新開幕海鮮和牛火鍋餐廳
店內環境優雅帶點神祕感，活體海鮮通過長長軌道的天堂路
不但有噱頭也展現新鮮，海鮮盤和M9+和牛的絕妙組合
滿足你的胃口，現在來吃最適合
四月份來店消費滿1500即可贈送海膽燒龍蝦
加購50元則送香草嫩豬梅及安格斯Prime板腱牛各1盤
『春花秋實海鮮和牛鍋物』
永春東七路默默開了一間鍋物餐廳
其實之前已經有經過他好幾次了，不過她一樓真的太不像是餐廳了
要不是外面插滿了旗幟，不然我真的不曉得她已經開幕了
一開不得了，走的是高檔食材，以海鮮與和牛為主打
【春花秋實海鮮和牛鍋物】
問了人員才知道，原來一樓的區域還不算是餐廳的承租的範圍
所以一樓只是當簡單的招待櫃臺
必須坐電梯或樓梯到二樓才是餐廳的所在地
上到了二樓才知道別有洞天，光是門口就足夠讓人好奇了
就像圓月一樣的大門，開關之時就好像月缺到月圓的歷程
店內放著很優雅的音樂，餐廳的內部環境有點詩意
利用了一些枯木裝飾著
正中間意象著山形，中間有個軌道，卻是活體海鮮的天堂路
一進門口就是活海鮮的水箱，每種海鮮的時價都寫在板子上
同時有些有趣的小牌子可以拿起來合照
說著說著，就有活海鮮龍蝦要被送上天堂路了
從水箱中，活生生抓起秤重後，就要送上軌道了
一放上軌道配合著燈光和音樂，感覺就是要送她最後一程了(淚
再回到用餐空間，多人聚餐時，現場有多處包廂
甚至可以將兩間包廂中間的隔門拉開
讓空間更開闊，這樣一口氣可以坐下16個人喔
包廂內還有衣櫥可以掛起你的衣物
不只這樣，春花秋實甚至有提供完整的哺乳室啊
整個超貼心的，就算哺乳中的媽媽或小孩需要臨時換尿布、泡奶粉
這裡有非常舒適的空間可以使用喔～這在一般餐廳很少見啊
菜單在這，餐點非常豐富，套餐有分單人及多人以上套餐
有主打海鮮也有主打和牛，就看各位的偏好口味選擇
以下是這次選擇的套餐菜單
桌上提供了三種調味料，分別是和風柚子醬、日式胡麻醬、秘製五味醬
柚子醬帶著清香的口感，尾韻還有點柚子皮的微澀，適合沾海鮮
日式胡麻醬充滿著麻香，適合沾著肉品使用
我個人最喜歡的是秘製五味醬，帶點微微辛辣感，有點重口味，不管是海鮮或肉品都適合沾
今天要嘗試的是以和牛和海鮮為主的雙人套餐
【春之宴 經典M9+和牛雙人套餐：2380元】
主廚精饌前菜
【紅酒釀番茄】
少了一般習慣的酸漬的口感
取而代之的就是飄著淡淡的紅酒香以及酒甜香
另一個是口感屬於比較酸的白木耳，酸酸的口感挺開胃的
湯底的部分可以四選一，有兩種比較特別的湯底是需要加價的
這次選擇了養生干貝龍骨上湯+200元
湯頭的香氣非常十足，主要以豬大骨、雞翅、鳳爪再加上干貝去燉煮
豬大骨燉出膠質，如果把火關掉，湯冷了會浮一層膠質喔～
湯頭非常的好喝
【綜合田園時蔬】
菜盤是火鍋必備的，建議大家一開始就可以全下了
可增加湯頭的甜度
【豪華雙人季節海鮮盤】
看起來澎湃的食材，會依照季節而更換
今天的海鮮大概有九孔鮑、 干貝、小卷、紅魽、鯛魚、鮭魚、淡菜、蛤蜊、牡蠣、草蝦等多種海鮮
可用桌上的容器，裝著海鮮去煮，就不容易會與其他食材混肴
而不小心煮爛，挺貼心的
而且海鮮的食材說真的，都還滿新鮮的，口感都很不錯、細緻
例如小卷就很彈牙又脆感、牡蠣新鮮又多汁、魚肉肉質細緻
九孔鮑肉質富有脆度，干貝內部軟嫩又可以嚐出鮮味
【M9+和牛經典肉品】
以油花、風味、香味三方面來決定，牛肉的等級
共分為9級，數字越高越高級
【M9+和牛羽下肉/M9+和牛三叉肉】
羽下肉，油花就像羽毛般華麗，整片肉攤開來，油花非常漂亮
羽下的部分屬於前腿上方的肉質，周圍帶著較多的油質
下鍋輕鬆涮個幾下，保持著牛肉的軟嫩，透過咀嚼油花的香味四溢
我個人非常喜歡五味醬，沾著牛肉好好吃啊~
三叉肉，這名稱應該比較少聽到吧
三叉肉屬於上臀的部位，看那肉質散佈著點點油花
口感會比剛才的羽下來的緊實有嚼勁一點，不過也因為這樣
要多咬幾下，可以品嘗一下牛肉本身的甜味
M9+和牛牛頭刀/M9+腰脊臀肉蓋
牛頭刀的部位就是剛剛三叉肉附近的後腿內側肉
應該說如果要拿這盤和剛剛前盤的羽下和三叉的比較
頭刀和腰脊臀蓋肉都比較有咬勁，因為油脂紋路較少
所以再煮這兩種肉切記不要離開你的夾子，不然容易過熟就會生硬喔~
腰脊臀肉蓋，相較於剛剛其他三種肉品
脂肪紋路較少，所以吃起來比較偏有嚼勁、精瘦
說到肉品，現在店家正有一項肉品大爆發的活動
點雙人套餐加價50元就有香草嫩豬梅以及安格斯Prime板腱牛各1盤ㄟ
相當劃算喔
50元送這麼多，會不會太誇張了一點
雖然是加50元送的，不過用的肉品還不錯
豬肉是採用臺灣的香草豬，肉質本身香氣比較足、紮實
牛肉使用板腱牛，中間有一條筋，咬起來會比較韌一些
這樣還不夠，如果你四月份來消費滿1500元，每桌附贈海膽燒龍蝦一份
半隻的龍蝦塗上海膽醬汁後，經過烤熟後，香氣逼人啊
而且濃郁的蝦膏太誘人了，肉質也滿紮實的~整個賺到啊
【讚歧烏龍麵】
烏龍麵的麵體滿彈Q的
【麻香松阪豬拌飯+20】
看到麻香整個腦波弱的加價下去了
麻油香是淡淡的，飯粒泛著油光，伴進松阪豬肉末
增加口感，不過麻香味我覺得可以再重一點會更好!
可選擇110元以下飲品兩杯
青梅醋飲、蜜桃沙瓦(無酒精成分)
吃火鍋就是想要點個酸酸甜甜的飲料，偶爾可以解個膩
【甜點】
雪花糕
軟綿綿的質地，帶著椰香味
法式起司塔
熱騰騰現烤的起司塔，絕對值得等待
利用檸檬和起司製作成的內餡，剛咬下就可以感覺到一股清香
帶著鹹香的內餡就像泥漿般流出，塔皮非常的脆香
很特別的甜點喔~
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春花秋實海鮮和牛鍋物
臉書：春花秋實海鮮和牛鍋物
營業時間：
週一～週日 11:30~00:00
地址：臺中市南屯區永春東七路845號2樓
電話：04-23803977
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