在大臺(tái)中地區(qū)，從高、中、一直到低價(jià)位的燒烤類餐廳可是多如牛毛！
對(duì)我這個(gè)臺(tái)北人來(lái)說(shuō)，其中最常聽(tīng)見(jiàn)的就是屋馬燒肉，不過(guò)在太原路上有間除了是愛(ài)評(píng)網(wǎng)票選臺(tái)中第一名的燒肉之外，還獲得全國(guó)第二名燒肉的殊榮呦！能在眾多高手中突破重圍，我想肯定有它兩把刷子！：）
雲(yún)火日式燒肉 | FB
電話：04-23110071
店址：臺(tái)中市西屯區(qū)太原路一段255號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM 11：30 ～ AM 00：00(最後進(jìn)場(chǎng)時(shí)間22：30)
在彎進(jìn)太原路，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地你就能瞧見(jiàn)雲(yún)火燒肉那斗大的招牌！每次到臺(tái)中都被當(dāng)?shù)氐慕êB物給嚇到，因?yàn)槊恳粭澏际潜却蟆⒈群肋~，而雲(yún)火這棟外觀也是相當(dāng)有看頭呢！打造出來(lái)的灰褐色澤，看起來(lái)頗具質(zhì)感，其中融入溫暖的木質(zhì)元素，連大門也做得很精緻。
中午用餐時(shí)間來(lái)訪，生意感覺(jué)相當(dāng)不錯(cuò)，一樓幾乎都是坐滿的狀態(tài)，我覺(jué)得它的風(fēng)格跟一般燒肉店給我的印象很不一樣，也許是多了吧檯吧！總感覺(jué)多了些時(shí)尚感、也帶有一點(diǎn)點(diǎn)夜店風(fēng)，倚牆擁有大片落地窗，明亮光線也讓人覺(jué)得很舒服。
沿著樓梯信步走上二樓，在這一區(qū)提供的位置數(shù)又更多了！才剛轉(zhuǎn)進(jìn)二樓，就有三隻牛頭迎接客人，是說(shuō)風(fēng)格真的還蠻現(xiàn)代的耶！
這位置巧妙還能看見(jiàn)窗戶外的樹(shù)影扶枝，很適合喜歡清新綠意風(fēng)格的朋友，其實(shí)如果不說(shuō)，這場(chǎng)景還蠻有日本味道的。
雲(yún)火在這個(gè)月份剛更新新菜單，價(jià)格從1380元到2980元不等，依喜好主要有香草豬、牛肉及海鮮這三大項(xiàng)選擇，其中也有三人的套餐呈現(xiàn)，其中就屬澳洲和牛為等級(jí)最高、也最受老饕歡迎，這也是這個(gè)月母親節(jié)的主打強(qiáng)項(xiàng)呦！（完整菜單請(qǐng)點(diǎn)我）
雲(yún)火上品澳洲和牛套餐(NT.2980元／雙人套餐)
和牛一向是我的心頭好，在雲(yún)火可以品嚐到，簡(jiǎn)直讓人超開(kāi)心！這擺盤精緻得不像話，上頭還有裊裊的煙霧繚繞，看起來(lái)真的好美呦！
整個(gè)和牛套餐中共有五種肉品，除了已經(jīng)先行淋上醬汁的牛肋條之外，其它的牛肉肉質(zhì)，顏色都是呈現(xiàn)漂亮又生動(dòng)的瑰麗色澤。
咱們先從整個(gè)套餐包含了哪些食材介紹起吧！
這兒提供免費(fèi)無(wú)限的養(yǎng)生湯，不同於一般燒肉店都是用雞湯，而是使用昆布、海帶及中藥包熬煮而成，口感溫潤(rùn)、感覺(jué)有一股微稠的黏感，在猜應(yīng)該是昆布煮出來(lái)的精華都在裡面，其它還有美生菜及泡菜可以讓客人夾著肉片一塊吃，而美生菜如果不夠都可以免費(fèi)再續(xù)呦！
胡麻沙拉
