這次入住的房型和上次差不多，請(qǐng)見(jiàn)http://rechal63.pixnet.net/blog/post/58105941
旅館並不是只有住宿加早餐, 中午與晚上時(shí)段的餐飲服務(wù)也是一個(gè)好旅館的必備條件.
前一次在南方莊園享用江浙料理, 就覺(jué)得很好吃. 尤其是在臺(tái)灣這個(gè)大江南北和洋口味混雜的地方
要做到這樣的味道, 滿足絕大多數(shù)人的味蕾,的確需要功力
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這次有機(jī)會(huì)再回到南方莊園, 享用秋冬季節(jié)特有的海鮮鍋與秋蟹大餐, 想到就食指大動(dòng)
其實(shí)捲捲頭一家人都不大會(huì)吃蝦子與蟹類(lèi),因?yàn)橐? 而且價(jià)錢(qián)也不便宜
所以除了回娘家讓老媽養(yǎng)之外, 捲捲頭家裡是看不到這些東西的, 說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是懶啦....
這次的地點(diǎn)是在 "莊園餐廳", 旁邊也是有熟食, 生魚(yú)片,鮮蝦, 甚至是烤物等等都有.
但是, 那些似乎都不是重點(diǎn). 因?yàn)樵谧郎峡吹较旅孢@個(gè)啊!!!
一盤(pán)盤(pán)滿滿的海鮮食材在排隊(duì)!!!
這個(gè)盤(pán)子有50公分直徑, 食材都快滿出來(lái)了
這其實(shí)並不是已經(jīng)裝盛好的, 而是等客人坐定之後, 再請(qǐng)廚師一項(xiàng)項(xiàng)處理擺盤(pán)再端出來(lái)的
這樣可以保證食材的新鮮, 也能依照客人的人數(shù)做適當(dāng)?shù)卣{(diào)配
因?yàn)橐迈r, 所以等了十幾分鐘. 我們?nèi)朔莸暮ｕr料上來(lái)了
記著要先忍住不去吃太多熟食與肉類(lèi), 以免沒(méi)肚子裝這些好料啊
三點(diǎn)蟹
鮮蝦
孔雀蛤
透抽 (怎麼覺(jué)得它在瞪我....)
而且長(zhǎng)得好像神鬼奇航裡面的那個(gè)船長(zhǎng)
....還有一顆九孔藏在最下面
(九孔與鮑魚(yú), 長(zhǎng)得像, 又屬同科, 但還是有差異的)
看這隻螃蟹有多大!!!
下鍋了!!
湯底非常清, 下面有一條昆布, 這才叫昆布高湯啊!!
突然發(fā)現(xiàn)這種螃蟹長(zhǎng)得好像維尼小熊?? (其實(shí)更像Line 裡面的熊大啦)
這透抽也太大了吧
原本就在海裡當(dāng)鄰居的好朋友, 又在鍋中團(tuán)圓了
把這麼新鮮的東西一一下鍋是很過(guò)癮的一件事!!
手工魚(yú)漿, 其它的食材太精彩, 這個(gè)只能當(dāng)做配角中的配角
其實(shí)我們也不知道要怎麼煮....就照普通鍋物的方法吧, 全部丟下去.
這樣吃應(yīng)該會(huì)辜負(fù)主廚的用意, 因?yàn)槭巢牡孽r度與需要的時(shí)間都不一樣....
沒(méi)辦法, 普通人只能用普通吃法
來(lái)張三點(diǎn)蟹疊疊樂(lè)!!
中午, 就來(lái)個(gè)秋蟹大賞吧. 有四樣主廚特選可以吃. 今天人多, 那就都上吧!
這四樣都有 "蟹", 看能變出怎樣的花樣!!
皇家芙蓉咖哩軟殼蟹
我還沒(méi)吃過(guò)軟殼蟹呢，體積不大, 二口就能吃掉一隻
配上的咖哩醬口味重但不辣, 甚至帶有點(diǎn)甜味
加在法式麵包上,怕辣的小朋友也可以吃
主廚蟹黃干貝湯包 (已經(jīng)被拿掉了二個(gè), 同桌的手腳真快!!!)
裡面湯汁超多, 不同於鼎泰豐那種都是肉味, 這裡雖然也是豬肉陷, 但多了一點(diǎn)海鮮的味道
瑞瑞豬咬出來(lái)的吸湯汁小孔, 真可愛(ài)!!
吃這種燙口的東西還真要小心點(diǎn)
接下來(lái), 服務(wù)人員拿了一個(gè)大沙鍋
哇!!!一掀蓋, 香味四溢!!
原來(lái)這是帝王咖哩牛奶鍋!!!!
一整隻帝王蟹(應(yīng)該是中小型的)放在咖哩牛奶湯中熬煮, 很奢侈, 很大氣
在氣溫20度的秋風(fēng)裡, 吃起來(lái)不像火鍋那樣上火，而是有一股溫暖慢慢在食道裡發(fā)酵
這咖哩味比剛剛的軟殼蝦要重一些些, 但有加了牛奶, 所以口味不僅是重,而且加了滑順
下面的小火是一直都開(kāi)著的, 所以無(wú)論是剛掀鍋或接近湯底, 都會(huì)有不同的香味與濃稠
這真的超好喝, 就算等一下上高速公路塞車(chē)找不到廁所的難受,也要喝個(gè)過(guò)癮!!
正在享用好湯的同時(shí), 服務(wù)人員端上了這一大盤(pán)紅冬冬的 ......
由上往下比較看得出是什麼....這是一隻完整的大螃蟹啊
金沙蒜香沙公蟹!!! 上桌
什麼是沙公? 沙母? 紅蟳? 又考倒我了啦
這應(yīng)該是先蒸熟後再拿去快速油炸外殼
看看這隻大螯!! 與大閘蟹要吃蟹膏不同，沙公就是要吃肉的。所以肥厚的大螯就是真正的重點(diǎn)啦。
長(zhǎng)得很像王建民的經(jīng)理，對(duì)自己管裡的餐廳非常有信心，歡迎大家來(lái)嚐嚐看。
而今年南方莊園也入選為2014桃園金牌好店之一！
所謂"五嶽歸來(lái)不看山" 指的是一種完全不同層次的經(jīng)驗(yàn)感受
這次到南方莊園吃到的海鮮與蟹類(lèi), 也讓我們對(duì)於這類(lèi)食材有提升層次的體會(huì)
新鮮高檔的食材果然不同凡響，這個(gè)冬天，應(yīng)該對(duì)那些平價(jià)海鮮鍋完全提不起興趣了
這種被寵壞的感覺(jué)還不錯(cuò)喔！
饗食秋蟹大賞 活動(dòng)期間：103/10/20 ~ 103/12/31
奢華海陸火烤兩吃 活動(dòng)期間：103.10.01～104.04.30
南方莊園
地址：桃園縣中壢市樹(shù)籽路8號(hào)
電話：03-420-2122
官網(wǎng)：http://goo.gl/VWpFp4
