之前曾到過田季發爺二間不同分店用餐都留下好印象，這回趁著有新莊店的體驗機會來去新北市分店瞧瞧，田季發爺燒肉(新莊店)位於捷運中和新蘆線的新莊站周邊，從2號出口出來往反方向步行不用5分鐘的距離即可抵達，沿路也有好幾線公車可搭乘，交通相當方便．
田季發爺燒肉(新莊店)擁有二層樓(2.3F)的用餐空間，這次平日中午前往用餐是開放二樓用餐區，當天天氣好，落地玻璃讓店內採光顯的舒適明亮，看到不少排煙管感覺室內好像設置了不少座位，但現場實際覺得座位安排的還蠻寬敞的．
店裡使用炭火燒烤，在用餐過程中一直時不時聞到炭火的味道，有點擔心身上衣物會沾上濃厚的氣味(搭乘大眾交通工具很怕被人側目丫)，沒想到用餐完畢離開餐廳發現身上沒有太過明顯的味道，田季發爺的排煙設備做的還真不錯耶！
店裡採吃到飽的消費方式，依不同食材等級又分為經典439元／特選539元／頂級699元三種價位，菜單封面下方標示的＂教學式燒肉專賣店＂是田季發爺主打的特色，把食材放到烤架上涮點醬料烤熟就可以吃了！丫烤肉不就是這樣？NONONO，同款不同師傅，食材不僅僅是能充飢的食物，若能懂得好好掌握食材特性與熟度，再加上合宜調味可以讓食材味道表現的更加完美呢！田季發爺培訓旗下員工成為燒肉高手，在場內不時巡桌代烤與顧客互動分享燒烤秘訣，讓顧客也能從中習得燒烤技巧，感謝這回為我們服務的可愛店員雅比讓我們長了不少燒肉知識．^^
經典439元，牛／豚／雞／羊／海鮮／烤物／甜點／野菜／熟食，每一項底下都有不少選項，食材澎湃豐富．
特選539元，想再吃更高級一些的就選539元，除了439元的菜色外還多了12項人氣與口碑5寶食材．
頂級699元，想吃豪華的選699元就沒錯了，除了439/539元食材內容都可以享用外還有精選的生蠔／黑虎蝦／安格斯黑牛嫩肩／熟成牛肋條／松阪豬／挪威鯖魚／帝王螺可選擇．
現場有提供無限暢飲的飲料吧以及meiji(明治)冰淇淋，飲料吧除了汽泡飲料／美粒果蘋果汁／雀巢系列飲品外還有冰沙．
這次我們體驗的是頂級699元方案，整張單的食材任點實在太棒啦！除了請服務人員先把699元獨有的頂級食材都來一份外也另點了不少樣．
桌上一字排開的調味料罐也是田季發爺的特色之一，鹽／椒塩粉／海苔芥末／七味粉／孜然粉／黑胡椒／起司粉／檸檬汁／日式醬油，就座時也有先上了特製味噌醬，除了吃原味食材的鮮美外也可依個人喜好添加不同調味料做出各種不同口味變化．
菜單上有小黃瓜絲／涼拌洋蔥絲／蔥蒜醬／地瓜泥／韓式蘿蔔乾／田季特製泡菜／蜜汁海帶卷等小菜，若有需要直接告訴服務人員即可，不需劃單，我點了田季特製泡菜以及蔥蒜醬，脆口的泡菜辣度酸度皆適中，跟濃郁的蔥蒜醬都很適合搭配食材食用．
生蠔／黑虎蝦／帝王螺，一擺上桌華麗度就出來啦
帝王螺，先把螺肉拉出來再烤以免帶殼烤肉緊縮後會不易拉出，螺肉快烤好時沾點味噌醬，接著灑上七味粉就完成啦，脆彈軟Q的螺肉真美味，雅比還做了擺盤讓我拍照，哈哈～
黑虎蝦，隻隻看起來都很肥美，正面反正都烤到紅通通時立起來再烤，肉質飽滿鮮甜．
