臺(tái)北燒肉越來(lái)越競(jìng)爭(zhēng),這次來(lái)吃的就是一間在臺(tái)中超紅的燒肉店,而且全省有很多分店的
牧島燒肉專門
根據(jù)在臺(tái)中的朋友形容,他覺(jué)得這間店在他心目中的排名是臺(tái)中前三
既然如此, 這是一定要試試的
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位於信義微風(fēng)這間牧島燒肉,裝璜上非常特別,以原木為牆的設(shè)計(jì)非常有質(zhì)感
要不是招牌上面寫了是燒肉,可能會(huì)覺(jué)得是咖啡廳或是其他的高檔餐廳
店內(nèi)的空間也不錯(cuò),以燒肉店來(lái)說(shuō),大家應(yīng)該會(huì)很關(guān)心的是會(huì)不會(huì)有油煙味
這間店的排煙系統(tǒng)算很好,就不太會(huì)有油煙味
因此帶女生來(lái)約會(huì)也是一個(gè)很好的方法
醬料的話也很簡(jiǎn)單,有它們特別的醬汁
也可以選擇沾鹽
檸檬的話就看個(gè)人,有人喜歡, 像我這種不太愛(ài)酸的人就不是那麼愛(ài)加
這天吃的是雙人套餐,三番目, 埼島
兩人1980, 主餐是澳洲和牛+美國(guó)厚切肋眼
還有大蝦與干貝, 同時(shí)還有雞肉與沙拉, 算是組合的很好蠻吸引人的一個(gè)套餐
先開(kāi)始熱爐子
●鮮嫩雞湯
這個(gè)相當(dāng)特別, 每桌上會(huì)有個(gè)保溫瓶, 裡面裝著這雞湯, 剛開(kāi)始試一下覺(jué)得只是微鹹的湯頭, 但吃到後來(lái)再喝它覺(jué)得相當(dāng)不錯(cuò)
解膩, 把一直吃燒肉的油膩感去除了, 喜歡這個(gè)設(shè)計(jì)
●滷土豆
這也是很特別的小菜, 花生被滷的非常入味, 不小心就一口接一口了
●主廚沙拉
蔬菜爽口, 加了起司後更好吃
裡面搭了不錯(cuò)的火腿, 鹹香好吃, 兩個(gè)搭配起來(lái)很棒
先吃一點(diǎn)保持健康, 等等就都是肉了
●越光米飯
很日式的配置, 日本人吃牛排也都配白飯
燒肉也是, 肉與飯本身是很搭的食材, 這飯煮的不錯(cuò), 相對(duì)於最近很多日本來(lái)臺(tái)灣的店家結(jié)果煮飯的部份都失敗
實(shí)在不知該說(shuō)些什麼
●松露玉子燒搭配哈密瓜與鳳梨
再吃點(diǎn)小點(diǎn), 不過(guò)越吃越餓
●奶油青蔥無(wú)骨雞腿肉
期待已久的烤肉由雞腿肉登場(chǎng)
這搭配不錯(cuò), 雞腿比較香且油些, 太後面吃可能會(huì)吃不下
但剛吃了沙拉後補(bǔ)點(diǎn)油脂類的肉品很棒
這裡外場(chǎng)會(huì)幫忙烤一些較複雜的肉品
如果當(dāng)天客人少些就會(huì)盡量服務(wù)
雞腿好吃, 醃的也好, 這道本身就有點(diǎn)味道了, 可直接吃
●冰砂
酸甜冰涼, 把味覺(jué)轉(zhuǎn)換一下,接下來(lái)是主餐的牛肉拼盤
●美國(guó)厚切肋眼+澳洲和牛去骨前胸肉+澳洲和牛肩岬上蓋+澳洲和牛里肌
ロース, 里肌肉, 日本燒肉常見(jiàn)的部位
豪的意思是澳洲
這邊是牛肩里肌, 翻成牛肩胛上蓋, 不過(guò)有點(diǎn)覺(jué)得不知是不是指ざぶとん 這塊, 但長(zhǎng)的又有點(diǎn)不像
バラ是肋骨一帶的肉, 前バラ又常稱 コウネ
我去日本吃燒肉很愛(ài)點(diǎn)
這就不是澳洲和牛, 而是美牛了, 很大塊的牛排
好肉自然需要厲害的外場(chǎng)幫忙烤,先吃原味
這邊另有一種吃法, 是刷上麻油再烤
吃過(guò)後都覺(jué)得這種吃法更特別更好吃一點(diǎn)
漂亮的油花.....