這沙拉的份量好大一份，喜歡它用木盆盛裝的方式，看起來(lái)更有質(zhì)感、也更可口了耶！
除了蘿蔓葉、裡面還吃得到不少新鮮水果及蔬果，加入麵包丁增添口感，而葫麻味還蠻香、醬汁帶了些稠厚，表現(xiàn)相當(dāng)不錯(cuò)，讓平常不怎麼吃沙拉的我，也把這盤嗑光光！
吃燒肉當(dāng)然不能爽快暢飲啦！套餐本來(lái)就有附兩杯50元飲料，如果想要更換其它，只需補(bǔ)貼差價(jià)就可以囉！
我們另外單點(diǎn)了兩杯冰沙，有店家很推薦的奇異果汁(NT.140元)、還有帶有酒精成份的可樂(lè)娜葡萄柚沙瓦(NT.180元)，前者水果香氣馥郁，喝得出真材實(shí)料，而且甜度也不高，而可樂(lè)娜對(duì)我來(lái)說(shuō)酒精味太重，感覺(jué)較適合平常有在小酌的朋友，其中交織著濃濃葡萄柚味，其實(shí)還蠻像水果酒的。
接下來(lái)，重頭戲要登場(chǎng)啦！首先服務(wù)人員會(huì)先幫客人送上等等吃燒肉要沾的醬汁，提供檸檬汁及燒肉醬，如果沾不夠，都可以請(qǐng)店家再幫忙加添。
看到這盤讓我眼睛都亮起來(lái)！重點(diǎn)是，牛肉的顏色看起來(lái)真的超美的！不愧是傳說(shuō)中的和牛阿！再加上乾冰的白霧飄逸，這不立馬快點(diǎn)動(dòng)口吃掉它怎麼可以呢？！XD
一開(kāi)始服務(wù)人員先幫客人烤一些，順便教客人怎麼烤才會(huì)最好吃，不過(guò)遇到重點(diǎn)，例如肋眼牛排、海鮮，店家還是會(huì)幫忙處理，所以完全都不用擔(dān)心呦！
和牛無(wú)骨牛小排
我們先從適合五分熟的、也可以做成七分熟的牛小排先吃起，油花均勻分佈，紋路也好美。
這個(gè)牛小排的部位取自於牛的前胸，是屬於油花分佈比較豐富的部位，吃起來(lái)肉質(zhì)軟嫩、甜度表現(xiàn)也不錯(cuò)，我很喜歡它那在味蕾上咀嚼的感覺(jué)，慢慢滲出的油脂摻雜著甜味，相當(dāng)誘人。
和牛雪花板腱
這個(gè)板腱肉有個(gè)美麗的形容詞「像牡蠣一樣細(xì)嫩的肩胛肉」，如果有人跟你說(shuō)和牛界中的「牡蠣肉」，就是這板腱這個(gè)部位。
油花的紋路依舊很美，但感覺(jué)得出來(lái)比例是比剛才吃的那款牛小排要來(lái)得少一些，板腱本身的牛肉味還蠻重的，在咀嚼過(guò)程中你能感覺(jué)舌尖上停留的嫩筋感，這也是它的主要特色，拿來(lái)做成燒肉是相當(dāng)合適的呦！
和牛肩小排
在今天吃的肉品當(dāng)中，除了牛肋條之外，就屬這個(gè)肩小排最有嚼勁囉！！帶筋的口感最為鮮明，平常若喜歡吃有咬勁的肉片，那麼肯定會(huì)愛(ài)這部位。
是說(shuō)最肩小排最先吸引我的，是它那美麗的嬌豔色澤，雖然說(shuō)富有咬勁，但其實(shí)吃來(lái)依舊不減嫩度，甜度很高，這個(gè)也十分出色。
吃到這邊才突然想到，阿！套餐明明就有附美生菜，結(jié)果我們一直狂嗑肉品、一直烤一直吃，哈哈！都吃了好幾樣肉了才發(fā)現(xiàn)有這東西存在，再夾著泡菜一塊享受，清爽度倍增呀！
牛舌
聽(tīng)店家介紹，牛的養(yǎng)殖方式分成草飼牛及穀飼牛，如果想要吃比較天然健康的牛舌，就會(huì)建議草飼牛，而雲(yún)火燒肉的牛舌就是用這種飼養(yǎng)方式。
牛舌看似薄薄一片，但吃在嘴裡的紮實(shí)度卻是相當(dāng)不錯(cuò)，完全沒(méi)有讓人有空虛感，它的質(zhì)地柔嫩，其實(shí)兼具著軟Q又清脆的特殊口感，其實(shí)不管吃哪一種我都很少沾醬料，因?yàn)閮?yōu)秀品質(zhì)就算單吃、亦或只是沾點(diǎn)玫瑰鹽就相當(dāng)美味了。
