【臺南】黃記鱔魚意麵、水仙宮永樂市場米糕

Item: 黃記鱔魚意麵
Rating: 3.9
Author: 艾力克斯

2013-02-12 00:00:00 艾力克斯人氣：5,807

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艾力克斯

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：臺南市 > 中西區(qū)

造訪商家：

黃記鱔魚意麵

06-2208636

臺南市中西區(qū)民權(quán)路三段44.46號

作者本次評價：

3.90

美味度
4.00

服務(wù)品質(zhì)
3.50

裝潢氣氛
3.50

CP值
4.00

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鱔魚意麵這道料理，在臺南以外的地區(qū)其實(shí)也吃的到，但通常第一個聯(lián)想到的地點(diǎn)會是臺南，而臺南的鱔魚意麵也的確特別地出色，所以在朋友的帶領(lǐng)之下，我們來到了水仙宮附近一間老字號的黃記鱔魚意麵。

小小的店面裡，不只有黃記鱔魚意麵，還有一間也是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣?/span>水仙宮永樂市場米糕，因此每逢用餐時段，店裡總是擠滿了川流不息的人潮。

黃記鱔魚意麵的菜單。

水仙宮永樂市場米糕的菜單。

米糕。淋上滷汁的糯米加了肉燥、土豆和魚鬆，再配上幾片小黃瓜，就成為一道賣相十足的南部米糕。有了滷汁和肉燥的提味，讓糯米的味道不再顯得單調(diào)，而綿密的土豆以及香噴噴的魚鬆更有畫龍點(diǎn)睛的效果，清脆的小黃瓜則讓整碗米糕多了一份爽口解膩的感覺。整體來說，個人覺得滿好吃的，不管是作為正餐還是消夜，都很適合，怪不得越晚越多人！

乾炒鱔魚意麵。其實(shí)當(dāng)下我不知道鱔魚長什麼樣子，後來上網(wǎng)查才知道原來長得很像蛇，黑黑的一條，怪不得有些人不敢吃。剛端上來的時候，超香的，聞得到那種臺南人特愛的甜甜醬汁味！除了主角鱔魚之外，還有意麵、高麗菜、大蒜以及洋蔥絲，十分地豐富。

鱔魚的肉質(zhì)還滿結(jié)實(shí)爽脆的，而皮的部分相當(dāng)?shù)兀褟棧粗u汁一起吃，酸酸甜甜的滋味，果然很有臺南的感覺！意麵的部分，因為吸飽了醬汁，所以非常地夠味，但咀嚼起來卻一點(diǎn)都不會爛爛的。扣除掉還不太習(xí)慣的醬汁味，這道乾炒鱔魚意麵，連原本不敢嘗試的人吃過之後都覺得不錯吃呢！