越南與臺(tái)灣在地理上雖然有一段距離，但在心理上卻是很接近的。
除了越南勞工，這些年來還有很多越南姑娘嫁到臺(tái)灣，開了不少有特色的小店。
在捲捲頭家附近，就有一家越南牛排，還有一家美髮店都很受歡迎。
前二個(gè)月在女中路的國民黨黨部前面，發(fā)現(xiàn)了一塊新招牌，寫著 "越南咖啡"。
剛好前些陣子聽朋友說越南咖啡好好喝，當(dāng)然來帶大家瞧瞧。
越南咖啡
地址：宜蘭市女中路二段248號(hào)
電話：0983－530918
路邊的招牌，並沒有掛在牆上，而是落地型的。附近不是很好停車，但店門口暫停一下是OK的。
招牌很大，但 "店面" 卻很小。比較像一個(gè) "攤子" 吧。
它就是一般透天的一樓，挪出約二坪大小隔出來做為"店面"。
老闆是位越南新娘，雖然很年輕但來臺(tái)已經(jīng)很久，國語很標(biāo)準(zhǔn)流利，剛開始有點(diǎn)靦腆，但聊開後也頗為開朗健談。
除了咖啡，小鋪也兼賣越南食品。是越南人自己經(jīng)營的，所以應(yīng)該很道地。
這是二款三合一咖啡，老闆娘說左邊那個(gè)是老牌子，她小時(shí)候就喝這種。右邊那種則是近年興起的大廠牌。
這.....要不是有人解釋，我們哪知道??
這是印度咖哩，我蠻訝異這邊居然也有賣。
印度的香料實(shí)在世界第一，無論是種類或香味都太棒了。無論是牛肉，雞肉都可以。比日式要好吃很多很多。
其實(shí)我們對(duì)於東南亞的了解實(shí)在不多，可能很多人還分不清楚越南，泰國，馬來西亞，印尼之間的差別，
別說更遙遠(yuǎn)的緬甸與柬埔寨了。
這些國家地區(qū)，都有差異很大的國情與文化。
像是越南，很久以前被中國文化影響，成立王國之後又被法國所統(tǒng)治，然後是越共然後到現(xiàn)在的資本社會(huì)主義國家
要了解起來，也是一個(gè)長篇的血淚故事。
這是喜歡東南亞菜系的人不會(huì)弄錯(cuò)的，魚露。
超臭，超腥，但若加了檸檬與適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，就變成人間美味。
越南的春捲皮與河粉這裡當(dāng)然也有!!
老闆家鄉(xiāng)常用的煉乳，等一下泡咖啡時(shí)的主角。
其實(shí)這是我第二次去喝，有了第一次的交情，我才敢提出拍照寫文章的建議。
因?yàn)槲矣X得這個(gè)小店實(shí)在太有特色了。
一是因?yàn)楸阋耍兒诳Х?5元，加了煉乳的標(biāo)準(zhǔn)越南冰咖啡也才35元!!!
而且，杯杯現(xiàn)磨現(xiàn)沖。
上圖，點(diǎn)了咖啡之後才開始磨豆。
剛磨好的咖啡粉。就我對(duì)咖啡初淺的認(rèn)識(shí)，味道跟一般咖啡相比淡一點(diǎn)。
水也是現(xiàn)煮的喔
將滾燙的水直接沖入咖啡粉中
攪拌 (好像在泡牛奶啊)
倒在濾紙上過濾。
這邊我就有點(diǎn)狐疑了，常見的手沖咖啡不是直接將咖啡粉放在濾網(wǎng)上，然後用熱水慢慢沖??
這裡的手法有點(diǎn)不一樣。
老闆跟我說這道手續(xù)只是在過濾咖啡渣，並沒有其他的用途。
過濾時(shí)間約30秒
此時(shí)在外帶杯中放入二大匙煉乳，滿滿二大匙!!!!
糖跟奶精一起解決，同時(shí)又加入了煉乳特有的濃稠感。
越南咖啡的特色就在於 "甜"，而且是 "很甜"。如果你不想要這麼甜，這裡你可以要求少加一匙。
但我想喝正統(tǒng)的，當(dāng)然二匙都給它下去。
將新鮮咖啡倒入，順帶沖開底部濃稠的煉乳。
黑色咖啡是香與苦澀，白色煉乳是甜與綿膩，如果有更好的角度，類似 "太極" 的畫面應(yīng)該拍得到喔。
我點(diǎn)的是冰咖啡，所以還要加上大量冰塊。此時(shí)又忽然由熱轉(zhuǎn)冷。
若是另一半對(duì)你從熱轉(zhuǎn)冷，那事情嚴(yán)重了。但咖啡嘛.....就去欣賞它的多變吧。
這杯咖啡喝起來，的確與一般便利商店甚至是專業(yè)咖啡店賣的完全不一樣。
咖啡味較淡，但又多了煉乳帶來的香甜。
我上次喝熱的純黑咖啡，性格有點(diǎn)像越南姑娘，沒那麼強(qiáng)，沒那麼香濃，但卻柔柔地非常具有獨(dú)特性，喝過不會(huì)忘。
除了現(xiàn)場外帶，這裡也有賣咖啡豆，所以老饕們也可以自己買回去磨，沖出個(gè)人特色的咖啡。
一包(應(yīng)該是一磅重)250元，買五送一!! 算很平價(jià)的咖啡豆。
咖啡店到處都是，要便宜的話就是便利商店，中杯美式也要35。
然而，這些平民咖啡都是用機(jī)器，甚至是全自動(dòng)機(jī)器沖泡出來的。
硬梆梆的機(jī)器沒有人味也就算了，咖啡機(jī)有沒有洗乾淨(jìng)才是真正的問題啊。
要手沖的話，至少也要90起跳。而這家越南咖啡，30元就讓你享受手沖的美味。
沒有亮麗的裝潢，就是站在那邊等個(gè)5分鐘，聊聊天，看老闆的手藝。
當(dāng)然啦，每個(gè)人對(duì)於咖啡的要求不一樣，或許這裡不會(huì)對(duì)你的口味，但你不試試怎麼會(huì)知道??
越南咖啡
電話：0983－530918
