今天帶著慶與東尼到東區知名的「天下三絕麵食館」和姑姑聚餐

天下三絕麵食館是創辦人吳老闆用30年烹飪經驗研究累積出來的品牌。

主打的牛肉麵,更在2014年牛肉麵節拿下大獎!!

吳老闆希望將牛肉麵推向能國際化，讓吃牛肉麵成為高雅頂級的享受~

有別於一般牛肉麵路邊攤的經營模式,天下三絕店裡的風格彷彿豪華西餐廳一般

不過成就一家名店的不是裝潢,而是絕對的實力

所謂三絕,

一絕!! 指的是:最新鮮的食材

二絕!! 純粹的烹飪技巧

三絕!! 職人三心: 用心,專心,愛心,

這三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚,??呈現給每一位顧客

大門口滿滿的名人簽名

顯現出店家的高人氣!!

我們晚上七點多才過來用餐

店裡依然高朋滿座，甚至還有等候的客人

幸好我們有事先訂位XD

相對於店內的空間,

提供給每一桌顧客的座位都非常寬敞

也有提供兒童餐椅與兒童餐具

帶小孩來用餐空間很舒服不侷促

服務生也非常親切~

座位上頭是奢華絢麗的水晶燈

牆面上,座位旁都裝飾著精選的藝術品

完全顛覆了傳統麵館的印象,這簡直是豪華西餐廳的規格啊~

一開始店裡人潮滿滿不好意思舉起相機拍照

餐後才有空檔拍拍店內環境

照片後方一整面的紅酒牆可不僅是裝飾品

在這裡享用紅酒搭配牛肉麵及滷味,真的毫無違和感啊~

酒櫃的後方是貴賓室~

若要款待外國貴賓享用具有臺北代表性的牛肉麵,

在這樣的氛圍絕對能賓主盡歡~

((當天貴賓室有顧客不便拍照,下圖引用自天下三絕官網))

老闆原本是室內設計師,

店內所有裝潢,水晶燈、木桌、擺設皆出自老闆巧思

天下三絕使用澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭等高級天然食材，主打肉味香濃高檔精緻的牛肉麵

而麵食的靈魂:湯頭,天下三絕堅持不使用味素、提味品.而是以新鮮食材的自然原味呈現~
精選四種不同品種的蕃茄、洋蔥等食材，以慢火燉煮八小時，熬煮出多層次口感的黃金湯頭

翻開天下三絕麵食館的菜單

發現這裡的美味可不僅有牛肉麵唷~

菜單裡除了各式牛肉麵，也有嚴選土雞肉,豬肉的麵食品項

素食的顧客也沒有被忽略,

全素的卓越紅寶石麵(番茄與菇類)、精品琥珀麵(南瓜) 看起來也很美味呢!

菜單裡只要是麵類，都有三種麵條提供選擇: 分別是拉麵/ 家常麵/ 褲帶麵

想要吃飯類,也有嚴選臺東池上米的排骨飯套餐喔~

我們今天有志一同的都選了麵類的餐點

牛肉麵是一定不能錯過的囉!

第一道就是以店名命名的:天下三絕牛肉麵`

一碗麵裡吃得到四種不同牛肉部位的口感,

有牛筋,牛尾,牛腱,腱心肉

帶皮的牛尾富有膠質,

肉的部分軟嫩鮮美,入口即化~

牛筋的部份給的太豪氣了~

口感軟嫩又帶著Q彈

分一些給東尼吃,他也很喜歡呢~

吃完Wenwen覺得自己彷彿補充了滿滿膠原蛋白XD!!

