說到藥燉排骨，你們最愛的是哪家呢??
記得學(xué)生時(shí)代 印象最深就是美德街上的康寶藥燉排骨
每次經(jīng)過門外總會(huì)被那濃濃的藥膳香給吸引 而且生意超級(jí)好
今天介紹這間康福十全藥燉排骨是師出同門 手藝不用擔(dān)心
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最外面是乾淨(jìng)明亮的開放式廚房
大甕缸一字排開 過路客聞香，也忍不住要往裡面瞧瞧
每一個(gè)甕缸裡各自燉煮著不同食材
營業(yè)時(shí)間也很長(zhǎng)
從中午11點(diǎn)~凌晨1點(diǎn)半，夜貓族想吃個(gè)宵夜也不是問題
麻油雞是冬季限定品項(xiàng)
目前已經(jīng)停售，想吃要等明年囉
進(jìn)門前發(fā)現(xiàn)這個(gè)嗑骨明星榜
取的諧音好有趣，剛好也跟店家的產(chǎn)品很有相關(guān)
內(nèi)用店面也整理得很乾淨(jìng)
雖然開了一兩年，但不會(huì)有一般藥燉排骨店給人油膩的感覺
而且空間十分寬敞 用餐環(huán)境蠻舒適的
這面牆上居然還有藏頭詩
詩詞要寫得有內(nèi)涵、又要藏字在裡面，並不是件簡(jiǎn)單的事
店家特製的獨(dú)門沾醬就擺在中間佐料區(qū)
從小細(xì)節(jié)可以看出衛(wèi)生方面的用心
像是醬料加蓋避免接觸髒空氣、筷子也會(huì)每雙用塑膠套包好
雖然是花時(shí)間的工 但呈現(xiàn)給客人的觀感好，食材相對(duì)也會(huì)更放心
這裡也提供兒童餐具
若是有需要都可以自取喔
除了藥燉排骨外
康福的湯品種類還蠻豐富的
基本上湯底都一樣，主要是食材差異
小菜也很好吃，後面再慢慢介紹~
最近天氣開始變熱
店家也推出夏季新品菜單
一口魚肚湯跟涼筍都很推薦，但要注意涼筍是期間限定的
店家上菜速度非常快
記得才剛點(diǎn)好，怎麼一轉(zhuǎn)眼已滿桌菜 XDD
藥燉支骨湯 $100元
先從店裡最熱賣的湯品開始介紹吧
看著這碗幾乎要滿出來的份量，用料真的好實(shí)在
畢竟以往吃過的藥燉支骨 很少放這麼多肉在裡面，覺得好滿足
精選等級(jí)較好的溫體豬肉
並請(qǐng)熟識(shí)的豬肉商處理，難怪康福的骨頭肉特別多
經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉煮，輕輕一咬就能骨肉分離 直接用手指掂著吃就很痛快
沾點(diǎn)特製醬料也很美味
看起來紅通通，卻不是想像中那種令人噴火的辣
而且骨頭都燉到很透了，其實(shí)不難咬
愛吸骨髓的老饕就會(huì)點(diǎn)支骨 吃完肉順便啃骨頭，一點(diǎn)都不浪費(fèi)
藥燉尾檔骨湯 $110元
尾檔骨是我自己最喜歡
一般外面比較少看到，老闆也說內(nèi)行的才知道要點(diǎn)
一樣是誠意滿滿
尾檔骨是接近豬尾巴的地方
特色就是肉多膠質(zhì)多
一口咬下覺得肉質(zhì)超嫩啊，還帶點(diǎn)軟Q的嫩筋口感
藥燉排骨湯 $90元
藥燉排骨外面就很常見
來自豬的龍骨 特色就是骨頭比較大，適合喜歡ㄘㄣˋ骨頭磨磨牙的(笑~)
藥燉豬腳湯 $100元
一般都吃滷豬腳或豬腳麵線比較多
