【忠孝敦化站美食】超厚的五花肉-臺韓民國 韓式燒肉店
有好吃的朋友這麼說:「到日本吃牛、到中國吃羊、到韓國吃豬」，這麼說也許不適用在每個人身上，不過之於我來說韓國的豬肉的確非常吸引力，特別是烤的五花肉，而且我愛的是越厚越好。今天，要介紹這一家的烤五花肉便是我在臺灣吃過最厚的，到底有多厚，讓我們看下去。
「臺韓民國」光看這個店名，猜想那些老愛把道不道地掛在嘴裡的朋友可能會開始議論紛紛，但對我來說只要東西好吃，合我口味，我管他道不道地，老闆是韓國人還是臺灣人，店名叫什麼，那都是細微末節。
進入店裡的第一個印象是空曠，或者應該說用餐的空間相較其他韓式烤肉店來的寬廣一些。
又或者這裡的用餐空間讓我感覺不那麼擁擠，走道到櫃臺間的距離也相較多了一些空間。
吃烤肉自然是人生一大樂事，但吃完後如果一身煙味可就不好受，臺韓民國的吸煙系統和現下臺灣，甚至是韓國大型烤肉店用的排煙系統是一樣的，這種可以伸縮、可以移動的桌上抽煙機，應該也是目前為止我知道吃完最沒有煙味的。
餐具也是一整個韓國，偏長的筷子，長型的湯匙;餐具都在桌邊的抽屜裡，萬一像我這種手殘用不慣扁筷的人掉了筷子，也不用怕丟臉叫服務生給我一雙新的(笑)。
MENU方面當然是以豬肉為主，一半吃的是原味，一半則有略為醃漬過。
相對來說臺韓民國的牛肉選項也多了些，價位從399到799都有，臺灣人愛的肋眼、牛小排、翼板肉、牛肩肉這些日本燒肉常見的品項這邊也都能嚐到。
第一次來店裡，也可以選擇豬肉拼盤，或是牛豬綜合拼盤，但沒有純牛肉的拼盤就是，這種拼盤的份量3-4人吃也很OK，吃不夠再加點喜歡的就好。
除了個人最在乎的烤豬肉外，店裡也有許多常見的韓國料理，比方說年糕、泡菜料理，部隊、大腸、豆腐等韓式火鍋，海鮮煎餅、石鍋拌飯、冷麵一樣也不少。
飲料方面多數是韓國進口的果汁，汽泡飲、和酒精類，另外眼尖的我剛好看到很特別的水果燒酒，主因是容器是整個大西瓜(驚)。
吃韓國料理沒有小菜怎行呢?這邊的小菜一共有七種，其中南瓜和地瓜混合泥非常非常好吃，漬洋蔥也頗特別，跟其他家韓國料理的小菜也有一點不太一樣。當然，這些小菜也都是可以無限續的哦!
沾醬有三種，右邊的是韓式豆瓣醬微辣微甜微鹹但就你可以想像的味道，中間的是鹽和胡椒你可以單純這樣沾著吃，也可以倒入麻油(個人是比較喜歡加麻油，味道比較不會那麼搶)，左邊的則是像淡醬油的烤肉醬，帶著很討喜的甜度，也是三樣中個人最喜歡的，不管是豬肉、牛肉都很適合，相對來說辣豆瓣醬就比較不適合牛肉。
豬肉拼盤1299元，簡單說就是把這間店所有的豬肉都點上一份，這些豬肉沒烤前看起來肉質都相當不錯，重點是都很厚(笑)。
要注意的是這邊的生菜是要另外單點的，不像有一些韓國烤肉是可以免費無限續的，不過對於我這種吃烤肉不愛包菜的人來說倒是無所謂，但這生菜相對來說也比較爽脆且新鮮無誤。
曾有朋友這樣跟我說:「烤肉不用炭火的店，不配叫烤肉店」，對不對當然也因人而異，但用炭火烤也確定會多上幾分迷人的炭香倒也無誤。
因為臺韓民國的豬肉都比一般的店來的厚，厚代表的就是要烤比較久，也不好烤，所以建議就讓專業的來，省得我們一邊烤一邊聊天，外邊都焦了裡面還沒熟，那就糟踏了這些好豬肉(笑)。
五花肉單點價333元。這天我們吃到的是兩片，厚度真的看起來就爽快!足足有一個十元銅板立起來那麼厚，絕對是我在臺灣吃過最厚的五花肉了!
