?用餐日期：2017年5月?
走在成大靜謐的18巷跟22巷
小小的巷弄內(nèi)臥虎藏龍，隱藏許多餐廳，有些還是開了很久的老店
沒(méi)特意彎進(jìn)巷弄內(nèi)的話
還真的不曉得原來(lái)長(zhǎng)榮路後方這麼熱鬧
看到之前有人分享過(guò)的井選 ていしょく日式定食，日式風(fēng)格十分吸引人
終於這天也有機(jī)會(huì)來(lái)嚐鮮啦~
建築裝潢獨(dú)具風(fēng)格的井選，在18巷內(nèi)算是頗吸睛
如果不說(shuō)他是間餐廳，也真的會(huì)以為它是建築公司或是藝術(shù)相關(guān)店家之類的
非常有設(shè)計(jì)感的整體建築
門口掛著的MENU，也特意的排成井字造型，與店名相呼應(yīng)
入口處的黑板會(huì)寫著當(dāng)天的隱藏版料理
店內(nèi)超明亮寬敞，從外頭看還沒(méi)感覺(jué)
潤(rùn)澤的淺色木頭裝潢，更有舒適的感受
最深處為廚房料理區(qū)，是開放式的空間，但店內(nèi)沒(méi)甚麼油煙味道
排煙系統(tǒng)做的還不錯(cuò)
入座後，店員會(huì)倒上冰涼的無(wú)糖麥茶
麥香味道濃，很清爽
味噌鮭魚定食(300元)
每份定食都有玉子燒、漬物、時(shí)蔬、味噌湯、白飯、主食
乍看之下份量並不多
不過(guò)看了其他文章才知道，原來(lái)白飯跟味噌湯可以續(xù)...
店員都沒(méi)跟我們說(shuō)QQ
鮭魚用味噌先醃漬過(guò)，其實(shí)味噌沒(méi)有那麼搶味
吃到的還是鮭魚原有的香氣
而且油脂還蠻豐富的，魚肉口感是屬於比較軟嫩的
感覺(jué)不會(huì)使用太多調(diào)味在食材上
馬鈴薯可麗餅蠻大一個(gè)，吃起來(lái)很鬆軟綿密，味道很不錯(cuò)
只是~好想叫老闆不要把番茄醬淋上去，這對(duì)討厭番茄醬如我很苦惱欸XD
漬物是醃漬過(guò)的南瓜片，非常脆口
微微的酸度蠻開胃
相較之下玉子燒稍嫌普通了些，應(yīng)該是說(shuō)比較忠於原味
味噌湯內(nèi)有豆腐、大根、香菇、蛤蠣
當(dāng)季鮮魚定食(320元)
這天的當(dāng)季鮮魚提供的是鱸魚
表皮稍微煎的赤赤，魚肉算軟嫩，只是覺(jué)得魚腥味有點(diǎn)重
鮭魚的還好，鱸魚的味道頗重，我個(gè)人比較愛(ài)鮭魚
井選特製炸雞(120元)
炸雞肉質(zhì)嫩而且很多汁，醃漬的味道也很不錯(cuò)
炸衣十分酥脆可口，每塊炸雞都頗大塊
附上的沾醬也很特別
是特製的烏醋，醋香味很濃厚，蠻解膩
手工日式布丁(套餐甜點(diǎn))
每份套餐都有附上一份甜點(diǎn)，應(yīng)該都是提供店家的手工布丁
不知道是不是店家自己做的
但這手工布丁真的超好吃!!!是古早味的布丁味道
焦糖香氣非常濃郁，口感超滑嫩咕溜
喜歡的話，這裡也有販?zhǔn)鄄级《Y盒，很值得購(gòu)買送人~
? 小評(píng)論 ?
用餐時(shí)間的生意非常不錯(cuò)
一個(gè)太晚來(lái)，就有可能客滿要等位
餐點(diǎn)是日式的精緻口味與擺盤，而且開放式的廚房也讓人感覺(jué)超乾淨(jìng)
雖不收服務(wù)費(fèi)，但店員會(huì)一直注意客人的茶水是否要加
還有~那手工布丁非常非常好吃
超推薦購(gòu)買的!!!
?店家資訊 ?
地址：臺(tái)南市東區(qū)大學(xué)路18巷9號(hào)
電話：06-2362097
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:30 17:30-21:00
網(wǎng)址：井選 ていしょく日式定食
