古早味
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位於政大門(mén)口的古早味早餐店，外觀看起來(lái)並沒(méi)有什麼特別，設(shè)施也很樸素，但卻是政大學(xué)生心目中的毫無(wú)爭(zhēng)議的早餐界No1！
早上7、8點(diǎn)鐘的高峰時(shí)段，排場(chǎng)長(zhǎng)隊(duì)是一定的，就從沒(méi)見(jiàn)老闆手上的活停下來(lái)過(guò)。
由於店內(nèi)禁止攝影，就跳過(guò)用餐環(huán)境部分直接進(jìn)入食物正題~
店內(nèi)其實(shí)就是普通早餐店的陳設(shè)啦~
古早味不是以顏值為賣(mài)點(diǎn)的，完全拼的是味道~
蛋餅
要說(shuō)古早味家最受歡迎的，莫過(guò)於蛋餅。
能把蛋餅這種早餐店裡最常見(jiàn)的食物，做出令人驚艷的味道，古早味靠的是手工餅皮和特製的蘸醬。
不同於大多數(shù)早餐店圖省事直接用超市買(mǎi)來(lái)的速凍蛋餅皮，古早味的蛋餅皮是阿姨們自己現(xiàn)搟現(xiàn)煎的。
每次去店裡都看到阿姨飛快地?fù){著面餅，熟練地往鐵爐上一丟，餅皮被熱油煎得滋滋作響，面香蔥香一下子就熱騰騰地迎面而來(lái)~
手搟的餅皮會(huì)稍微厚一些，外側(cè)有點(diǎn)點(diǎn)焦，香香脆脆的~口感和味道都像是薄版的烙餅~
蛋餅醬料的口味很獨(dú)特，它有著像醬油膏一樣的粘稠質(zhì)感，但沒(méi)醬油膏那樣鹹，而且略帶些甜味。
顏色和麥當(dāng)勞的甜辣醬差不多。吃慣了千篇一律的醬油膏，古早味的醬料簡(jiǎn)直叫人眼前一亮！
▲豬排蛋餅
豬排蛋餅中的豬排，不是肉泥合成的肉排，而是整塊的完整豬肉排煎熟切碎，
能夠清楚地看到瘦肉、肥肉、豬皮的完整樣貌。
由於肉排煎得很透，肥肉和肉皮一點(diǎn)不會(huì)膩，口感有點(diǎn)脆脆的，搭配粒狀的黑胡椒，肉汁飽滿香氣充盈！
由於是單點(diǎn)豬排蛋餅沒(méi)有加起司，肉排又是切碎的，所以?shī)A起來(lái)的時(shí)候會(huì)比較容易散掉，
毛貍突發(fā)奇想，乾脆像吃拌麵一樣，把餅皮、肉排和醬汁拌勻來(lái)吃。
從未用這種方式吃過(guò)蛋餅，感覺(jué)還不錯(cuò)O(∩_∩)O~
▲起司雞排蛋餅、牛肉蛋餅
外皮香脆的雞排和這種略厚的餅皮很配，會(huì)比較有嚼勁~
牛肉蛋餅感覺(jué)真的很少遇到，是像麥當(dāng)勞那樣的漢堡肉排，不過(guò)感覺(jué)肉粒更大一點(diǎn)點(diǎn)。
雞排和牛肉都蠻厚實(shí)的，吃起來(lái)很滿足~
▲起司培根蛋餅
才發(fā)現(xiàn)原來(lái)蛋裡面也是有加香蔥的~
相較於肉排類蛋餅，培根蛋餅看起來(lái)就顯得有點(diǎn)單薄了，但味道依然贊！~
▲起司火腿蛋餅
加了起司的火腿蛋餅密合性很好，完全不會(huì)散開(kāi)。喜歡這種煎得透透的火腿。
▲起司鮪魚(yú)蛋餅
鮪魚(yú)著實(shí)有點(diǎn)太少了，裡面基本是清炒一下的半生狀態(tài)的洋蔥粒。
味道上確實(shí)還是不錯(cuò)的，只不過(guò)抱持著“鮪魚(yú)蛋餅”的心裡預(yù)設(shè)，結(jié)果沒(méi)怎麼吃到魚(yú)，就實(shí)在有點(diǎn)失望了。
其他
▲咸豆?jié){
豆?jié){很濃稠，會(huì)沉在碗底，喝之前最好先攪動(dòng)一下。
裡面的油條段很香，而且炸得很透，不會(huì)一泡下去就軟掉，吃快一點(diǎn)的話還可以是酥酥的。
稍微有點(diǎn)遺憾的是菜脯實(shí)在少了點(diǎn)，只有零星幾顆而已。
▲豆沙條
蛋餅之外毛貍只吃過(guò)一次豆沙條，就是蠻普通的豆沙條，不過(guò)挺大的，一個(gè)下去就飽了。
阿毛貍推薦
1鮪魚(yú)蛋餅之外的所有蛋餅，去古早味就是衝著蛋餅去的!
2豆?jié){、咸豆?jié){、豆?jié){紅茶。
古早味的豆?jié){也是自己現(xiàn)磨的，而且濃度很高，不是那種清湯寡水的豆?jié){，味道很醇厚。
所以即便是加了紅茶也不會(huì)覺(jué)得豆味不夠！咸豆?jié){的話在臺(tái)北感覺(jué)比較少吃到，天涼的時(shí)候熱騰騰的一碗下肚感覺(jué)很舒服~
阿毛貍小貼士
古早味的味道真的是好的沒(méi)話說(shuō)，但美中不足就是阿姨都有點(diǎn)兇。
可能是因?yàn)樘α艘差櫜簧虾涂腿苏f(shuō)說(shuō)笑笑吧。
毛貍每次排隊(duì)點(diǎn)餐的時(shí)候都會(huì)很緊張，因?yàn)榘⒁厅c(diǎn)餐的速度實(shí)在太快了@@，
要提早看好一氣呵成脫口而出才不會(huì)耽誤到她問(wèn)下一位客人。。。
再有要特別提示的是，內(nèi)用的話廚余餐具要自己收，像是在學(xué)校食堂用餐一樣。
因?yàn)榘⒁虃兠總€(gè)人都很忙，確實(shí)也沒(méi)有人手可以去收餐盤(pán)。
即便服務(wù)上大打折扣，古早味依舊每日排著長(zhǎng)隊(duì)。從這點(diǎn)也可以看出，它到底有多美味了><~
店鋪資訊
地址：116臺(tái)北市文山區(qū)萬(wàn)壽路14號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6：00~11:00，週日公休，和政大學(xué)生一起放寒暑假
電話：0935163272
