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營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一~週日 10:30~20:00 （無(wú)公休）
聯(lián)絡(luò)電話:(02)2331-8203
地址:臺(tái)北市中正區(qū)延平南路23號(hào)（近捷運(yùn)西門(mén)站5號(hào)出口）
注意事項(xiàng):可外帶、無(wú)服務(wù)費(fèi)
最近實(shí)習(xí)的公司剛好位在西門(mén)，每次中午休息時(shí)總是在這附近晃呀晃的
常常經(jīng)過(guò)這間「清真黃牛肉麵」，看起來(lái)好像頗有名氣，中午總是滿滿的人潮
於是這次和同事約好來(lái)試試，剛好也利用休息空檔來(lái)寫(xiě)篇食記啦！
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之所以名為「清真」，是因?yàn)槔祥浭球\(chéng)的伊斯蘭教徒，店內(nèi)的烹調(diào)過(guò)程及食材都有經(jīng)過(guò)認(rèn)證；
也因?yàn)橐了固m教對(duì)飲食的規(guī)定很?chē)?yán)謹(jǐn)，因此清真牛肉麵對(duì)穆斯林來(lái)說(shuō)是非常安心的一間店！
而且這間店從第一代傳承到現(xiàn)在，已經(jīng)是六七十年的老店了呢！
門(mén)口放著傳統(tǒng)的槓子頭，還有熱騰騰的鍋貼，還真是吸引了不少飢腸轆轆的人們
走進(jìn)店內(nèi)，可以先跟店員拿張菜單再找位子坐
位子整潔寬敞、而且數(shù)量不少，但到了12:30左右?guī)缀跞伎蜐M，店員忙進(jìn)忙出的，生意真的好好
各式各樣的小菜都在靠近門(mén)口的櫃子中，而我們拿了盤(pán)涼拌大頭菜
吃起來(lái)是酸甜清新的滋味，脆脆的很爽口，拿來(lái)開(kāi)胃再適合不過(guò)了！好喜歡這盤(pán)小菜XD
是說(shuō)當(dāng)天中午雖然頗炎熱，但是店內(nèi)冷氣很強(qiáng)，不用擔(dān)心酷暑影響食慾:)
清燉三寶牛肉麵 $180
由於我是個(gè)嚴(yán)重選擇障礙的人，因此這碗三種不同部位的牛肉麵，便直接成為我的首選啦！
所謂三寶，就是牛肉、牛筋、與牛雜
平常喜歡吃到不同口感的朋友，很適合點(diǎn)這碗三寶牛肉麵～
在開(kāi)始享用之前，我習(xí)慣先喝上一口湯。
湯頭與一般的牛肉麵店相比更為清淡，牛肉的味道很濃，徹底地融入湯頭之中
清真黃牛肉麵顧名思義是使用黃牛肉，因此會(huì)有一股較重的牛肉氣味
店內(nèi)也都會(huì)瀰漫著黃牛肉的味道，因?yàn)椴煌兑话愕呐Ｈ馕叮膊幌矚g就見(jiàn)仁見(jiàn)智囉～
紅燒三寶牛肉麵 $180
另一碗我們點(diǎn)了紅燒，紅通通湯頭喝起來(lái)還挺順口，在各家的紅燒中屬於較為不鹹的，可以一口接一口的喝
桌上的調(diào)味料看起來(lái)乾淨(jìng)新鮮，讓客人可以比較放心的使用
酸菜品質(zhì)還挺不錯(cuò)的，濕潤(rùn)且酸味足，加進(jìn)紅燒牛肉麵裡非常對(duì)味！
我很喜歡這寬寬的麵條，很有Ｑ勁，完全不會(huì)軟爛
咀嚼之間有麵條的香氣，尤其沾上湯汁後，一口麵一口湯的搭配實(shí)在非常滿足～
而且這裡加湯加麵不用錢(qián)，對(duì)大胃王來(lái)說(shuō)應(yīng)該超吸引人的吧
我自己是連一碗的份量都吃不完，就已經(jīng)飽到美丁每當(dāng)了(淚
由於兩碗都是三寶牛肉麵，所以以下有關(guān)牛肉的部分就擺在一起介紹～
最具特色的黃牛肉是用三種不同的部位來(lái)呈現(xiàn)。
清燉牛肉麵中放的是腱子肉，切成薄片的形狀吃起來(lái)比一般牛肉更扎實(shí)Q彈，大小剛好適合一口一片
當(dāng)然還是私心希望可以再大塊一點(diǎn)XD
紅燒牛肉麵中的牛肉則是塊狀的，吃起來(lái)意外的不會(huì)難嚼，也不會(huì)很乾
也因?yàn)槭屈S牛肉所以吃起來(lái)較扎實(shí)具有彈性，而且有濃郁的牛肉香
牛筋煮的很透，吸滿紅燒的湯汁，吃起來(lái)還保有QQ的口感，並不是完全軟爛。
又彈又黏的口感嚼起來(lái)像是吃著滿滿的膠原蛋白XD
牛肚則是脆脆彈彈的，為整碗麵增添了些層次，也不會(huì)有一直吃肉、單調(diào)無(wú)聊的感覺(jué)
對(duì)於喜歡多元口感或是牛雜的人，想必會(huì)喜歡這個(gè)富有嚼勁的牛肚！
牛肉水餃（乾） $60
平常吃的水餃都是包豬肉餡，這裡則有牛肉水餃可以選擇，而且也是黃牛肉～
每顆水餃的個(gè)頭都不小，一份共有十顆。煮得很漂亮，白泡泡幼綿綿的XD
裡面的牛肉餡很有誠(chéng)意，吃起來(lái)是滿滿的牛肉香
口感吃起來(lái)竟有一絲一絲的感覺(jué)，頗特別的！
評(píng)分
美味分?jǐn)?shù) : ★★★☆☆
環(huán)境分?jǐn)?shù) : ★★★★☆
服務(wù)分?jǐn)?shù) : ★★★☆☆
整體短評(píng)
耕耘六十多年的清真黃牛肉麵館至今仍保留傳統(tǒng)的???????牛肉麵口味及特色，
除了在宗教飲食文化上的著墨讓人留下深刻印象之外，黃牛肉的口感也令人耳目一新。
平常不太吃寬麵條的我，卻是特別喜歡這裡的麵條，Q彈富有嚼勁，吸附湯汁後十分美味！
價(jià)位上來(lái)說(shuō)還算是OK，落在120~180元之間，不會(huì)動(dòng)輒兩張國(guó)父以上
恰好又位在公司附近，之後午餐也可以再來(lái)光顧，試試不同的餐點(diǎn)囉！
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