也因為厚不好烤，所以為我們服務的年輕帥哥非常專心，兩眼一直盯著兩塊五花肉，不停的翻面，甚至反轉到側邊微烤，炭火烤出來的油香直讓肚子呱呱叫XD。
待表面金黃後，服務生開始丟放一些比較容易烤熟的肉類，一整個怕我們餓著的樣子XD。
烤到外表赤赤差不多兩三分熟後，帥哥就開始把五花肉剪成長條，再剪成長片以方便入口，看著那微粉嫩成色的五花肉，就知道一定好吃的，是不是!
不管那一種肉，服務生都會將之全烤熟後放入鐵盤中再送到客人面前。正格的這超厚的五花肉吃起來相當過癮，赤酥的金黃油香的外皮烤得恰到好處，肉質軟嫩咬下還會微帶肉汁，甜度就算不沾醬都非常好吃，但我還是要說沾點淡烤肉醬更好吃XD，當然沾中間倒入麻油的鹽、胡椒也不錯。
不過，如果你是要用生菜包起來吃，那麼韓式辣豆瓣醬還是比較適合一點，順便再把夾一些韓式泡菜和其他小菜一起吃，也算是相對不會那麼膩口，即便我還是喜歡單純的吃烤肉(笑)。
梅花肉單點349元，同樣是厚得亂七八糟.....，這麼一大塊直接端上來，也是我第一次在臺灣看到，光是視覺就滿點，大推。
這梅花肉放上去後一陣撲鼻的香氣立馬竄了上來，漸漸金黃的肉色也相當吸引人，同樣的這塊肉最後也交給有練過的帥哥吧XD
相對剛剛的五花肉，這塊梅花肉更為軟嫩，甚至帶點入口的微Q，咀嚼端的甜度也許沒那麼快衝上來，卻越吃越有滋味，這一塊個人覺得什麼醬都不要沾最好吃，大推加必點。
豬頸肉單點349元。光看這肉的油花和長相就跟咱們常見的松阪肉有一點不同，感覺上沒那麼的油，但看起來更健康、更新鮮。
不曉得是不是烤的時間比較長，這塊豬頸吃起來比較沒那麼的油，也相對少了松阪肉的脆度，又或者應該說是入口很輕很快的微脆，咀嚼的過程也不那麼有咬勁，反而帶著半嫩半化的口感，但當然油質烤過的香氣和油甜還是很到位就是。
一樣是梅花肉但經過特殊的醬汁略醃過，價格則是多了20的369元，厚度大小相差無及。
上烤爐時發現飄上來的醬汁香帶著一抹很討喜的甜味，朋友說這個味道才像是烤肉(笑)。
大底上口感當然很差不多的，但不曉得是不是醬汁的關系，讓肉的外表帶著一層很舒服、討喜的微酥，就像烤牛排一樣，油質略甜的醬汁帶領下感覺更甜了幾分，即便那揮之不去的醬香同時也影響了肉質的單純甜度，並且那肉焦香也因為醬汁的加入更厚實。兩者相較朋友喜歡醃過的梅花肉，我卻覺得沒醃過的更好吃、更單純，但基本上肉質好，烤功也不錯，兩者都相當有水準無誤。
護心肉單點369，看起來像是接近內臟的肉，感覺上醬汁腌過的時間比較長，肉的顏色也比較深。
吃起來的很像「橫隔膜」非常有咬勁，Q彈的口感帶著咀嚼端劃過牙齦的澀口感，油的部份特別甜特別香帶著一點微化的爽快，味道端除了偏甜的醬汁和較厚重的肉味，倒是沒有太多怪味，即便它看起來顏色比較厚重。
因為豬肉點了太多，所以牛肉我們只選了帶骨的牛小排799元。看顏色像是有腌過，但偏偏有一些地方的肉色又像沒腌過似的，或者應該說感覺只是把醬刷上去一樣，就像我們在家要烤肉前的簡單醃漬動作。
帥哥在簡單烤了兩面後，把牛小排剪成一塊一塊，然後再細心、貼心的把帶骨的剪開，肉和帶骨筋的部份分兩個盤子送到客人面前。
先來說這帶油的肉這一端，它的油質、油甜都比沒烤過時看到、想像來的多、來的厚、來的甜，微焦微酥的口感跑第一，第二則是邊邊油質的化口，最後才是油甜、肉甜的交錯，醬汁的甜鹹是有，但不是那麼的搶戲那麼的明顯，好吃得亂七八糟。
懂吃的朋友肯定是不會錯過啃牛小排帶骨邊上的油筋，略Q帶點扯開的微纏口感在前，咀嚼後油、筋一起化掉的口感在後。不過當然這一塊的油度也會略高，但也是我愛它的主因，超好吃!!!
