▲如花朵般湛然開放的脆皮烤鴨，像漆上焦糖色澤一樣的香酥鴨皮，這是沒有人可以抗拒的了的美味。

▲在澳門吃了不怎麼樣的貴桑桑烤鴨，讓胖樺好懷念龍都酒店的完美烤鴨。

不過因?yàn)槿松褪且贿B串地求新求變，所以今天選了這家估狗評(píng)分也很高分的「御鼎香脆皮烤鴨餐廳」。

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餐廳：御鼎香脆皮烤鴨餐廳

地址： 105臺(tái)北市松山區(qū)南京東路四段66號(hào)

電話： 02 2579 0585

▲一定要提前預(yù)約，烤鴨的過程繁瑣，可不適說要吃就可以吃到的。

▲菜單部分放在文末，給朋友們參考。

<胖樺英文教室>

英文中的「烤」，有多個(gè)單字(broil, bake, roast, grill)，根據(jù)後頭接的名詞不同而異。

「烤鴨」的英文則是”Roasted duck”，而烤鴨最大的特色，莫過於他焦糖色酥脆的鴨皮，所以「香酥烤鴨」的全名則為”Roasted duck with crispy skin ”，”crispy’是「酥脆」的意思。

招牌豆腐(NT. 210)

▲胖樺超愛老皮嫩肉，覺得這是可以看出一個(gè)店家手藝的重要指標(biāo)。

可以將雞蛋豆腐燒的表皮焦香，內(nèi)部依舊水嫩多汁，那廚師手藝一定佳。

▲御鼎香的老皮嫩肉還不錯(cuò)，胖樺個(gè)人覺得加點(diǎn)鹹蛋調(diào)味會(huì)更棒，味道會(huì)更出來。

烤鴨兩吃(NT. 1,300)

▲重頭戲登場，讓胖樺朝思暮想的脆皮烤鴨阿！

一上桌本來讓我小小的失望一下，因?yàn)轼喥け任翌A(yù)想的少耶！

上次去龍都，他的鴨肉盤中間全部都是鴨皮，鴨皮在嘴中流洩鴨油的那個(gè)爽度，真的難以言喻。

▲師傅在旁邊面帶微笑的片鴨。

不是在桌邊，所以沒辦法近距離照相。

兩吃的另外一吃，咱選的是酸菜鴨肉湯。

▲餅皮是現(xiàn)蒸的，熱騰騰。

▲也是向綻放的花朵一般，麵皮很Q。

▲夾上三星蔥段根跟一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，用辛辣味促進(jìn)唾液分泌。

鴨肉的部分非常軟，連帶牙套的胖樺都可以輕鬆咀嚼。

鴨皮是這隻烤鴨究竟完美否的關(guān)鍵，御鼎香的鴨皮很香很脆，也會(huì)在嘴中爆出油脂，配上微微辛辣的三星蔥段根辣椒，超過癮的。

▲光看這賣像就知道不會(huì)讓人失望，胖樺愛臺(tái)灣的主要原因，就是在這邊可以吃到全世界各地的美食(幾乎啦！)，而且還可以青出於藍(lán)勝於藍(lán)。

酥炸肥腸(NT. 240)

▲炸的不油不膩，沾點(diǎn)胡椒鹽提味很下酒。

酥炸中卷

▲也是炸的很好，胖樺個(gè)人相當(dāng)喜歡。

很涮嘴，這組合本身就無敵。

絲瓜雙蛋

▲朋友們?nèi)绻衼碓L，這道一定是必點(diǎn)，肥嫩絲瓜煨以皮蛋以及鹹蛋，醬汁超下飯。

酸菜鴨肉湯

▲清爽的湯頭非常鮮美，吸飽高湯精華地豆腐塊也好好吃。

剩餘的鴨肉也不會(huì)柴，是很完美的湯。

胖樺本來想吃鴨骨粥的，但是店家沒有提供。

鴨肉湯倒沒讓我失望，好險(xiǎn)好險(xiǎn)。

酥炸銀斯捲

▲附上煉乳的酥炸銀絲卷，無疑是最完美的ending，熱騰騰的酥脆香，神來一筆的煉乳畫龍點(diǎn)睛讓他層次更加上一個(gè)檔次。

▲還有點(diǎn)吃不夠，加點(diǎn)了五味花枝。

新鮮的讓我以為到了海港，Q度彈度都沒話說的新鮮川燙花枝，加上酸酸甜甜的五味醬提味很清爽。

價(jià)格沒拍到，忘記多少少，記得不便宜。

▲太晚訂位，只能做到地下室。

工作人員服務(wù)態(tài)度很好，加茶水或換盤子手腳都超勤快的，讓胖樺用餐起來很舒適。

▲給大家看看胖樺拍到的菜單。

一開始是介紹烤鴨的三種吃法。

▲海鮮。

▲個(gè)人滿推她們海鮮的，覺得有威到。

▲鮮肉。

今天有點(diǎn)烤鴨，鮮肉PASS

▲不過如果下次來，會(huì)想點(diǎn)她的蔥油雞。

▲三杯。

▲小吃的部分價(jià)格比較親民，可以點(diǎn)小的大家一起share

▲蔬菜，可惜沒有蘆筍了。

▲酸菜鴨肉湯滿厲害的，讓胖樺也相當(dāng)期待他們家的酸菜白肉鍋。

▲一個(gè)人吃下來大概六百多塊，沒有叫酒水，以茶代酒。

吃下來心情很好，東西好吃、價(jià)格親民、交通又超方便。

▲聚會(huì)好地方無誤，如果可以兩個(gè)人來吃就好了。

不知道有沒有可以兩人就開飯的烤鴨店，有時(shí)候揪不到這麼多人，但是又想吃片鴨阿！

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