勤美商圈與公益路上，可稱得上是美食戰(zhàn)場(chǎng)區(qū)，
相信大家近期路過時(shí)，都有發(fā)現(xiàn)這間位於臺(tái)中勤美美食戰(zhàn)場(chǎng)的烤魚料理，
水貨-炭火烤魚，而且大大的招牌更是吸引目光。

從外頭望過去可以看到店裡的風(fēng)格激似夜店風(fēng)。

一進(jìn)店內(nèi)，一樓的座位不算少，而牆面上都有許多與水、魚有關(guān)的塗鴉牆，
那一幅幅亮麗的繪畫，想必又是要?dú)⒌舨簧俑魑坏挠洃涹w。

走上二樓，風(fēng)格與一樓雷同，座位更加寬廣。

讓你可以走到那就想拍到那，隨處一站都特色。

水貨炭火烤魚主要是以經(jīng)營(yíng)時(shí)尚川菜為主題，
主推的菜為烤魚系列，過程需具備多種烹飪技法，
使魚肉保有本身的鮮美軟嫩與調(diào)味的香濃麻辣，
最重要的是保留了魚肉本身的膠原蛋白。

不知怎麼點(diǎn)餐又敢吃辣的朋友，可以直接試試烤魚熱銷排行前三名的招牌烤魚。
除了吃得到烤魚，還有麻辣燙，一爐二吃，極為享受。
每一爐都是2人份餐點(diǎn)，大致上先選自已想吃的口味，
再選魚種即可，然後搭配自已想要的烤魚配菜即完成點(diǎn)餐。

除了烤魚外，店內(nèi)還有其它特色菜等著大家去嚐試!!

點(diǎn)完餐點(diǎn)後，服務(wù)人員先送上了我們單點(diǎn)的紫蘇梅汁。
附的杯子超大，老公還打趣的說超像在當(dāng)兵的，
點(diǎn)心也很有趣，當(dāng)天吃到的是椰香乖乖，服務(wù)人員是說會(huì)不定期更換小點(diǎn)心。
紫蘇梅汁阿關(guān)個(gè)人覺得蠻神奇的，還沒吃魚前會(huì)覺得尾韻帶點(diǎn)苦，
但吃過辣呼呼的魚兒後，反倒覺得酸酸甜甜的還不錯(cuò)!!!

阿關(guān)今天吃的是重慶豆花烤魚，辣度指數(shù):一根辣椒。
每一爐是二人份餐點(diǎn)，每人348元，
超過二人則每人酌收十元清潔費(fèi)。(需一成服務(wù)費(fèi))
及加點(diǎn)了五種配菜(每份30元)、
一壺紫蘇梅汁 118元、一份四川彈牙拉麵 48元。

選用1.5斤的各式魚種，如同一夜干的做法對(duì)剖炭烤，
讓人覺得用眼睛看即能感受份量十足，
再搭配店家熬煮10小時(shí)的豚骨高湯、
各式辣椒與13種中藥精華一同燉煮而成。
上桌時(shí)，不論是眼睛或鼻子就能感受到麻辣與魚肉的香氣。

而每一份招牌烤魚的四個(gè)角落都有四份豆花(即豆腐)，
底層則是額外再加點(diǎn)了五種配菜(每份30元)，更是添加了其份量及飽足感 !
豆腐十分綿密，建議要拿湯匙夾至碗內(nèi)食用，吸附了湯汁後更是下飯。

上頭的辣椒主要用來調(diào)味與配色用，所以不建議食用。

店內(nèi)服務(wù)人員先為我們將上頭的辣椒撥開，並且從魚肉的中心點(diǎn)輕微的切開，
露出藏在魚肉底下的青菜，再利用湯匙添加醬汁於青菜的上頭。
而且，除了配菜與豆腐可以配著吃之外，一旁的花生也是不惶多讓，
喜愛花生的阿關(guān)更是全數(shù)搜羅進(jìn)自已的碗中啦!!!

還特別提醒我們，建議等三至五分鐘後再食用，這樣子菜才有入味。
看著菜已逐漸熟成透明化，這也表示可以開動(dòng)啦!!

果然照著店家的教法來吃，每一種配菜都十分入味，簡(jiǎn)直秒殺白飯用的呀!!

而店家也建議我們，配菜選擇以4種最為恰當(dāng)，大家不妨可以試試看。

烤魚本身因經(jīng)過了醃漬、炭烤、醬燒與悶燉後，還保有其鮮美軟嫩的口感!

