Item: 食蔬茶齋
Rating: 4.
Author: 移居台南 スローライフ

男朋友老是嫌我胖，老是要我去運動
連飲食都要克制，什麼大魚大肉、油炸類我根本碰不得
現在....連約會餐廳都要非常講究
還好吃了一陣子後有經驗了、有fu了
口袋內也算是有一些名單了，今天就拿出來跟大家分享
約會真的不是只有早午餐、牛排這些可以選
還有更養生同時美味的選擇喔喔喔喔喔～～～

記得之前有個吃素的朋友，問我哪裡有好吃的素食餐廳（因為他跟女友都吃素）
我竟然回答不出來，因為根本不接觸素食、蔬食類餐廳

好了～話不多說開始今天的簡單分享，我跟男友目前最愛的就是安平的「食蔬茶齋」，大家可能對樓下的「食下有約」比較熟悉吧？！要是以前的我應該都只會去食下有約吃，但現在都去食蔬茶齋XD

食蔬茶齋是專賣養生蔬食創意料理的餐廳，老闆覺得現代人大魚大肉過了頭，也該適時的回歸大自然，吃最原味、養生的蔬食料理，我這個肉控通常看到這些蔬食料理，是完全不敢興趣的，但因為食蔬茶齋的料理做得好漂亮啊～這才讓我願意嘗試看看，也讓我對蔬食料理重新有了定義！

食蔬茶齋位於食下有約樓上，老闆是個愛品茶的人，所以一上二樓可以看到擺了不少茶品，別小看這些茶葉、茶磚，來頭不小、價值不斐的呢～男友每次來看一看都會說想買回家給他爸泡哈哈不過其實這邊就有提供客人來這裡泡茶、品茶了，比起去喝那些生菌數超標的飲料，喝好茶葉泡出來的茶養生多了！

食蔬茶齋的菜單有分為食蔬饗宴、尊榮饗宴跟風情鍋物三大類
男友這次點了食蔬饗宴，我則是點了我最愛的起司南瓜火鍋～
點食蔬饗宴和尊榮饗宴的話，餐前還搞剛的提供手浴，讓你可以去除手上的髒污灰塵
記得第一次來吃的時候不知道，聽店員介紹覺得超酷的哈哈
（男友說這就是備受禮遇的感覺嗎？）

我的起司南瓜火鍋，這裡的菜盤很厲害喔！滿滿的各式當季食蔬，加上這起司牛奶鍋的搭配，其實不會特別覺得自己在吃素食，因為還是那麼好吃呀～～～

這盤是養生主菜，有白木耳和袖珍菇。

蛤～醬料幹嘛拍，那你就錯了！他們家的醬料也很厲害，手工紅麴芝麻醬來著，連火鍋的醬料都要選用最適合的，就知道料理人對料理的執著真用心了！第一次來吃本來以為大概就是素沙茶醬，結果端上來是紅麴芝麻醬還皺了一下眉頭，沒想到一沾就上癮，芝麻的香氣很香，加上有加豆腐乳，味道層次更豐富

起司南瓜我點過兩三次了，很喜歡他的湯頭，整顆南瓜打成泥下去熬製，湯頭的甜度可以說是滿分一百分，加入起司後多了起司的鹹香，平衡之下湯頭喝起來更加溫潤香醇！好好喝！！！

加上菜盤基本上都是新鮮的蔬菜，丟進去火鍋裡熬煮，湯頭跟食材相輔相成，吃起來味道就更棒了！

講完火鍋才發現我漏了開胃醋飲，我男友超愛他們家的醋飲，喝完自己的就算了，每次都要搶我的去喝，因為紫蘇梅醋喝起來酸酸的特別開胃解膩，但那酸度並不會很刺激，喝起來很舒服！

點套餐也都會附上茶品，可以免費回沖一次
食蔬饗宴、風情鍋物配的是手採高山茶，尊榮饗宴配的是私藏普洱茶

餐前喝一杯，潤潤喉也輕輕口中的味道，在品嚐時更能清楚感受食材的味道

男友的食蔬饗宴中共有六道菜，在這邊用餐不用趕，細嚼慢嚥的去感受，服務人員也都是看情況上菜的，不會一次就把所有菜都堆在你桌上，而且服務態度很好，好奇那是什麼菜也都可以隨時發問，他們都很願意解答！

新鮮時令蟬風三品，原木給你更有身在自然中的感覺，所以食蔬茶齋的桌椅都是原木，連端上桌的菜，下頭也是以木頭為擺放的平臺，料理走的是精緻路線，有玫瑰蒟蒻搭配百香果醬、豆腐佐胡麻醬上頭以松露點綴，還有另外一道一下子就被男友吃掉了（到底是多餓）話說喝完那開胃醋飲之後，真的有胃口大開的感覺欸..還好是吃蔬食料理XD

自然饗樂前菜，從外表看就是番茄上頭鋪上起司下去炙燒，一切開才發現沒那麼簡單，番茄裡面藏著滿滿的馬鈴薯泥，底部搭配的粉紅色醬汁則是甜菜根醬。切開後馬鈴薯泥從番茄肚子裡頭流出，與甜菜根醬混合在一起，每一口都吃得到濃郁的馬鈴薯內餡，加上外層番茄的酸甜、微脆口的口感，還有起司的鹹香，整體的口感層次非常分明。