小吃這玩意很奇怪，配合當地食材_搖身一變又成了不同特色

 

 

 

若非在宜蘭_你可能還找不到放滿蔥花的蔥油餅

 

 

 

 

 

尤其是這家觀光客特多的_柯氏蔥油餅 (舊名：礁溪蔥油餅) 

 

 

 

 

 

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▲店家外觀

 

 

 

 

 

 

來宜蘭的遊客多已自行開車、租賃機車

 

 

 

若從礁溪車站步行而來_還需要花上15分鐘路程

 

 

 

 

 

營業時間抓得很長_從早上九點_一路賣到晚上六點半。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲自助醬料 · MENU

 

 

 

 

 

 

隨著排隊的人龍前進，店家會先派出人員登記

 

 

 

 

醬料提供：醬油、甜辣醬與辣豆瓣醬

 

 

 

 

 

價位分別：$30元；加蛋$35元

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲蔥油餅(加蛋)$35元

 

 

 

 

 

 

直接下鍋油炸的蔥油餅_沒有炸出金黃色的外衣 

 

 

 

反而顯得白白胖胖、卻也不含油，麵團則使用出筋發酵後的餅皮

 

 

 

再夾入蔥花、雞蛋 ( 熟度沒有另外做詢問，不知道是否可作半熟

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

不喜重調味的貪食嗑_ 僅刷上甜辣醬

 

 

炸後的蔥油餅表現，融合著發酵帶咬勁的麵皮  與蛋香

 

 

 

 

 

 

 

蔥量部分不是很豪邁_好可惜，超想大口大口吃蔥 ！！

 

 

 

 

油炸的功夫與時間抓得很好   熱熱吃可不像是炸物。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲隔壁飲品店犬坐鎮

 

 

 

 

 

 

隔壁飲品店搭上人潮，並且提供戶外座位

 

 

 

可同時品嚐蔥油餅、飲品_不用狼狽地罰站

 

 

 

 

幸運的話，還可找他們一起玩耍：)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一塊蔥油餅_奠定了礁溪排隊美食

 

 

 

前提是你愛油炸式的蔥油餅嗎？  還是偏好油量少、慢火煎焙的方式

 

 

 

 

 

或許油炸的蔥油餅香氣四溢，也減少了排隊的時間

 

 

 

 

如此迅速作法_也成功吸引前來礁溪的觀光客。

 

 

 

 

 

 

 

 

《 INFO 》

 

 

 

店名：柯氏蔥油餅

電話： 0972-158-603

地址： 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

 

營業時間： 09:00 – 18:30

 

 

 

 

 

 

 

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