每逢來到臺南，都少不了大學路的18巷、22巷美食，這裡集結了中式、日式、義式、泰式等等料理，數十間的餐廳，真的是多的不可勝舉啊！上次來臺南去了22巷的【KAFFE@HOME】吃早午餐，這次因愛評網的雙人體驗券來到【井選日式定食】，稍微查了一下，發現這兩家都是22巷【轉角餐聽】旗下的品牌，只能說創辦人的經營理念非常厲害。
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▲店外觀，沒有明顯的招牌，所以找了好一下子...
▲井選(OOXX)
▲店外的菜單也太有質感了吧！
▲一進門的黑板料理，上面是當季鮮魚定食的每日菜單
▲開放式的廚房，看得到完整的出餐SOP，看得開心也吃的安心
▲桌椅很有質感，椅子下方可以放包包
▲非常單調的菜單，看上去格外舒服。分為定食、單品、飲品三類，定食內含玉子燒、時蔬、漬物、味噌湯、甜點、麥茶
▲大部分都是臉書打卡，而這裡是IG拍照打卡，即可獲得清涼可爾必思一杯
▲定食附的麥茶，可選熱的或冰的，臺南這種天氣就是要喝冰的啦！可續續杯的～
▲井選特製炸雞$120
▲整體份量不算少，炸的金黃酥脆，肉質軟嫩彈牙又多汁，擠上金桔汁，再搭配一旁的鰹魚醬油，讓口感表現的更突出，生菜的部分是搭配和風胡麻醬汁，我非常喜歡，非常合我胃口～
▲味噌鮭魚$300
▲本以為鮭魚份量不會太多，但其實還算不少，味噌醃醬表現的很好，吃得出肉質的新鮮，非常下飯，味噌鮭魚入口即化，一旁是蘿蔔泥跟金桔，一起做搭配可以感受到不同的口感層次！
▲和風起士漢堡排$260
▲店員說今日的和風漢堡排僅剩一份！又是每日限量，聽到限量就理智線斷了...我要我要...漢堡排是嚴選7:3的牛豬絞肉比例，還有特別加入脫水豆腐，在日本料理上很常吃得到，口感就是超綿密的豆腐，但沒有加非常多，所以感受不大啦～整體肉質非常紮實多汁，搭配上美味的起司，一口咬下便覺得幸福啊！旁邊一樣是炸雞吃到的和風胡麻醬生菜，搭配起來也比較不油膩，限量是有道理的，份量真的非常足夠～
▲定食的配菜關東煮有香菇、白蘿蔔、福袋
▲福袋應該是用豆皮包豬絞肉還有一些配料，整體口感還不錯
▲定食的配菜還有這三樣，每日都會有不太一樣的配菜，玉子燒為固定的，玉子燒口感滑嫩，另外兩個漬物，綠色的是和風龍鬚菜，蠻清淡的，另一個則是麻油杏鮑菇，麻油味超重的
▲定食附的味噌湯用料豐富，裡頭有紅蘿蔔、香菇、蛤蜊、金針菇還有豆腐，友人說味噌湯太鹹，但我個人覺得剛剛好，不至於死鹹～
▲飯後點心：日式手工布丁還有拍照打卡的可爾必思
▲日式手工布丁實在好吃的不像話，差點要幹掉主食了！上面一點一點的是香草籽，整體香氣更加濃郁，口感綿密且入口即化，而且甜而不膩，飯後甜點也是不能馬虎的事情～另外，店家也有賣日式手工布丁禮盒，六入裝，一盒220元。
▲二樓廁所
▲櫃上的盒子，是布丁禮盒六入裝的盒子
用餐時間為：2017/06/04
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井選日式定食
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營業時間 ? 週一至週日11:30~14:30、17:30~21:30
地址 ? 臺南市東區大學路18巷9號
電話 ? 06-2362097
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ovaltine82
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