氣氛精緻，料理也好好吃，超適合約會聚餐

原文及菜單價位請看

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上週末到久違的臺中來個兩天一夜小旅行，

第一天晚上我們來這間凱焱鐵板燒吃個浪漫的晚餐

凱焱鐵板燒是間氣氛、餐點都蠻精緻的高檔餐廳，

黑色系的設計營造出一種低調(diào)的奢華感，

這裡分為好幾個不同大小的包廂，

每個包廂都有鐵板料理臺，師傅們會在各包廂現(xiàn)場製作料理，

散客或多人用餐都很適合

↓↓↓我們今天坐的小包廂，座椅舒服，

包廂內(nèi)座位數(shù)不多，師傅可以更好的顧到每個人，

氣氛也不會太吵雜

↓↓↓隔壁的多人包廂

超推薦每週的二、四、五、日來用餐！！

（可惜沒有星期六）

這四天的19:00~21:00有現(xiàn)場音樂表演喔！

所以大力建議一定要在這四天的晚上來吃飯，

今晚是一位邊彈鋼琴邊唱歌的歌手，

表演了很多西洋老歌，

(剛好這些歌都是我平常愛聽的耶！好巧)

碰巧別包廂有人生日，所以歌手也現(xiàn)場演奏了生日快樂歌

有現(xiàn)場音樂聽，環(huán)境也很有情調(diào)，多浪漫啊～

↓↓↓哇，我剛好坐到師傅正前面的座位！！

可以更近的欣賞師傅現(xiàn)場料理，ㄎㄎ，

不過因為師傅通常會在他的正前方烹調(diào)，

有時候處理到一些油花特多的肉類，

雖然沒有油煙，但可能會有一點點油滴噴到桌子邊緣，

會介意這點的話，坐兩旁可能比較好

↓↓↓這位是今天為我們料理的師傅--張家瑞主廚，

後來聽了隔壁客人在講才知道，原來可以指定師傅耶！！

像那位客人就是之前吃過覺得很喜歡，特地又帶家人來吃張主廚的料理，

(寫這篇在查資料時才知道不少人推薦張主廚耶！)

今天吃完我個人也非常大推張主廚，

張主廚很風趣親切，不時會介紹食材，也會小小聊一下，

雖然是來吃頓高檔晚餐，

但整個用餐的氣氛還蠻愉快的，也不會覺得很拘謹或是無聊，

對客人的口味喜好會隨時做客製化調(diào)整，

重點還有，雖然主廚會小聊，但很適度，

絕大部分的時間還是留給客人自己，

不會多話到讓客人覺得

「嗚，我可不可以不要再聊，我只想安靜吃飯」

除了優(yōu)質的主廚，服務人員也很親切喔！

隨時注意客人的用餐情況，收盤、倒飲料等等，

但又不會讓人覺得一直被盯著的感覺！很棒！

(我其實超怕用餐一直被盯著)