店家把充滿膠質(zhì)的豬腳用中藥去燉煮，感覺蠻特別的
三大塊豬腳都是帶皮部位
處理得很乾淨(jìng)沒有不雅的豬毛殘留，吃起來軟Q有彈性
膠質(zhì)豐富卻不膩，瘦肉部分也很好入口
藥燉養(yǎng)生雞湯 $110元
從小到大最常喝的就是香菇雞、人蔘雞跟狗尾雞
藥燉雞湯真的很少見
康福的藥燉湯底都一樣 但搭配不同食材，則會(huì)有非常細(xì)微的風(fēng)味差異
撈起一隻誘人大雞翅，朋友說肉質(zhì)很細(xì)嫩唷
記得小時(shí)候超討厭藥膳 永遠(yuǎn)無法理解大人口中的美味
不知道從何時(shí)開始，自己竟也愛上滋補(bǔ)又好喝的藥膳湯
康福的藥膳湯溫潤不燥熱 喝起來有中藥香卻不苦澀，入喉還會(huì)回甘
滷肉飯(小) $30元
肉燥部份雖然肥肉有點(diǎn)多，但吃起來不如想像中油膩
喜歡軟綿膠質(zhì)帶來微微黏嘴的口感
麵線 $40元
康福的麵線也很特別
並非大家想像中麻油或油蔥麵線
老闆口中的古早味，是小時(shí)候家裡常吃用花生油拌香的美味
鵝米血 $40元
麵線跟鵝米血都是店裡的人氣小吃
喜歡這種富有彈性又軟糯的口感，並帶著糯米香氣
搭配蒜蓉醬油，不知不覺中就掃盤了
涼筍 $100元
涼筍是夏季菜單
供應(yīng)時(shí)間不長(zhǎng)，大概只有兩個(gè)月
香甜爽脆，冰冰涼涼的吃起來暑氣全消
滷無刺虱目魚肚 $100元
看到虱目魚就讓我想起自己很愛的臺(tái)南
臺(tái)南虱目魚都是煮成魚粥或魚湯 了不起乾煎，用滷的真的很少見
覺得康福的很多餐點(diǎn)雖然用一般常見食材 但料理方式卻很不一樣
最喜歡中間那塊豐腴軟嫩的魚肚菁華
一口魚肚湯 $100元
魚肚湯也是夏季新品
畢竟不是每個(gè)人的味蕾都有辦法轉(zhuǎn)大人去接受藥膳湯
你也可以選擇比較清爽、適合夏天的一口魚肚湯
一口虱目魚肚是特別請(qǐng)師傅修切過
數(shù)量少所以很珍貴
切成這樣一口一個(gè)剛剛好 而且口感超嫩、完全沒有刺
如果你喜歡吃虱目魚肚，絕對(duì)會(huì)立馬愛上一口魚肚湯 !!!
獅城肉骨茶 $120元
老闆遠(yuǎn)赴新加坡找?guī)煾祵W(xué)的
喝起來蒜味蠻重的 湯頭濃郁又帶點(diǎn)微辣，覺得喜歡
筍干 $40元
筍干很新鮮飽滿
咬下去還會(huì)有點(diǎn)湯汁
粉腸 $50元
好喜歡這種軟滑又嫩的口感
滷大腸頭 $100元
大腸頭清洗的很乾淨(jìng)
吃起來沒有腥味，肥嫩又帶點(diǎn)Q度很好吃
隔間肉 $50元
康福十全藥燉排骨不僅補(bǔ)湯品項(xiàng)豐富
就連小菜都蠻有水準(zhǔn)的，記得要點(diǎn)幾道來嚐嚐唷
(本文為邀約體驗(yàn)，內(nèi)文為本人真實(shí)感受。)
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康福十全藥燉排骨
▋地址 : 臺(tái)中市東區(qū)精武東路186號(hào)
▋電話 : (04) 2215-5678
▋營業(yè)時(shí)間 : 週一 ~ 週日 11:00~1:30
▋粉絲團(tuán) : 康福十全藥燉排骨
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