在臺(tái)南只要你願(yuàn)意放慢腳步
帶著挖寶的心情也許就會(huì)在某一條小巷或是老建築發(fā)掘到不同的故事
就好比在這條不起眼的小巷
不說(shuō)有誰(shuí)會(huì)知道裡頭有著多家特色餐廳與民宿在裡頭
白天.晚上呈現(xiàn)著不同的風(fēng)貌與氛圍
而【赤崁璽樓】(原禪食餐廳)這棟高達(dá)四樓半的和洋建築在小巷裡更是引人注目
抬頭往上看每個(gè)樓層的陽(yáng)臺(tái)圍欄都有不同代表性的字
頂樓[洪]
四樓[東]
三樓[亞]
還沒(méi)走進(jìn)店裡就已對(duì)這棟建築充滿好奇與期待
【赤崁璽樓】主打無(wú)國(guó)界蔬食料理
所以不管是吃全素,奶素，蛋奶素的朋友來(lái)這都能找到合適的餐點(diǎn)
造訪當(dāng)天雖說(shuō)是平日但一樓可以說(shuō)是坐無(wú)虛席
室內(nèi).戶外,包廂通通是滿的
當(dāng)天下了不小的一場(chǎng)雨,只能等到雨停客人也離席了
才能到戶外區(qū)拍上幾張照片細(xì)細(xì)品味一下這棟老宅的古景
藍(lán)天 白雲(yún) 孝心
走上二樓湖水藍(lán)與白色互相搭配的色調(diào)
其實(shí)也有它的故事
當(dāng)初興建此棟建築的洪氏兄弟是為了讓雙腳纏足的母千方便到鄰近舞臺(tái)看戲這樣的孝心
站在二樓戶外區(qū)身處蘊(yùn)藏豐富歷史老建築.眼裡看著其它老屋
感受這難得的靜謐與內(nèi)心的沉靜
推開(kāi)另一道門(mén)更是別有洞天
眼裡看見(jiàn)的不管是老件還是窗框亦或是欄桿都讓人興奮不已
彷彿時(shí)空錯(cuò)置一般
回到坐位,吧臺(tái)前那一面木雕牆更是耐人尋味阿
很少有一家餐廳介紹環(huán)境需要花那麼大篇幅的
趕緊來(lái)看看餐點(diǎn)吧=>菜單介紹
我們共點(diǎn)了兩份套餐,每份套餐都會(huì)附上有機(jī)沙拉,餐前醋，開(kāi)胃菜, 湯品,麵包，甜點(diǎn)
【有機(jī)沙拉】
這裡的蔬果都是選用產(chǎn)銷班,有機(jī)農(nóng)場(chǎng)合作
所以自然成本會(huì)高上很多，但在這食安風(fēng)波不斷的時(shí)期
從開(kāi)幕至今,店家躲過(guò)每一次的食安，都是安全的
沒(méi)有什麼比吃的健康更重要了
除了食材的把關(guān) ，這沙拉上頭還出現(xiàn)了櫻花與醃過(guò)的薑還有鳳梨
整體吃來(lái)清爽開(kāi)胃又特別
【麵包】部份則是有多款不同口味組成
有竹炭，亞麻子,貝果，帕瑪森,巧克力
搭配的抹醬也很有特色,三種起司與花生醬下去調(diào)配
還加上了南瓜子跟堅(jiān)果增加口感與香氣
跟不同的麵包都能激出不同火花
【開(kāi)胃菜】則是使用 蒟蒻片 包上黑棗,吃來(lái)鹹香中帶點(diǎn)微微的酸刺激著味蕾
培根捲 一樣 果然吃完整個(gè)胃口大開(kāi)
【湯品】
這南瓜濃湯看似濃稠喝來(lái)卻是意外的清甜 ,沒(méi)有多餘麵粉奶油的厚重勾芡
反而能嚐到南瓜本身的甜味而且每一口都可以喝到南瓜的纖維
【餐前醋】使用12年陳年葡萄醋,天然發(fā)酵的醋味喝來(lái)香氣濃郁帶勁
同時(shí)也宣告主餐即將登場(chǎng)嚕
【法式藍(lán)帶排餐】
這一道排餐如果不說(shuō)還真以為眼前的是一塊豬排呢
店家巧妙使用了大豆蛋白與小麥胚芽做出豬排般的素排
包覆了素火腿與兩種不同起司
用叉子稍微壓一下裡頭起司緩緩流出超犯規(guī)
再來(lái)個(gè)動(dòng)態(tài)影片感受一下起司爆漿的邪惡畫(huà)面
當(dāng)然也可以淋上一旁搭配的蜂蜜芥末醬
酥脆的外皮與裡頭濃郁的起司香氣,完全是胖拔的菜
為了它吃素我可以
【黑胡椒猴菇排餐】
又是一道擺盤(pán)具視覺(jué)效果的料理
整顆猴頭菇與黑胡椒的結(jié)合是胖拔第一次體驗(yàn)
上頭白白一絲一絲的是炸米粉,與猴頭菇一同享用增添口感
切開(kāi)猴頭可以看到一絲一絲的纖維
口感紮實(shí)還帶點(diǎn)Q度,咀嚼一下整個(gè)菇菌香氣散發(fā)在整個(gè)嘴裡
不要想說(shuō)擔(dān)心吃不飽
一旁搭配了Q彈的烏龍麵與黑胡椒醬拌一拌就是一樣吃飽又吃巧的副食
兩款不同風(fēng)味的醋飲在飯後更是達(dá)到去油解膩的效果
【蘋(píng)果醋/葡萄醋】
甜點(diǎn)部份黑胡椒猴頭菇排餐附上的是【巧克力熔巖蛋糕】
剛上桌趁著蛋糕還溫?zé)釓闹虚g畫(huà)開(kāi)一刀
巧克力巖漿像火山爆發(fā)一樣緩緩流出,芯芯在一旁看的都按奈不住
話說(shuō)這蛋糕表皮因?yàn)榭具^(guò)帶點(diǎn)酥脆口感,裡頭蛋糕細(xì)緻且有著極濃郁的巧克力
與上頭水果一同享用更是MATCH達(dá)到平衡味蕾的效果
另外法式藍(lán)帶排餐附的甜點(diǎn)是吃來(lái)綿密，甜度恰恰好的【巧克力奶酪】
初次造訪【赤崁璽樓】從建築物到空間再回到餐點(diǎn)無(wú)不感到驚豔
如果以後有人問(wèn)胖拔那裡有推薦的素食餐廳
那我會(huì)二話不說(shuō)的推薦這裡
臺(tái)南市中西區(qū)西門(mén)路二段372巷10號(hào)
06 224 5179
11:30~1430
17:30~21:00
(全年無(wú)休)
歡迎來(lái)小芯芯粉絲團(tuán)按讚隨時(shí)掌握 ??美食 ??旅遊 ??親子資訊喔～THX
合作邀約請(qǐng)來(lái)信:[email protected]或私訊八字眉芯芯粉絲團(tuán)
臺(tái)南美食, 臺(tái)南素食, 老屋, 巷弄, 素食, 臺(tái)南美食推薦, 臺(tái)南素食推薦, 八字眉, 芯芯, 食記, 臺(tái)南部落客
