辣湯（加NT$70）
這當(dāng)然是這一回也一定要點用的！

上一回在明德殿，
希沙良和友人已經(jīng)嘗試過了冬蟲夏草御皇祕湯與九尾牛奶埔強(qiáng)身藥膳鍋，
因此這一回特別選擇了何首烏補(bǔ)氣藥膳湯（加NT$80 ) 
以基本的黃金湯頭再加上特製中藥包構(gòu)成的何首烏補(bǔ)氣藥膳湯，
湯還沒煮滾，包括何首烏等中藥的香氣就逐漸飄散而出，
喝起來不但甘甜，而且越煮越香，不管拿來煮肉燉菜都很適合。



何首烏補(bǔ)氣藥膳湯漸煮顏色愈深

傑克先生另外還點了一鍋茄紅素多多番茄鍋（加NT$70 )
上來的湯頭紅橙橙，上頭還飄浮著許多番茄切片，
完全真材實料，可不是只有使用番茄醬汁來調(diào)味的湯底可以比。



如果覺得湯頭還不夠味的，事實上也有柴魚湯頭調(diào)味粉可以加添，
不過是希沙良是覺得不需要啦，煮到後面風(fēng)味凝縮，就已經(jīng)很夠味了！

在主餐這邊，
肉品的部分首先確定的就是高檔火鍋店必備的基本款──頂級安格斯無骨牛小排鍋
而且點選的是重量級霸王盤，也就是重量加倍後的加量版（310g，NT$790 )
（感覺上外國的朋友應(yīng)該會哭著説：這種東西才不是世界通用的基本啦！）



頂級安格斯無骨牛小排是以經(jīng)過美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的安格斯正黑牛，
並選用特選級的牛肋脊，去骨後再依最佳厚度切片而成。
油花呈現(xiàn)出美麗的大理石紋路，涮煮起來肉質(zhì)細(xì)緻又多汁，
這不算美味什麼才是美味呢！

  
這個重量級霸王盤令人很難不手癢拿來合照
 

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上一回我們點選的是海陸，裡頭的食材都很好吃，
所以這一回特別在海鮮部分點選了至尊海鮮大賞鍋（NT$699 )
裡頭包括深海帝王草蝦、鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、小卷、軟絲、大扇貝、臺灣鮮鯛片等。



明眼人一眼就看得出來，深海帝王草蝦當(dāng)然不用講，
不管是身長還是身軀的厚度都比其他的鮮蝦更高一等，
然而即便是配搭的鮮蝦，使用的等級也不差，
顏色環(huán)節(jié)鮮明，煮好後口感Q彈，讓口中充滿鮮度，
比一般火鍋店大多使用的白蝦高級多了。
而且毎隻的個頭其實也都不小，一字排開也非常了不起，光是蝦子這一區(qū)就快要值回票價。





左邊一排的鯛魚片肉質(zhì)厚實，但是吃起來卻細(xì)膩香甜；
肥鮮鈳的顆粒飽滿，而且産地直送，絶對沒有泡過水，
涮煮之後也不會縮得小小的，鮮甜又多汁，連希沙良都難得吃了不少。

至於其他的海鮮，也都水準(zhǔn)不錯，
蛤蜊的個頭大，小卷使用的是蘇澳船凍小卷，加上整尾的鮮軟絲，
愛吃海鮮的一定會吃到興奮無比。




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