炎火拉麵
平常要吃拉麵個(gè)人首選就是豚骨拉麵，因?yàn)閴蛳銐驖庥衾玻?/span>
今天分享的這家位於板橋的“炎火拉麵 創(chuàng)始店”，在捷運(yùn)江子翠站附近，
門(mén)口還有武士裝耶，很酷耶！很吸睛！
炎火拉麵就是以濃郁的豚骨湯頭作為基底，湯拉麵又有分成醬油、塩味、味噌，
這次吃了兩款湯麵挺合胃口的，每一種口味還細(xì)分成標(biāo)準(zhǔn)以及濃厚，
其實(shí)炎火拉麵的湯頭已經(jīng)調(diào)整過(guò)了，不像日本拉麵湯頭偏鹹，調(diào)配成適合臺(tái)灣人的口味，
就算點(diǎn)濃厚湯頭味道也比在日本吃到的要淡一點(diǎn)，所以建議大家點(diǎn)濃厚的啦！
如果覺(jué)得湯頭太鹹，店家也可再提供豚骨湯頭調(diào)整鹹淡。
炎火拉麵還有隱藏菜單，夏季推出的“冷麵嘯醬”，名字怎麼那麼醋咪吶，其實(shí)是日式冷麵唷！
店裡裝潢很簡(jiǎn)單，乾乾淨(jìng)淨(jìng)的，桌上的調(diào)味料就只有簡(jiǎn)單的辣椒粉，
坐在吧臺(tái)區(qū)的話(huà)可以直接看到師傅在料理，連廚房區(qū)也是乾乾淨(jìng)淨(jìng)的?。?/span>
這次點(diǎn)了兩款湯麵，塩王與味噌王！
塩王 NT.280
塩味湯頭多了些魚(yú)介湯頭的鮮味，但還是喝得到豚骨湯頭的香味，
配料有黑木耳、溏心蛋與好多片的叉燒！
湯頭的味道很清爽，是可以全部喝光光的那種，拉麵偏細(xì)，口感好Ｑ彈，
叉燒全是瘦肉，但是口感不乾柴，給了好多片，拉麵湯頭裡還有些切成小塊狀的叉燒肉??！
黑木耳口感脆脆的，跟拉麵一起入口更增添口感啦！
溏心蛋軟軟嫩嫩的，蛋黃部分味道濃郁。
炎火拉麵份量好像比其他拉麵店多耶，因?yàn)槠匠](méi)兩三口麵條就吃的差不多了，
這天來(lái)吃午餐還特別餓，唏哩呼嚕吃了很多，碗裡還是多了三分之一拉麵！
味噌王 NT.280
使用五種味噌調(diào)味，喝得到味噌的香，湯頭也比塩王濃郁些，
炎火的麵條帶著微微的捲度，所以每一口都會(huì)吸附著一些湯汁在上面，
鹹度濃淡剛剛好，再配上蔥花更對(duì)味，個(gè)人很愛(ài)耶！
冷麵嘯醬 NT.250
夏季限定的冷拉麵，芝麻醬為基底，放上煎過(guò)的雞肉，
還有水嫩清脆的小黃瓜、蘿蔔絲、木耳等等，真的好夏天啦！
芝麻醬汁都在底下，所以先攪拌均勻後再開(kāi)吃。
冷麵的口感更Ｑ彈，配上芝麻醬，有驚豔到，真的很好吃！
老實(shí)說(shuō)，一開(kāi)始看到白白的雞肉片時(shí)，心想：不妙應(yīng)該很柴吧！沒(méi)想到是嫩的不得了耶！
雞肉片煎的水嫩外，味道還帶點(diǎn)淡淡香草香，很厲害！
夏天胃口不好，吃不下熱呼呼拉麵的話(huà)，點(diǎn)這道就對(duì)啦！
總之，炎火拉麵的拉麵味道很不錯(cuò)，吃過(guò)那麼多家拉麵，
個(gè)人覺(jué)得甚至比一些來(lái)臺(tái)灣開(kāi)店的日本拉麵還合胃口，大家可以來(lái)嚐嚐喔！
Address:新北市板橋區(qū)雙十路二段55號(hào)
Tel:02-2255-5531
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~20:00