不過(guò)這種肉烤的時(shí)候就要小心發(fā)爐了
前面提到的前バラ, 這種切的厚一點(diǎn), 烤完口感更好些
非常軟嫩
澳洲和牛已經(jīng)很不錯(cuò), 有機(jī)會(huì)去日本可試試和牛
ps : 千萬(wàn)別以為日本便宜燒肉店的『國(guó)產(chǎn)牛』是和牛
大多數(shù)的日本『國(guó)產(chǎn)牛』與臺(tái)灣的牛肉一樣, 是畜牧業(yè)的副產(chǎn)品, 其來(lái)源不是肉牛, 而是公的乳牛(無(wú)法當(dāng)種牛只好當(dāng)肉牛養(yǎng)) 或母的乳牛在不斷懷孕產(chǎn)乳到一定程度後退下來(lái)的牛肉
重頭戲的牛排
友人偏愛(ài)熟一點(diǎn), 請(qǐng)外場(chǎng)協(xié)助
太大塊, 烤好也會(huì)幫你剪開(kāi)方便食用
厚度不錯(cuò)
●地瓜起司燒 (加購(gòu) NT 99)
額外吃的這道, 焗烤的相當(dāng)不錯(cuò), 很適合換換口味
看這無(wú)敵的牽絲
●頂級(jí)大草蝦+北海道巨干貝
這就非要外場(chǎng)協(xié)助了
厚而大隻的蝦子並不好烤到整隻熟
以往有些店得自己烤, 不是沒(méi)熟拉肚子就是焦掉
外場(chǎng)厲害, 烤的很棒
背部是重中之重, 沒(méi)烤熟拉肚子機(jī)率就高了(笑)
接下來(lái)更厲害的是外場(chǎng)會(huì)用夾子幫忙去殼(這要看外場(chǎng)當(dāng)天有沒(méi)有空)
不過(guò)這技巧太厲害了, 幾下子殼就被弄的很乾淨(jìng)
蝦肉鮮甜, 好吃啊
這干貝更厲害, 底下原先是用雞湯, 但烤過(guò)後幾乎干貝的精華都集於湯內(nèi), 超鮮美, 干貝這樣烤也不會(huì)容易乾掉
好吃
●甜點(diǎn): 哈根達(dá)斯
甜點(diǎn)選了冰淇淋, 很完美的結(jié)尾
●總評(píng)
蠻不錯(cuò)的燒肉體驗(yàn), 澳洲和牛與美牛的肋眼牛排都很好吃, 雞湯是一大特色, 烤干貝的方法也很厲害
整間店通風(fēng)不錯(cuò), 沒(méi)有吃完就滿頭滿臉油煙
果然會(huì)在臺(tái)中很紅是有原因的
●店家資訊
官網(wǎng)：http://www.mo-tto.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/motto.yakiniku/
全臺(tái)分店：
【臺(tái)北微風(fēng)店】
電話：02-2722-6982
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路5段68號(hào)4樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週日~三- 11:00-21:30
週四~六- 11:00-22:00
【臺(tái)中大墩店】
電話：04-2329-0366
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)大墩路689號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-24:00
【臺(tái)中豐原店】
電話：04-2526-8999
地址：臺(tái)中市豐原區(qū)陽(yáng)明街99號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30
【臺(tái)中大里店】
電話：04-2485-1023
地址：臺(tái)中市大里區(qū)中興路二段93之2號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30
【臺(tái)中老虎城店】
電話：04-22595915
地址：臺(tái)中市河南路三段120號(hào)1樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-2400
【嘉義秀泰店】
電話：05-2237888
地址：嘉義市西區(qū)國(guó)華里文化路299號(hào)3樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一~週日-11:00-22:00
週六-11:00-22:30
【高雄大魯閣草衙道】
電話：07-7919197
地址：高市前鎮(zhèn)區(qū)中山四路100號(hào)1樓-26
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
●贈(zèng)獎(jiǎng)活動(dòng)
將於鄉(xiāng)民食堂粉絲團(tuán)上抽出兩位粉絲 ( 需按讚與分享本文,並留言我看鄉(xiāng)民食堂,我想吃燒肉!!) 中獎(jiǎng)?wù)邔⒖傻玫缴瓖u雙人套餐 NTD1780元 2名
活動(dòng)將於1/19 23:59 截止. 1/20 公布名單
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