在距離竹北美食戰(zhàn)區(qū)光明一路不遠的竹北縣政二路上，這家臺灣壹碳烤竹北縣政店，賣的餐點和那些餐廳的品項有著很大的不同。他們主打的商品就是各式的串燒，利用木炭慢火燒烤，在這一區(qū)中是截然不同的選擇。而且這一帶的餐廳營業(yè)時間大約都到晚上10點左右，臺灣壹碳烤可是營業(yè)到凌晨2點喔!

*臺灣壹碳烤竹北縣政店

臺灣壹碳烤最先是在新竹市忠孝路上，就在知名的薑母鴨旁邊，這家竹北縣政店是他們的第一家分店。

距離路口的鼎王麻辣鍋不遠，在兩旁店家的夾擊下，臺灣壹碳烤的門面顯得有點嬌小，不過不要看這面寬不寬的正面，整個店內(nèi)可是狹長型的結(jié)構(gòu)，超長的內(nèi)部空間讓整個店內(nèi)其實是又大又寬敞的。

*臺灣壹碳烤

*前面吸菸區(qū)

前半部半開放的空間是可以吸菸的區(qū)域，串烤的烤肉區(qū)及點餐的櫃檯也在前面，所有的串烤品項都在前面的冰櫃裡。

在這邊點餐的方式很簡單也很自由，直接到櫃臺前的冰櫃挑選你要的品項，價目表就在櫃子上面的板子上，想吃什麼拿什麼後交給後面的服務(wù)人員，直接幫你記錄你點的項目，到最後結(jié)帳時再一起計算總金額，完全自助的方式也節(jié)省了大家等候服務(wù)人員過來或是沒看到不知道這名字串燒到底是什麼的困擾，其實還滿方便的。

*櫃臺

他們的串烤都是放在冰櫃裡，雖然有客人要選餐時冰櫃就會被開啟，但是有這樣冰櫃保存食物，當(dāng)炎炎夏日時，更讓人覺得安心。否則在夜市的炭烤，通常都是一整個大喇喇地就擺在露天的環(huán)境下，天氣熱萬一買的人少，暴露在外面孳生細菌的機率就更高了。

*串烤冰櫃

*價目表就在上面

因為這邊完全採用自助式，店家中間擺設(shè)著餐具櫃，需要用到什麼餐具就自己拿取。不過右邊那扇門後面，竟然都還是店內(nèi)的用餐區(qū)域耶!!

右邊的門進去後，後半部是屬於冷氣開放的禁菸區(qū)，不想要聞到煙味的客人就到後面去。而且，後面還擺了兩臺現(xiàn)在正熱的飛鏢機，飛鏢就在旁邊，想玩直接投幣就可以開始玩了喔~

*餐具櫃

*禁菸區(qū)

*飛鏢機

另外想要喝什麼啤酒或是飲料，一樣自行取用，最後結(jié)帳時再一併計算費用。

*酒水飲料櫃

臺灣壹碳烤他們完全採用木炭燒烤，你選的每一道串燒，都是這樣慢慢地用木炭慢火燒烤出來，因此點餐之後記得要有點耐性等候喔~畢竟用木炭烤肉，所花的時間本來就會比較長，但是這樣那烤肉醬的味道才更能夠入味，帶著一點炭香的香氣，會讓你吃起來覺得更好吃喔~

*炭火慢烤

選好之後也等了好一段時間，先拿好餐具手機也滑夠了~終於送上餐點了~

*肉串看起來都很迷人

*準(zhǔn)備好好久了~~

一開始的豬肉串燒組合，一次三種口味的豬肉串燒：豬里肌泡菜、豬里肌剝皮辣椒、豬里肌起司金針菇。都算是店內(nèi)的招牌，以豬里肌肉為基底，裡面包覆著不同的配料，泡菜中帶有一點的辣味，吃起來相當(dāng)搶眼的讓你嘴巴微微帶麻，配合著豬里肌肉的鹹甜味，還不錯。

起司金針菇捲中的起司烤過之後呈現(xiàn)半熔解的狀態(tài)，帶有點流質(zhì)的感覺融入金針菇中，有點像烤肉時我們會常吃的奶油金針菇的感覺，好吃。

三串中最讓我們驚豔的應(yīng)該是那豬里肌剝皮辣椒卷吧!剝皮辣椒本來就不太辣，一開始吃的時候一度以為裡面包著的是滿滿的蔥，那青脆扎實的感覺，超棒。

*豬里肌泡菜(NTD$55)、豬里肌剝皮辣椒(NTD$55)、豬里肌起司金針菇(NTD$55)

