舊沙卡里巴就位於中正路和友愛街旁，位置上對外地朋友來說較為隱密，但只要能在海安路上找到專治口渴飲料店，就可以找到舊沙卡里巴了，這裡有許多老臺南小吃，例如棺材板、快餐、炒鱔魚意麵、米糕、黑白切等，今天就來介紹香腸熟肉店家『阿財點心』。

阿財點心
【地址】臺南市中西區(qū)友愛街206巷6號(康樂市場102號)(Google地圖)
【電話】06-2246673
【時間】早上1030~晚上1800
【網(wǎng)址】粉絲團
【公車】1.2.5.10.11.18.19於西門友愛街口下車，步行約3~5分鐘。
                              藍23.藍24.綠17.紅2.紅幹線於西門友愛街口下車，步行約3~5分鐘。
                 14於中正商圈下車，步行約3~5分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
              (大臺南公車)(公車動態(tài))(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【刷卡】僅提供現(xiàn)金服務
【停車】有路邊收費停車格及海安路地下停車場

【吃黑白切日期】2016年10月

舊沙卡里巴在昭和初年就已經(jīng)開始，當時就是人潮聚集的地方，最盛時期有上百攤，後來因為1990年左右兩度火災，再加上海安路地下街施工，使得原先在這裡的店家都搬到新沙卡里巴或其他地區(qū)，目前這裡只有幾攤美食和10幾家服飾店在這裡。

 
『詹家阿財點心』第一代是從事辦桌生意，從日治時期就有了，後來跟著友人學習製作香腸熟肉，現(xiàn)在已經(jīng)傳承到第四代。
不管平日或假日，來這邊覓食的族群好像都是20幾歲以上，屬30~55歲居多，真正屬於老臺南愛的美食之一。

  
櫃子上擺著各式各樣的食材，多達30多種食材都是店家手工處理製作的。

  
外帶或內(nèi)用都自己先填單，填完後交給老闆就可以，每一份都是幾乎銅板價的價錢。


現(xiàn)點現(xiàn)切，看著老闆用著俐落的刀工切著每一種食材，只能說熟能生巧。

 
香腸熟肉最不可缺少的好朋友『黃芥末+醬油膏+蒜泥』和『醃製白蘿蔔片』。

 
『黃芥末+醬油膏+蒜泥』拌在一起為食物加分不少，將食材直接沾上嗆辣的黃色芥末醬料，食材香中帶著嗆辣感，對我來說如果沒有沾過這個，根本不能說吃過香腸熟肉。

      
玲瑯滿目的料理，幾乎每次都會點粉腸、蟹圓、菜頭、生腸、炸肉丸、豬肺、鯊魚、香腸、糯米大腸、魚卵等等，有時候內(nèi)用有時候外帶。
從小就喜歡鯊魚肉，因為小時候阿公帶我來的時候每次都會點上這個，肉質(zhì)有咬勁。
香腸和大腸也都是不可缺少的，香腸使用半瘦半肥的肉製作而成，炸過的香腸香氣更加分，再搭配炸大腸，沾上黃芥末醬料，完全展現(xiàn)香腸熟肉的味道。
粉腸是使用瘦肉製作，軟軟口感中可以咬到瘦肉，不油膩。
蝦捲從外觀看起來就很古早味，使用黃豆皮製作包著火燒蝦等食材去炸，酥脆中帶著蝦子的甜味。



越便利的時代，用手工製作的東西好像越來越少了，他們家多達30多種食材都是手工處理製作的，來到臺南的朋友或是在地臺南人都可以來吃吃這個手工的味道，搭上嗆辣的黃色芥末沾醬，再搭配清爽的醃製白蘿蔔片，甜甜酸酸脆脆的很爽口。

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