餐飲市場每隔一段時(shí)間就會(huì)大翻轉(zhuǎn)，任何傳統(tǒng)的美食

 

 

 

經(jīng)過團(tuán)隊(duì)巧妙的創(chuàng)意_就能蹦出新火花

 

 

 

 

 

正當(dāng)媒體、科技炒作機(jī)器人將取代人力，爭鮮集團(tuán)率先開槍！

 

 

 

 

 

 

點(diǎn)心道

 

 

 

 

 

 

一起吃喝玩樂，歡迎加入  Dustin貪食嗑的行列！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲店家外觀

 

 

 

 

2016年才正式與香港【籠太子點(diǎn)心專門店】技術(shù)傳承

 

 

 

第三家店選擇在西門町6號(hào)出口，在繽紛多彩的商圈裡

 

 

 

 

 

以黑底白字的招牌設(shè)計(jì)_反而顯得相當(dāng)跳脫。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲開幕期間

 

 

 

 

 

11點(diǎn)開始營業(yè)，又逢假日的人潮非常多

 

 

建議一開門就來卡位 ( 目前尚未開放預(yù)約 )

 

 

 

 

※ 用餐時(shí)間僅限60分鐘 ※

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲用餐空間

 

 

 

 

 

 

均半開放式的包廂設(shè)計(jì)，多以4 - 6人的座位為主

 

 

 

深灰色的沙發(fā)柔軟_搭配大量的木質(zhì)元素。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲平板電腦點(diǎn)餐

 

 

 

 

 

每桌皆備有一臺(tái)平板電腦，寫入獨(dú)立開發(fā)的程式

 

 

若你能在KTV點(diǎn)歌_相信對讀者來說相當(dāng)容易

 

 

 

 

操作起來也迅速流暢。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲MENU(點(diǎn)擊至官方臉書)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲調(diào)味品

 

 

 

 

 

附上醋、醬油與辣椒醬

 

 

油辣椒經(jīng)炒過的大蒜的調(diào)味，辛香又帶著微辣。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲餐具

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲新幹線列車送餐

 

 

 

 

 

非常酷！ ！

 

 

 

左右桌子中間架起軌道，內(nèi)廚將餐點(diǎn)製作完成

 

 

放上列車發(fā)出_很快就能送到顧客手中

 

 

 

 

 

完成發(fā)揮_爭鮮集團(tuán)在迴轉(zhuǎn)壽司領(lǐng)域的創(chuàng)新精神。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲直達(dá)列車

 

 

 

 

就像是準(zhǔn)點(diǎn)的列車，停靠在你家門口

 

 

在列車出發(fā)前_平板電腦螢?zāi)粫?huì)發(fā)出通知

 

 

 

 

 

 

可說是相當(dāng)專業(yè)與貼心的設(shè)計(jì)   讓人在用餐中找尋樂趣。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲免費(fèi)茶資

 

 

 

 

相信若讀者有過爭鮮集團(tuán)旗下的用餐體驗(yàn)，應(yīng)該對免費(fèi)的茶包不陌生

 

 

 

附上鐵觀音的茶包_ 品質(zhì)不錯(cuò)  尾韻還能嘗到甘口。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲古法糯米雞$108

 

 

 

 

 

可以發(fā)現(xiàn)每道餐點(diǎn)皆有一座金屬器皿，每個(gè)蒸籠外圍卻不燙人

 

 

 

內(nèi)廚的做法應(yīng)該是將食物蒸熟_轉(zhuǎn)盛裝到不燙的蒸籠

 

 

 

 

 

也是保護(hù)顧客取餐中   進(jìn)而將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糯米雞的配料相當(dāng)精彩，除了擁有半顆蛋黃、香菇與粉蒸的腿肉

 

 

還有炒香後的肉丁與蝦米做結(jié)合

 

 

 

 

雖然整體口感偏軟爛_ 但不偏油 、膩口。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲蝦皇餃$98

 

 

 

 

餃皮外觀晶瑩剔透，包裹住橘橙色的蝦肉。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

滿滿的蝦肉餡料扎實(shí)飽滿，出漿的鮮蝦彈性十足

 

 

 

沒有多餘的調(diào)味_鹹度與口味掌握得宜

 

 

 

 

 

 

 

真材實(shí)料的口感相當(dāng)清爽，咀嚼中還有彈牙的餃皮逗留。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲流沙奶皇包$98

 

 

 

 

許多奶皇包擁有一個(gè)通病，就是外皮過於化工 、死板

 

 

 

不過_點(diǎn)心道的奶皇包  外皮帶著光澤_讓人食指大動(dòng)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剝開後的流沙表現(xiàn)相當(dāng)俱水準(zhǔn)，黃金的色澤蠢蠢欲動(dòng)

 

 

 

香濃的醬液鹹香_又帶著豆沙的顆粒感

 

 

 

 

 

讓人完全忘記這是一道高熱量的點(diǎn)心。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲酥皮叉燒包$78

 

 

 

叉燒包個(gè)頭中型體積，擁有偏深的黃金色澤。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

叉燒內(nèi)餡相當(dāng)真實(shí)，肉塊彷彿是現(xiàn)做的勾芡

 

 

 

濕潤表現(xiàn)的叉燒_與酥脆帶甜的麵包外皮為伍

 

 

 

 

 

 

嚐起來口味得宜，頗吻合國人的胃口。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲鮮蝦燒賣皇$98

 

 

 

 

飽滿大尾的蝦仁呈現(xiàn)在燒賣頭頂，自信大方的展現(xiàn)姿態(tài)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蝦仁就如想像中鮮味彈牙，尤其搭著整粒的燒賣

 

 

燒賣皮不但嚼味十足_絞肉與香菇結(jié)合

 

 

 

 

 

絞肉的彈牙、帶點(diǎn)韌性   與蝦仁相互坐擁異曲同工的姿色。