人均消費： 300 ~ 500 元
消費日期與品項：2017/3/16， 涼拌菜心 160 元 + 蔥爆牛肉 260 元 + 花雕雞 320 元 + 鳳梨蝦球 280 元 + 金沙軟絲 280 元 + 砂鍋魚頭 680 元 + 白飯 40 元(4碗) = 2020 元/4人
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
咱們家老媽生日這天，來到這間就在我們家正對面的蜀居
新開沒多久，我記得之前是開非簡餐店，確切什麼時候新開的我也沒很注意 
阿總之還沒吃過，今天就給它試試水溫
店裡沒什麼華麗裝潢，潔白牆面為主的簡單色調
方桌整齊靠牆排列，環境整潔
蜀居主要是單點是菜餚
價位多落在 200 ~ 600 元間，價位中等，菜色挺多樣化
我們一共單點了個五菜、一湯、四碗白飯
店裡有免費的茶可以自取
涼拌菜心(160 元)頗大一盤
以大片生菜為底，上頭是菜心、花生、豆干堆成一座小山
口感清爽，頗開胃
鳳梨蝦球(280 元)中規中矩，吃起來跟平常吃的沒什麼差別
罐頭鳳梨片上面對映著一顆蝦球，最上面淋著美乃滋
最後再點綴巧克力米
金沙軟絲(280 元)是我第一次吃到的菜式(太土包子了 ><)
一開始還不太知道什麼是「金沙」，直覺都會想到某巧克力品牌
菜一上桌，外觀看起來有點普通，好像只要炸過而已
不過一吃就發現很不一樣，這外皮金黃原來是鹹蛋黃
吃起來非常香，粉粉的，就是那種蛋黃磨成很細很細的口感
軟絲有咬勁，但不老，保持 Q 彈
第一次吃，覺得挺不錯，令人印象深刻
花雕雞(320 元)一上來香氣四溢
雞肉佐有大蔥、甜椒、青椒、芹菜等等
一吃就嚐到濃烈的酒香，非常下飯
雞肉相當入味，肉質保持濕潤柔軟
蔥爆牛肉(260 元)同樣香氣四溢
牛肉的份量也不少
吃起來味道很夠，不會太重鹹，牛肉不會到太老
那兩盤肉都頗下飯的，所以吃到這邊已經蠻飽的了
以至於砂鍋魚頭(680 元)一上桌，就知道註定要打包了
超大一鍋，應該 6 ~ 10 人吃比較剛好
其實感覺其它菜不用點，光點這鍋吃應該就很滿足了
中間是大頭鰱的魚頭，佐有一大堆丸類
貢丸、蝦餃、魚餃之類的，還有小香腸、金針菇、蟹肉棒、蛤蠣、豆腐、冬粉
一整個超級澎湃的
我就舀這小小一碗嚐嚐而已，吃不下了
湯汁香味濃郁，有著魚頭鮮味
最後哩，因為我家老爸的宣傳
全店都知道我家老媽過生日(攤手)
所以親切的老闆娘就招待了一盤拔絲地瓜給我家老媽
熱呼呼的上桌，夾起來可以牽很長的絲
浸到冷水冷卻後，表皮變的堅硬爽脆，如糖葫蘆外皮那樣的口感
甜而不膩，頗好吃的
整體來說
蜀居算是經濟實惠，口味不錯的川菜料理
雖然老實說我們點的菜好像都沒有到很道地的川菜(?)
因為好像都沒有麻、辣的那種川菜特色
店家是中價位單點式，所以大概 4 人以上一起來吃會比較劃算
尤其要吃鍋類一定要人多，你看看那一大鍋砂鍋魚頭，分量之大!!
服務方面，老闆人都很 NICE，親切和善，聽到老媽生日還送一盤拔絲地瓜
另外特別一提，老闆頗關心客人
當天用餐，我們隔壁桌一位老伯伯喝得醉醺醺
老闆就先把他留在店哩，讓同桌家人先回去開車來接
因為他已經連站起來都搖搖晃晃的了
老伯好幾度想自己走，都被老闆苦口婆心地留住，叫他再坐一下，車子很快就來了
一整個覺得蠻貼心的~
店家資訊
蜀居正宗川菜料理
地址：新北市新店區北新路二段 199 號
電話：02 8911 8488
營業時間：每天 11:30 ~ 14:00，17:30 ~ 21:30
詳細菜單照片：