在烤魚吃得差不多的同時(shí)，服務(wù)人員即會(huì)馬上過來詢問是否要上麻辣燙了!
將鴨血與板豆腐添加至烤魚的湯頭裡，利用剩餘的湯汁來煮麻辣燙，
如果在食用的過程中，發(fā)現(xiàn)湯頭不夠的話，也可請(qǐng)服務(wù)人員過來添加高湯。
附帶一提，店家烤魚排行第一名的重慶黑果凍烤魚裡的黑果凍指的就是鴨血。

一旁等著入鍋的還有麻辣燙的豬肉及單點(diǎn)的四川彈牙拉麵。

豬肉涮煮幾秒即熟透，入口後，發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)十分鮮甜，
而且口感軟嫩，這樣一份烤魚有多重享受，真的很是超值。

而四川彈牙拉麵的口感與烏龍麵無異，麵體本身已煮熟，
下鍋後吸附麻辣湯汁更是美味，
對(duì)於喜好烏龍麵口感的朋友，絕對(duì)不要錯(cuò)過。

來到水貨，不論是同事、朋友或家族聚餐都是很不賴的選擇。
吃辣的朋友可以吃得很是過癮，而不吃辣的朋友也有其它選擇 。
現(xiàn)在即將開幕還有更多的優(yōu)惠可以使用，大家可以參考看看。
以下內(nèi)容擷取自水貨臉書:『為了縮短現(xiàn)場(chǎng)客人的排隊(duì)時(shí)間與提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，
本店每日開放電話訂位用餐時(shí)段為(中午11:00、11:15、11:30)、
(晚上17:00、17:15、17:30)、(宵夜21:00以後），
其餘的電話訂位用餐時(shí)段將全部禮讓給現(xiàn)場(chǎng)候位的客人！ 』

上海最時(shí)尚的排隊(duì)美食-水貨真的炭火烤魚：
(臺(tái)灣1號(hào)店/臺(tái)中公益店)，開幕優(yōu)惠活動(dòng)：
第一優(yōu)惠：午、宵時(shí)段188元/人，(原價(jià)288元/人）
第二優(yōu)惠：開幕連續(xù)7天破盤價(jià)優(yōu)惠!
5月3日：3折優(yōu)惠
5月4日：4折優(yōu)惠
5月5日：5折優(yōu)惠
5月6日：6折優(yōu)惠
5月7日：7折優(yōu)惠
5月8日：8折優(yōu)惠
5月9日：9折優(yōu)惠
（以上優(yōu)惠活動(dòng)不得與其他優(yōu)惠共同使用！）

當(dāng)天店家還有提供其它菜色讓我們參考。

蘆筍香辣炭火烤魚，是三大招牌魚之一，
菜單上寫著辣度最高，一樣基本有附上嫩豆腐。
吃完之後還有提供一份免費(fèi)麻辣燙，裡頭有鴨血、豆腐與豬 /牛 肉。

鮮藤椒炭火烤魚，服務(wù)人員介紹著，
藤椒的味道比花椒來得清爽，一樣具有麻味，
卻又比花椒來得柔和，也更為貼近原始風(fēng)格。

泡鍋酸菜魚 ，此鍋則是選用了海鯛魚，肉質(zhì)鮮美可適用於各式料理，
並以酸菜燉煮入味，對(duì)於不敢吃辣的朋友，不失一種好選擇。

干鍋鍋巴辣雞，店家主要是希望喜歡吃辣的朋友，
或不喜海鮮的朋友，能夠多一種肉品選擇，
而提供的餐點(diǎn)，裡頭除了調(diào)味麻辣外，則是使用了大量蔬菜。

店家也表示，六月份會(huì)再推出水果烤魚的新品項(xiàng)，來讓民眾們能夠有更多的選擇。

店家資訊:
地址:臺(tái)中市西區(qū)公益路168號(hào)
電話:04-23210187 (假日僅提供詢問，無電話預(yù)約)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-15:00、17:00-24:00
臉書:水貨
官網(wǎng):水貨炭火烤魚
LINE官方生活圈ID:@seahood
此文為邀約活動(dòng)，但不論是自費(fèi)或邀約，本人都會(huì)用心寫作，秉持誠(chéng)實(shí)自身風(fēng)格寫法。

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