西瓜燒酒399元，半個西瓜當容器，看起來十分豪邁，連不吃西瓜、不喝酒的朋友都忍不住好奇喝了一大碗(笑)。好奇問了一下，這西瓜燒酒的做法是把西瓜肉挖出來打成汁，在打的過程中倒入韓國的燒酒。問服務生帥哥酒精濃度，他說約4-5%。
不過其實喝上來一點也沒酒味，即便不喝酒的女性朋友都覺得很順口，入口時西瓜的風味冰冰涼涼、甜甜爽爽非常好喝。不管是視覺、味覺都得到滿足，愛自拍愛打卡的女生和這大西瓜拍照應該很有梗吧(笑)。
韓式厚蛋燒199元，純就擺盤硬是比日式玉子燒來的邪惡多了.....這厚燒蛋看起來有很多醬，大底上是白色的起蘑菇醬、紅色的葡萄酸奶和，韓式特調醬汁(有一點像照燒醬)，蛋上的則是漬過的洋蔥、風乾蕃茄和起司粉。
這蛋本來就煎的鬆軟美味，再加上這些看似亂七八糟的醬汁(笑)，讓整體的口感多了滑順，甚至是乳化的效果，和多層次的味覺變化，一口一個好吃的亂七八糟，大推的小菜，必點!
辣炒年糕229元。這道也幾乎是很多韓國料理愛好者必點的經點之作，臺韓民國在料理的容器上花了一點微化的巧思，讓它在沒吃前就多點了幾分。
整體來說這道料理的口感、味道和其他店大致上相去不遠，Q中透略硬有咬勁的年糕纏上乳化的起司自然光看就很吸引人，微辣帶甜的韓式醬汁和年糕的米香，起司的風味早成了韓式不敗的料理，再灑上一點時不時跑出來的黑芝麻風味。
特製冷麵249元，這一碗絕對是目前為止我在臺灣吃過最特別的;特別倒不在於味道，而在於「碗」...。
瞧...這碗根本就是一個挖空的冰塊...外層只是套上一層塑膠防止冰化後的水崩。這個巧思不止特別，也讓冷麵從頭到尾入口都帶著爽口的沁涼，超過癮。
酸甜冰涼的冷湯拿來和烤肉搭配非常的合適，也因為冰鎮的關系讓麵條吃起來特別的Q彈，也多添了幾口清爽的滑溜口感，真心覺得厲害。
白煮蛋、黃瓜，白蘿蔔片、牛肉也都頗有水準，尤其是看起來很普通的牛肉，又軟又嫩帶點牛腱肉討喜的咬勁，正點!
飯後的濕紙布是韓國製的，這點挺有心的，可見店家在服務的細節上也花了巧思。
臺韓民國 韓式燒肉店:臺北市忠孝東路四段170巷6弄7號電話：02 2711 5007 營業時間：平日17:00-00:00、六12:00-00:00
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