連日來的大雷雨悶的我都不想出門了

但有股咖啡香一直搔著我的鼻子，我想起好在附近就有好喝的咖啡~

位在捷運永安市場站附近的巷子內

那顆大黑熊頭LOGO其實很好認，一下就找到了~

停在店門口的外送腳踏車超可愛~

看著他們粉絲專頁寫著無論炙熱豔陽或是濕冷寒風

「每一次外送，我們都是抱著使命必達的心情在出任務」

最低100元起即可外送???

依距離遠近而定，單次買10杯還可以再送1杯呢!

他們家店面不大，騎樓放著幾張桌椅

喜歡隱密的我選了吧臺的位置坐下

發現桌下還有個掛勾可以掛東西呢!

菜單 MENU

種類很多，咖啡、奶茶、冰沙甚至還有水果醋

若是不知道要點什麼，也可以參考他們的人氣TOP10?

老闆Tony看起來約莫30初，是一個非常熱情又健談的人

打開話匣子後，聊著咖啡、咖啡熊的創始初衷、過程、理想

還聽說他們每天早上都要對經過的路人道「早安」耶!

Tony說開放式的店面就是為了讓經過的人感受到他們的活力、親切

無論是不是有要消費的客人，都能在一大早聽到一句有活力的早安!

除了完成自己的夢想之外，也希望把正能量帶給所有人，我瞬間被感動了!

一個瞥眼，我看到了一系列徠卡

好笑的是這不是Tony的收藏，這是某位客人借放的 

手工篩選咖啡豆也是咖啡熊每天的工作之一

因為生豆總是會混雜一些雜質及不良豆

例如種在玉米田旁的咖啡豆就有可能混雜了玉米粒

另外像是小石頭、枯枝，或是營養不良、蟲蛀的豆子..等

在烘焙前若是沒有手工細心的挑選出來

就會影響到整批咖啡豆的品質以及風味

因此就算手工選豆非常耗人工又費時，Tony還是堅持這樣做!

說著說著，馬上就從一批生豆中挑出了瑕疵豆啦!

Tony看我問題這麼多，還拿出了一整盒瑕疵豆給我看

遺傳基因造成畸形的貝殼豆、被蟲蛀的、缺損的、營養不良...等

其中我覺得玉米跟小石頭是來亂的吧，以為抓不到你嘛!?

挑選出優秀的生豆後下一步就是進行烘焙啦!

咖啡豆的烘焙絕對不是機器設定幾分鐘就可以達成的

一連串的化學、物理變化，靠的是細心及經驗累積

火侯控制、烘焙爆聲、咖啡豆顏色絕對都是需要多年經驗累積才能知曉

冷卻、散熱中的咖啡豆

小小咖啡豆的大大學問，今天也算是上了一堂入門課!

絕對的堅持，絕對不賣不新鮮的咖啡豆

烘好的咖啡豆放兩天讓他排氣後，即會開始販售

而一批咖啡豆通常一個禮拜內都會賣完

喜歡他們家咖啡的人也可以一次買半磅或者是買濾掛唷~

吧臺旁就是自助區，不夠甜不夠奶都可以自己加

蜂蜜氣泡冰咖啡 $70 《夏日限定???》

滴出了Espresso

加入屏東的龍眼蜂蜜均勻攪拌

加入法國Perrier氣泡天然礦泉水

外面從來沒看過這樣的作法，實在太期待了!

一上桌時杯子裡面的氣泡大動作的跳著波浪舞

ㄅ滋ㄅ滋的氣泡一直往上衝，看起來就像啤酒呀!

「咦，不就是黑麥酒嗎?」

就連上面的泡沫都讓人以為他就是啤酒

咖啡的烘焙焦味滲透了蜂蜜的甜

太神奇了吧，夏天喝真的是超爽快，沁人心脾!

熊艇堡 經典熱狗堡 (辣味) $65

Tony說如果我敢吃辣，一定要試試他們的辣味經典熱狗堡

麵包跟7-11的大亨堡完全不一樣，吃起來好吃非常非常多~

裏頭的配料酸黃瓜、洋蔥、番茄醬，還有最厲害的墨西哥辣椒

吃起來微辣(或是我太嗜辣?)，口腔熱熱酣酣的，挺舒服

當然還有主角熱狗，先用熱水加熱過後再進烤箱烤!

一開始我覺得這個熱狗堡看起來外貌真的不是很吸引人

想偷偷建議Tony如果把起司淋在上面也比較美觀啊~

問了Tony之後才知道，其實也是為了讓大家吃起來方便

避免吃個熱狗堡，東掉西掉，所以才讓所有的配料都放在裡面!

實在也是很貼心，而且現在「熱狗堡搭配任何飲品皆在折10元唷!」

咖啡熊 手工Coffee Shop 

電話：(02)2922-0252

地址：新北市永和區雙和街3號 (捷運永安市場站步行約2分鐘)

營業時間：(一)~(五) 7:30-20:00；(六)(日) 8:30-19:30

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