一連串的豬肉之後，轉(zhuǎn)換一下其他的口味。

牛肉青椒串的牛肉帶著一點的油脂，但是吃起來相對的嫩，味道還不錯。

而脆皮肥腸串將原本肥滋滋的腸子烤到乾脆的程度，不會是原本軟軟爛爛的口感，相較之下變得不會那麼的噁膩，好吃。

香菇烤得火候也掌控得不錯，帶著些湯汁的感覺，配著他們的醬料，也很順口好吃。

*牛肉青椒串(NTD$50)、脆皮肥腸串(NTD$60)、香菇(NTD$40)

接著招牌厚切的骰子牛，一串長方形的牛肉，厚度挺厚的，稍微乾些不過吃起來很有嚼勁。

*招牌厚切骰子牛(NTD$90)

一邊吃著串烤的同時，越來越多的客人上門了。週五晚上外面的天氣不大好，大雨一陣陣的，沒想到到訪的客人陸續(xù)要把店內(nèi)空間填滿了。不少一群朋友到這邊來聚會，想吃什麼自己拿，在一起聊天喝酒的感覺真不賴~~

一開始豬牛肉嘗過之後，再來是看看這個很特別的培根豬年糕。培根肉裡面包著一條白白的年糕，培根肉的鹹味配上屬於無味的年糕，中和之後的味道還不錯，一種很調(diào)和的感覺。

豆干也是讓我們大大滿意的一項。豆干外表有點酥脆，但是裡面還是維持著軟嫩感，再搭配上他們特製的鹹甜醬料，吃起來很好吃很夠味。

*培根豬年糕(NTD$55)、豆干(NTD$25)

接著的各式烤肉串，甜不辣因為他們的特製醬料，吃起來鹹甜的感覺，也變得好好吃。

而雞腿肉串整隻的大小很豐厚，烤得前面瘦的部位比較乾一點，不過後頭肉多的部分就充滿了油脂和彈性~~

*青椒(NTD$35)、雞腿肉串(NTD$50)、五花肉串(NTD$50)、豆皮(NTD$25)、甜不辣(NTD$30)

豆皮一樣表面烤到酥脆的口感，配上醬料後就變得超夠味的。而且他們餐具櫃中的剪刀，用來剪開這種比較大塊的食物很方便，一大群朋友要分食的時候，也不用擔(dān)心是要一人咬一口的好害羞，真的很貼心!

*剪刀可以方便分食

接著這個酥烤五花肉排，也是讓我們大大推薦的一道。

原本屬於比較肥比較油的五花肉，他們烤到整個已經(jīng)很乾，將油脂全部都逼出來後，切成一塊塊薄薄長條狀，吃起來變得很酥脆，偶爾會吃到中間帶著軟骨的部位，吃起來好香好好吃。

*酥烤五花肉排(NTD$190)

吃肉之後再加入這個烤洋蔥，因為他們的烤洋蔥烤過之後原本洋蔥的刺鼻味都不見了，吃起來只剩下洋蔥的甜味，也很好吃~~

*洋蔥(NTD$35)

最後，這兩大串的烤麻糬，外面帶著一點點的鹹味，表面有些微的硬脆，裡面維持著麻糬的軟黏，味道也不錯。

*麻糬(NTD$40)

一連串吃了好多不同口味的串燒，臺灣壹碳烤處理的味道都很不錯，尤其是他們的烤肉醬汁帶著微甜的感覺(甜甜的應(yīng)該有點像南部口味)，稍微中和了一下其中的鹹味，也讓整個串燒吃起來不會讓人覺得超鹹重口味的狀況，相較之下串燒的味道就變得很不錯了喔。而且後來老闆娘說鹽烤吳郭魚、韓式菜包肉、豬肋排、帶骨牛小排也算是店內(nèi)的私房特色菜，可惜這天沒有品嚐到~><

如果三五好友晚上想要聚聚小酌或是聊聊天，可以考慮到這邊來，輕鬆的選擇自己想要吃的串燒，一邊喝著飲料，或是一起玩?zhèn)€飛鏢，看看誰才是最強神射手，是很不錯的選擇~~尤其是竹北一帶營業(yè)到凌晨兩點的店家選擇不多，這邊可是想要吃消夜時的好地點阿~~另外新竹市的朋友也可以直接到忠孝路上的總店品嘗看看。而且他們還有提供外帶及來電訂餐自取的服務(wù)，可以先看看下面詳細的菜單打電話來訂好，抓好時間再來自取，可以省下現(xiàn)場等候的時間阿~在家吃都方便~~