傳承數十年的好道味~沁園春-江浙料理

說到臺中人應該都知道位於臺中市中區臺灣大道上的沁園春
其實自民國３８年至今也已紅開業數十年了哦！
雖然沒有很醒目的超大招牌，不過其實還不難找！

沁園春
地址：臺中市中區臺灣大道一段129號
電話：04-2220-0735
營業時間：※每週一(公休)
週二至週日，11:00~14:00, 17:00~21:00

在店門口也可以看到著名的江南點心～像是小籠包及各式各樣的蘇揚小點

剛入店內時是不是有蠻像是走入港式茶樓的感覺！

右側是櫃臺區

左側就是專製點心的廚房，熱炒或是料理則是在內廚房

從透明的玻璃窗也可以看的到點心廚房內的環境

層層疊疊的木製蒸籠

以大紅為主色的ＭＥＮＵ很顯眼！
如下的這一本是以純文字說明

而另外一本則是採用較詳細的圖文說明

因應物價波動，所以菜單上的價格也會隨季節不定時調整

話說在帶位人員帶到預訂的座位之後，隨即就送上了一壺普洱熱茶
而且還可以續壺！

另外還會準侑每人一碟的薑絲沾醬

原味小籠包

小籠包建議要熱熱吃！才能吃的到鮮美的湯汁！

皮薄餡多湯汁鮮美的小籠包，一口一個剛剛好哦！

紅椒干絲肉絲

入口鮮、收口甜的滋味，不僅口感軟嫩而且鹹甜適中，相當的下飯好吃！

清炒鱔糊
話說其實還是頭一次吃到無腥味的鱔魚料理耶！
這道在上桌之後，服務員會手拿一碗熱油，直接澆在上層鋪滿的蔥絲
之後再稍加拌勻後食用

當熱油一澆上的同時，那種瞬間爆發出來的香氣特別濃！
口感軟嫩非常的下飯好吃！

無錫肉骨頭

其實現在看到這圖，還真的讓人有意猶未盡的感覺！
以慢火慢熬的方式料理，外層包裹著滿滿的濃油赤醬，香氣更是逼人！

帶骨的豬肉，吃起來不油不膩之外，瞧～每一塊都有燉煮骨肉可以完美分離
入口時軟嫩的肉質在嘴裡，就很自然的化開來，讓人想要一塊接一塊！

開陽白菜

有著軟嫩香濃又鮮甜好吃的口感，不僅可以嚐的到白菜原有的甜味！
內面的開陽及筍片，更是為整道料理提供更多的鮮甜！

雪菜百頁湯

軟嫩的百頁入口即化，搭上清爽的湯頭，熱熱喝真的很棒！

紅燒蹄筋

這道不僅擁有晶亮的色澤，光看外表會讓人似乎稍微油膩了點
不過因為有加了筍片及香菇和四季豆拌炒，外層裹著滿滿的醬汁之外
蹄筋入口即化的軟嫩感，吃起來更是不油膩哦！

干燒蟹肉

以辣豆瓣醬快炒至乾燒而成，帶點微辣的口感，底層還有多鋪了一層小豆苗
只不過可能因為蟹肉本身就帶有鹽份，所以整體吃起來口味上鹹了點之外
蟹肉本身的口感還是軟嫩而不會乾硬，搭配鮮翠的小豆苗吃，在口感上也更加豐富！

甜點：豆沙包／玫瑰包

這款是豆沙包，雪白的外觀，以４個小紅點綴

餅皮是使用老麵糰製作，不僅口感略帶紮實感
對於容易有腸胃不適的朋友，吃了也比較不容易脤氣
而且沁園春的豆沙內餡不僅飽滿有料，口感也非常的綿密香濃！

另外這一款有著漂亮皺折的是招牌之一：玫瑰包

餅皮一樣使用老麵之外，內餡中除了是使用食用級的玫瑰，精釀而成的玫瑰花蜜
再以完美的比例調和豬油，口感香濃，甜而不膩好吃！

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