接下來終於進入餐點的部分啦～

上菜速度會根據(jù)客人的用餐狀況，吃得差不多才會上下一道，

吃得不會手忙腳亂也不用擔心餐點冷掉，

我們今天都吃海陸套餐，

內(nèi)容有：前菜、沙拉、湯、大蝦、鮮魚、

時令海鮮、蒸蛋、時蔬、甜點、水果、飲料，

以上不定期會更換菜色，

套餐還有附一份主餐：

頂級沙朗、紐西蘭小羔羊、雞排，三選一，

因為小羔羊賣完了，我跟貓仔就一人選牛，一人選雞

養(yǎng)生蘋果醋

清酸宜人的蘋果醋，裡面還有山粉圓，

這個可以續(xù)喔～

喝得差不多時，服務人員就會再把杯子斟滿

開胃小菜

開胃小菜有醃羅蔔跟洋蔥，

兩種都是調(diào)味成可以直接吃的，

洋蔥搭配後面的牛肉很好吃！

前菜-香橙鮭魚串

前菜是煙燻鮭魚佐甜橙與飛魚卵，

酸甜開胃，鮭魚沒什麼腥味，鹹鹹甜甜的很搭

沙拉-翠玉蔬果沙拉

沙拉醬汁是酸酸鹹鹹的法式酸醬，很好吃耶，

有點像凱薩版的果醋醬，

把味道中和在一起了，但毫不突兀，

配上多汁又甜的水果，很香！

湯-海鮮清湯

湯有四種口味可以選：

海鮮清湯、菌菇濃湯、南瓜濃湯、羅宋湯，

我們選了海鮮跟菌菇

海鮮清湯用簡單的薑、蔥絲等佐料提味，

 除了喝起來淡雅，海鮮味也有煮出來，

裡面有明蝦蛋、明蝦碎肉、蛤蜊、花枝等，

整碗湯清香清淡，很好入口

湯-菌菇濃湯

另一碗菌菇濃湯也很香很濃，

菇先炒過、保留香氣，再加入松露醬一起煮，

雖有點偏鹹，不過很香很好喝，滿滿的菌香，

主廚問我們，哪碗湯好喝，

哈哈，其實蠻難選的，因為兩碗都是我的菜，

一般我會選清湯，不過這碗菌菇湯太香了，

最後我選了菌菇，貓仔則一反常態(tài)選了清湯

↓↓↓隨湯附上的大蒜麵包酥酥軟軟

凱焱的料理都是有主題的，

以套餐的海鮮來說，有畫盤、醬汁、花草三種主題

大蝦-澎湖明蝦

第一道海鮮是澎湖明蝦，

料理時，主廚拿了一大塊玫瑰鹽邊磨邊灑在蝦子上，

玫瑰鹽鹹味不重，剛好拿來襯托蝦子的原始鮮味，

這蝦子超Q超緊實，好吃耶！沾了盤中的青醬別有滋味，

單吃或沾青醬我都很喜歡，

而副菜是店家自己醃漬的好吃蜜番茄，

番茄甜香多汁，也不怎麼酸，吃一個有點不太夠XD

鮮魚-花鯧魚

花鯧魚煎的好香，帶點微微的焦香，

醬汁有點類似和風口味，魚肉又軟又嫩，很入味，

配著蔥絲一起吃更有味道，

而且魚刺也先被剔掉了，食用起來相當方便，

最上層灑上飛魚卵，最下層則是杏鮑菇

時令海鮮-生蠔

色彩絢麗的一道菜，看了心情也很繽紛，

有紫山藥、魚子醬、甜菜根等，

主廚建議我們生蠔要一口吃掉，

嗚，突然有點捨不得，好想分幾口慢慢吃喔，

但一口吃的感覺好奢華，而且這味道好豐富喔，

有魚子醬的鹹味、柚子醬的香味、生蠔的鮮味、其他佐料的味道，

好吃！味道多變，而且生蠔很飽滿、沒有腥味

蒸蛋-松露蒸蛋

我們吃前菜的時候，看到主廚幫隔壁客人烹調(diào)中段的菜色，

看起來一杯杯的，好像很好玩

後來隔壁的女客人吃到這蛋，大讚好好吃，

讓我也好奇這是什麼啊？

原來是加海鮮清湯的蒸蛋，上面舖上松露醬跟魚卵，

吃之前要把蛋跟松露、魚卵攪拌均勻，

哇！這好吃耶，我好喜歡喔～～

香醇的蛋，加了松露後，味道變得好高級，

再搭配魚卵一起咬，啵啵的魚卵，讓蛋吃起來又啵又嫩，口感很讚

再來是主餐的部分，

我跟貓仔一人選牛，一人選雞，

主廚就問我們要不要幫我們各分成兩份，方便我們個別享用，

所以以下的份量只是半份喔，所有照片要乘以2才是原本的套餐份量

主餐-香煎雞排

上面那張圖的雞排數(shù)*2就是一份套餐完整雞排的大小，

雞排切成一個個的小方塊，可以一口吃掉，

皮煎的好酥喔，搭配雞肉一起咬，鹹香四溢，嫩中帶汁！

總共配了三種口味:椒鹽、泰式、美式芥末，

三種都好吃，我跟貓仔都最喜歡椒鹽的，

泰式的也不錯啦，有香菜味點綴

主餐-頂級沙朗

牛排就比較特別了，不是一塊牛排統(tǒng)一煎到底，

而是一塊一塊個別料理，依序慢慢上，

