彰化市/孔陵一隻雞；這幾年韓國歐巴狂潮來襲，在首爾的孔陵一隻雞，由韓國名店授權(quán)，店家特別從首爾學(xué)習(xí)帶回，所以是百分之百由韓國引進(jìn)的韓式料理喔！沒想到悄悄的落腳在彰化呢！有別於印象中的重口味韓國料理，清燉的雞湯也能好滿足好美味~
最近彰化美食社團(tuán)最夯的餐廳之一，莫過於這家位於陳稜路上的【孔陵一隻雞】！距離彰化車站很近，出車站步行往前方轉(zhuǎn)陳稜路步行5-8分鐘就能看到這家位於85度C旁的人氣新餐廳。
牆上寫著名字還蠻大氣的感覺，拍好外觀照片後準(zhǔn)備進(jìn)入享用美食。
另外大門口旁的牆面則是有如何食用孔陵一隻雞的流程，點(diǎn)餐後服務(wù)人員還會(huì)再解說過，算相當(dāng)貼心的服務(wù)。
↑孔陵一隻雞的室內(nèi)環(huán)境還蠻清爽挑高，座位間的間隔很寬敞，不會(huì)有擁擠用餐的感受。
牆上的菜單簡單明瞭，主要是販?zhǔn)垡浑b雞、一隻半雞、兩隻雞，另外可以加點(diǎn)半隻雞350元；價(jià)格從700、1050、1400這樣推價(jià)格，另外刀削麵也是店家相當(dāng)推薦的另一種主食，最後使用滿滿雞肉精華雞湯熬煮的海苔雞蛋粥也是在南韓原汁原味帶回臺(tái)灣呈現(xiàn)。
菜單的部分則是由服務(wù)人員畫單，我們點(diǎn)了一隻雞(三個(gè)女人共享)，這天則是找螞蟻阿姨一起造訪這家夯店用餐。
只要點(diǎn)一隻雞，就會(huì)附上這盤水泡菜跟下方的青龍椒(糯米椒)，都附在全雞套餐裡面，不多收消費(fèi)金額。
(水泡菜、青龍椒、高麗菜絲若是吃不夠都可以再跟店家續(xù)，不另外收取小菜的費(fèi)用~)
青龍椒外型貌似辣椒形狀，其實(shí)帶著一點(diǎn)捲曲的它可是表裡不一的辣椒，吃起來清脆的口感像青椒，卻沒有青椒的濃重特殊風(fēng)味，所以單吃青龍椒咀嚼到後面會(huì)有一點(diǎn)蔬菜青脆的甜味，可別被它的外觀嚇到了，其實(shí)很好吃喔。
點(diǎn)完餐後等候了一會(huì)，端上放置在桌上爐火就是孔陵一隻雞的主角，一隻飽滿的全雞+店家精心熬煮4~6小時(shí)的清甜雞湯，湯底裡頭還有加入杏鮑菇、馬鈴薯、韓式年糕、長蔥則是增加高湯香氣的武器。
此時(shí)，服務(wù)人員就會(huì)教學(xué)如何吃這孔陵一隻雞，話說螞蟻阿姨聽到這店名當(dāng)下”笑到倂貴”，跟她解釋是韓國原本的名稱，真實(shí)有在南韓經(jīng)營的美食餐廳，她們才理解餐廳名字的由來。
服務(wù)人員首先的剪雞服務(wù)，看起來可是不輕鬆的流程，一整隻雞使用一把乾淨(jìng)的剪刀剪開，將雞肉剪的大小都很均一。
剪好的雞肉大約呈現(xiàn)7-8的熟度，這時(shí)候別急，先讓雞肉泡在高湯裡面熬煮，等到雞肉本身的鮮味融進(jìn)高湯裡面，風(fēng)味更是濃醇！將高湯煮至微滾大約6-10分鐘的時(shí)間。
此時(shí)呢，我們的手也不無聊，先來調(diào)配沾高麗菜絲跟雞肉的醬汁，醬料服務(wù)人員先前已放置在桌上。
首先加入店家特製辣椒醬，不敢吃太辣的朋友請(qǐng)斟酌，芥末醬可是醬料裡的亮點(diǎn)(推薦一定要加入)，再倒入醬油，也可添加蒜頭末。
攪拌均勻後就完成沾醬了。
這時(shí)夾取切成細(xì)絲的高麗菜絲，放入調(diào)好醬料的醬料皿，讓青脆的高麗菜跟韭菜沾取醬一起吃，有別於吃洋式生菜沙拉的感覺。
醬汁鹹香中帶著芥茉醬的後勁，清脆的高麗菜絲有著韭菜段的陪伴，清脆中帶著韭菜香，好吃又清爽的吃法。
(高麗菜吃不夠還可以續(xù))
菜單裡面的水梨汁、芒果汁、葡萄汁、麥芽甜湯，各40元。
之前有喝過韓國水梨汁跟葡萄汁，芒果汁跟麥芽甜湯是想喝看看風(fēng)味，所以全部都拿取，也是南韓相當(dāng)紅的飲料。
邊吃著小菜的同時(shí)，雞湯持續(xù)沸騰中，等待雞肉的美味融進(jìn)湯底裡，上面沸騰的泡泡可以自行撈取起來。
沸騰的過程中，青蔥也逐漸變色，湯頭的表層開始透著淡淡的金黃色澤。
水泡菜的部分跟以往吃的韓國泡菜些許不同，在南韓的孔陵一隻雞店裡也是提供這樣的水泡菜，清脆微微酸辣的口感較耐吃，脆口清爽的白菜梗不會(huì)覺得太過重口味，這種水泡菜來搭配雞湯算是很聰明的組合，不會(huì)搶走雞湯的風(fēng)采。(吃不夠還可再續(xù)，店家真的很貼心)
燉煮過的雞肉肉質(zhì)一樣結(jié)實(shí)中帶著嫩度，雞肉鮮甜沒有腥味，可感受到是精心挑選過的肉品，另外長蔥則在湯裡扮演了很微妙的角色，蔥的甜味讓雞湯喝起來更清爽感。
刀削麵則是店家推薦的品項(xiàng)，吃到一半時(shí)下鍋煮。
雞肉肉質(zhì)紮實(shí)好吃，年糕Q彈的口感超迷人，杏鮑菇增加了帶點(diǎn)紮實(shí)的咀嚼感，馬鈴薯鬆綿的口感沒想到跟雞湯這麼合拍！吸飽滿滿雞湯的馬鈴薯真的好讓人驚艷。
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