牛腱肉

新鮮的食材,做出來的料理就是美味

超大一塊厚切腱心肉

簡直是牛排的尺寸了~難怪可以配紅酒XD

不過與牛排不同的是,品嘗時不需使用刀叉,

牛肉細緻軟嫩,帶一點嚼勁,滋味鮮美極了~

爸爸點的紅酒牛肉套餐

搭配牛肉麵精選的紅酒不酸澀,很順口

「酒後不開車，安全有保障」

為了紅酒配牛肉麵,我們今天搭小黃來~

明明這裡距離捷運忠孝復興站，步行也只需5分鐘的時間而已XD

澳洲頂級花腱與頂級牛筋,搭配精選紅酒

真是美妙的饗宴

幫小慶和東尼點的雙福珍寶麵

是豬後腿蹄膀肉的棒棒腿

搭配大蛤蜊,湯頭非常鮮甜

棒棒腿的肉非常扎實有份量
一開始還煩惱這麼大的棒棒腿要如何讓孩子食用

沒想到腿肉已經精燉到軟嫩

輕輕一拉就完成去骨~

鮮美的滋味,慶和東尼都很喜歡~

平時吃飯要人催的小慶,今天自動自發的完食

小朋友這麼識貨,令廚藝不優的媽媽冒冷汗啊~

爸爸還是努力賺錢,我們來這裡吃就好XD

姑姑點的是紅麴雞肉麵線

紅糟是採用糯米,紅麴,紹興酒自製，長時間發酵熟成

雞肉不但獲得臺灣土雞認證,更是十大神農飼養的"吃素的雞"

難怪肉質緊緻,Q彈有嚼勁,

完全不是一般飼料雞能夠相提並論的口感

濃郁的紅麴湯頭,感覺非常的滋補~

覺得這道料理非常適合女性呢!!

(覺得坐月子食用也好適合喔~)

菜單上設定的是麵線,但可以更換任三款麵條

這道選擇寬版的褲帶麵~也很搭配喔!

各式的精緻私房小菜

所有的滷味都是現點現切的

招牌滷味拼盤,一上桌就引來一陣驚呼

精緻的擺盤、細膩的切工,把家常的滷味營造得彷彿名菜一般華麗

有一種灰姑娘變身公主的感覺啊~

包含: 豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛腱、牛筋等食材

Q彈入味不死鹹,尤其滷蛋和豆乾幾乎被孩子們包辦了XD

大人吃滷味配紅酒,

小孩點了蘋果汁,是TreeTop的唷~

在天下三絕用餐時會搭配養生飲品,餐後會提供冰涼醋飲

兩個小朋友餐後還有養樂多呢~真是太驚喜了!!

店內的牆面擺了許多名人來用餐的照片

不過很低調的擺在內側的走道

還有許多簽名

以及媒體的大幅報導

還有一件很特別的事情

當天一進店就看到桌上平安麵的立牌,

因為過幾天就是慶爸爸生日,2; 當下就想點這道料理

沒想到這是菜單裡沒有,只送不賣的"心意料理"

因為老闆是福州人，延續著福州人生日吃平安麵的習俗，

只要來用餐留過顧客資料的客人,都會收到精緻的生日卡片

生日當月持卡片到店用餐，就免費奉送壽星一份平安麵唷~(需前三日前預約

那天填完資料,服務人員收回就注意到過幾天就是爸爸的生日,

直接把卡片送了過來,預祝爸爸生日快樂,歡迎再蒞臨享用平安麵

平安生日麵有兩款:

以臺灣黑豬後腿肉精製的-福祿圓蹄平安麵,

或是紅冠黑羽臺灣土雞慢熬的-鳳凰高飛長壽麵

感覺到店家滿滿的誠意與祝福呢~

可惜這個月行程滿檔,沒有時間再來用餐

不過我們已經計畫好,姑姑的生日月要再來天下三絕用餐

還要帶著爺爺爺奶奶一起來唷~

~~~此為廠商邀稿,真實體驗~~~

天下三絕麵食館

地址：臺北市大安區仁愛路四段 27巷 3號

電話：(02)2741-6299

營業時間：

周一 ~ 周日 11:30 ~ 14:30，17:30 ~ 20:30

(周五周六 延長營業至 21:00)

FB粉絲專頁：天下三絕

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