先上第一塊看客人覺得嫩度口感如何，

第二塊再依客人熟度的喜好調(diào)整，

除此之外，每一塊都是不同的料理方法跟調(diào)味，

由口味淡的作到口味重的，

雖然只有一份牛排，但實際上卻是吃到好幾種變化！

所以我個人推薦牛排>雞排，可以吃到很豐富的味道！

第一塊牛排主要吃原味，我們選了五分熟，

簡單用胡椒調(diào)味，純品牛肉的香氣，很嫩

第二塊則是上圖這塊看起來非常鮮紅的牛排，

這叫做「櫻花燒」，料理時只煎單面，

主廚在湯匙上舖了些一開始的開胃洋蔥、再放上牛排，

然後提醒我們不要翻面，直接吃，可以吃到完整多汁的口感，

其實我看起來有怕怕的耶，因為好紅好生喔，

我還蠻怕那種生生的肉味，

沒想到！這塊比第一塊更好吃，好嫩好多汁喔～～

而且完全沒有腥味跟生肉味耶，好吃好吃

第三塊則叫做「會跳的牛肉」，

大家看了圖應該知道會跳的理由吧~因為塞了滿滿的魚卵啦～

這款超級好吃，五款裡面我最愛這款，

魚卵在口中彈著破開，每咬一口都像跳來跳去的感覺，

而我最愛的重點就是那片紫蘇了，這簡直畫龍點睛啊，

紫蘇的香氣讓整體味道變得好風雅好飄逸，實在太喜歡了！

第四款是加了滿滿蒜香的櫻花燒，

蒜頭先炸過，但沒有炸過頭，沒有苦味跟辣味，只保留蒜頭香氣，

不過在我最愛的第三款之後，第四款就有點吃虧了XD

第五款也蠻特別的，外面裹了一層起司，

剛入盤時起司還是軟的，主廚提醒我們過了15秒再吃，

果然！起司慢慢變堅固了，咬起來好酥香喔，而且起司味很濃，

包著起司脆皮的牛肉吃起來也挺好吃的，滿滿的起司鹹香

時蔬-奶油白菜

最後一道鹹食是青菜，今天是奶油白菜，

不是奶油配白菜，而是叫做奶油白菜的白菜，

作為套餐的最後一道，青菜只用鹽簡單調(diào)味，

可以做個清爽的結尾，也不會太過負擔，青菜還蠻香的

吃到這邊，師傅通常會問客人「有沒有吃飽」，

如果客人沒吃飽，師傅就會免費招待炒飯喔！

可惜我今天真的吃飽了，不然還真想嚐嚐看

吃飽了，就開始吃甜點吧，吃甜點就不是在包廂裡吃了，

而是移到鋼琴附近的沙發(fā)區(qū)，優(yōu)雅的來杯飲料、吃點水果，

可惜我們今天吃得比較慢，吃完的時候已經(jīng)快要九點了，

歌手也差不多結束表演，不然坐在鋼琴旁邊吃甜點喝咖啡多棒阿～

↓↓↓甜點也是師傅現(xiàn)作，今天的甜點是紅豆捲，

甜點跟飲料會由服務人員送到沙發(fā)座給客人

甜點、水果、飲料

飲料可以挑款，有冰熱紅茶、冰熱咖啡跟西瓜汁可以選，

大推冰咖啡，這裡的冰咖啡是冰滴咖啡，也是招牌～

喝起來的確非常醇香

咖啡還附上奶油跟果糖，

我喜歡加滿奶油的，喝起來更醇更香

另外一杯我們選了西瓜汁，

西瓜汁是現(xiàn)打的，也很好喝！！

包了超滿紅豆餡的紅豆餅，

外皮酥軟，紅豆有點甜，配上帶苦的咖啡剛好！

總結

回想起N年前，

某天貓仔因為升職之類的，

曾經(jīng)帶我去吃過一間臺北有名的高級鐵板料理店，

價格不便宜，有分子料理之類的，

好吃是好吃，但沒記憶點，整個吃完還頗空虛的，

我現(xiàn)在想不太起來當時除了分子料理我還吃過什麼，哈哈，

但今天這餐我覺得真的不錯，每道都好吃，

其中好幾道都讓人驚艷，也很有特色，吃完會想再吃，

而且服務態(tài)度又好，環(huán)境也舒服，有現(xiàn)場音樂的時段就更棒了，

難得貓仔這普評魔人竟然會說：「有機會想帶爸媽來」

凱焱鐵板燒

電話：04-2472 3456

地址：臺中市南屯區(qū)五權西路二段171號

營業(yè)時間：AM 11:30~14:00 PM 17:30~22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/tp.keiti

官網(wǎng)：http://tp.keiti.com/

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