挪威鯖魚，先烤皮那一面再烤肉那一面，油脂豐厚香氣逼人
松阪豬／生蠔，俗稱黃金六兩的豬肉精華部份，口感微脆彈，灑點七味粉很對味，生蠔，烤熟後灑點檸檬汁再加點蔥蒜醬，軟滑鮮美．
熟成牛肋條，一口咬下肉汁超乎想像的豐沛，紮實的厚度越嚼越香
韓式雞腿肉／大阪玉子燒／章魚燒
韓式雞腿肉，雞腿肉鮮嫩，原以為韓式口味是以帶有辣度的醬汁醃漬，但吃起來是帶有甜度的醬汁^^／大阪玉子燒，很有特色的一道，甜甜的厚蛋中間卷有海苔／章魚燒，看到章魚燒想說是那種帶有麵糊的小丸子，上桌後發現原來是章魚足切片，口感Q彈帶勁／蜜汁海帶卷，海帶卷裡著實包覆了甜甜醬汁，好吃！／和風沙拉，清爽鮮蔬，和風醬汁味道稍微偏淡了些．
厚切牛排，自己想說直接把牛排放到架上去烤，經眼明手快的雅比發現才知烤這厚牛排也有小撇步，反覆沾點日式醬油烤可預防牛排沾網也能讓肉塊多些滋味，烤到七分熟後剪成適口大小，厚實多汁的肉塊灑上黑胡椒．搭配蔥蒜醬或是其他調味都很不賴呀／小羔羊排，軟嫩的小羔羊排要稍微烤久一點才較易於嚼食．
雪花牛小排，油脂比例還不少，柔軟好入口，搭配泡菜及蔥蒜醬食用可以均衡一下油花的衝擊／安格斯雪花牛，嫩口肉質捲上泡菜滋味很不錯，吃到這邊我真的很想說到田季發爺真的別忘了點泡菜跟蔥蒜醬，簡直可以說是百搭，我差點就想點白飯來配了耶！
海賊王，一整隻霸氣上桌，厚實軟Q的鮮味
絲瓜蛤蜊／地瓜麻糬／椒鹽大腸／照燒雞腿肉／和風烤飯糰
絲瓜蛤蜊的湯汁鮮美／地瓜麻糬，外皮是炸衣口感，內層柔軟香甜／和風烤飯糰，以煮好的飯揑製所以只要烤到外皮焦脆就可以吃了，外皮焦脆像是鍋巴口感，飯吃起來有柴魚香氣／椒鹽大腸，喜歡吃肥軟口感的可以不用烤太久，但若喜歡吃脆脆口感的就多烤一下讓大腸變的緊縮一些／照燒雞腿肉，聽雅比說這是店內的招牌餐點，烤好後加點洋蔥絲食用，可解油膩感也可增添不同風味．
千層餅，就像是酥皮濃湯上頭那種酥皮，除了單吃外也可以嘗試包肉或是包冰淇淋，我們選擇包冰淇淋，酥酥派皮包冰淇淋真的很棒耶！／紫米粥，冰涼濃稠的紫米粥甜度適中我很喜歡／冰心地瓜，香甜地瓜，放到爐上烤一下也可以變身為烤地瓜哦．
墨西哥烤餅皮，稍微將餅皮烤一下再包入冰淇淋，餅皮帶點硬度，比較起來我比較喜歡千層餅夾冰淇淋的口感／日式一番年糕，年糕被烤到像個膨膨的小枕頭，用夾子拉開撐平充分的沾上煉乳後再裹上花生粉，是一款黏中帶Q的甜點．
燒肉可以簡單也可以很不簡單，田季發爺的互動式教學讓燒肉變的更好吃了，再次感謝這次為我們服務的可愛店員雅比^^～田季發爺不定時會推出優惠方案，畢業季即將來臨，想辦謝師宴的同學們可以參考看看優惠方案哦．
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田季發爺燒肉(新莊店)
電話：(02)8992-7272
地址：新北市新莊區中正路217號2、3樓
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