牛肋條
這個(gè)需要比較高級(jí)的烤功，所以就由服務(wù)人員幫忙代勞！這也是所有肉品當(dāng)中，唯一一種有淋醬汁、稍做入味的。
果然專業(yè)的就是不一樣，烤的同時(shí)還不斷聞到那醬汁飄來(lái)的鹹香氣味，明明剛才才吃了一堆肉，結(jié)果這時(shí)候還是不爭(zhēng)氣的狂吞口水！XD
服務(wù)人員會(huì)幫忙把牛肋條剪成一小塊一小塊，以方便客人入口，它因?yàn)橛姓锤结u汁，所以鹹度相較於其它肉品會(huì)來(lái)得更明顯，我覺(jué)得它有一種在吃牛肉乾的感覺(jué)，當(dāng)吃進(jìn)嘴裡有那種一絲一絲的條狀口感，是屬於愈嚼愈香的肉品呦！
和牛肋眼牛排
這是所有肉種中，我最最最喜歡的一款了！一個(gè)部位、卻擁有兩種完全不同的滋味，這也是這個(gè)和牛套餐當(dāng)中，最具招牌的經(jīng)典牛排囉！
照片也許不那麼明顯，但其實(shí)本人長(zhǎng)得可是超大一片，而且連厚度都給得超有誠(chéng)意！
牛排經(jīng)過(guò)火烤之後，油花的部份愈顯鮮明，內(nèi)行看門道、外行看熱鬧，立馬就讓服務(wù)人員教你怎麼吃！：）
還記得那時(shí)候剛烤好的時(shí)候，別說(shuō)香氣逼人、連浮在上頭的油脂都快把人迷翻，你說(shuō)說(shuō)看！這冒出來(lái)的油花感簡(jiǎn)直超逼人的啦！
厲害的地方就在於這個(gè)擁有明顯油脂的部位，這也是大家俗稱的老饕牛肉，一直到現(xiàn)在，我還記得那初入口時(shí)的美味感動(dòng)，在嘴裡綻放的油脂感包覆著軟嫩牛肉，好吃得簡(jiǎn)直要把舌頭給融化囉！！
自己私心超級(jí)推薦這片和牛牛肉，就算你沒(méi)有點(diǎn)和牛套餐，但強(qiáng)烈建議這片和牛肉真的可以單點(diǎn)來(lái)吃，美味度絕對(duì)超呼你的期待。
而另外這靠近背脊的肌肉，油花感明顯稍嫌，多的是肉質(zhì)帶來(lái)的清甜與柔嫩，其實(shí)也是好吃，但實(shí)在是剛才那老饕太正點(diǎn)，風(fēng)頭完全被它壓過(guò)去！XD
別以為牛肉吃得不要不要就停止了，接著還有大草蝦及Ｌ級(jí)的大尺吋干貝。
海鮮部份也是由專業(yè)的服務(wù)人員幫忙，果然專業(yè)才是王道，烤得火候剛剛好，口感當(dāng)然就超美味。
不管是草蝦、干貝，都能吃得出它的新鮮度，蝦肉紮實(shí)有彈性，而干貝帶了大海滿滿甜味，這個(gè)好好吃，我喜歡！
今天還有多招待一盤鴨胸肉，甜度表現(xiàn)不錯(cuò)，尤其浮在上頭的油脂感更是美極了，如果你到雲(yún)火用餐，只要出示這篇文章就會(huì)多送一盤鴨胸肉呦！（贈(zèng)送日期至106年6月30）
最後就是飯後甜點(diǎn)啦！有冰淇淋、手工奶酪及紫米紅豆三選二，吃到這裡都飽到頭頂了，哈哈！真的超級(jí)滿足的啦！
評(píng)語(yǔ)時(shí)間：這次品嚐的和牛套餐，自己給予的評(píng)價(jià)算是很高，尤其那和牛牛排的老饕部位，更是美味地讓人都想把舌頭給吞下去，你有一種味蕾被滿滿油脂包圍的滑溜感，豐脥油脂就這麼地融化在舌尖上，這個(gè)真的真的超推薦！：）
(此文為與 雲(yún)火日式燒肉 合作邀約，內(nèi)容為真實(shí)感受，請(qǐng)安心服用！)
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