冬天吃鍋，求的是一種暖和!
夏天吃鍋，求的是一種暢快!
為什麼會(huì)這麼說(shuō)呢??
因?yàn)槌缘檬?strong>香辣帶勁的風(fēng)味，
永福胡椒豬肚雞煲鍋，
即使天氣再怎麼酷熱，
經(jīng)過(guò)胡椒提味之後，
都能讓人脾胃大開(kāi)啊~ 
位於新竹市區(qū)經(jīng)國(guó)路上，
人車來(lái)來(lái)往往，絡(luò)繹不絕的大馬路旁，
可算是開(kāi)幕不久的新店家，
當(dāng)然也就令我們迫不急待想來(lái)嚐鮮~
現(xiàn)代感風(fēng)格的門面設(shè)計(jì)，
看起來(lái)用餐環(huán)境還蠻舒適的~
大門口前特別做了個(gè)看板，
上面寫著豬肚雞的緣起介紹，
可是這個(gè)名字取的真的很微妙，
一直聯(lián)想到電影"總舖師"裡，
那道始終在追尋的夢(mèng)幻料理"雞仔豬肚鱉"，
因?yàn)檫@些名字有雞有豬的都好長(zhǎng)喔!
念起來(lái)是不是又很饒舌~哈!
所以大家先來(lái)複習(xí)一下店名，
是永福胡椒豬肚雞呦~
等候區(qū)也裝飾得很用心，
掛上純白系但造型各有不同的餐盤，
點(diǎn)綴淡灰色的的牆面，素雅不失特色~
內(nèi)部用餐環(huán)境屬於長(zhǎng)型空間，
每一桌之間保留恰到好處的區(qū)隔，
不會(huì)有壅擠的感覺(jué)~
椅子坐起來(lái)也挺舒適的!
有大型圓桌、四人桌、六人桌、多人長(zhǎng)桌...等等安排!
當(dāng)然也有幼童安全座椅~
冷飲與醬料區(qū)~
接著就來(lái)看看點(diǎn)菜單囉!
鍋類
共六種選擇，有胡椒豬肚雞、胡椒豬肚排骨、
胡椒豬肚綜合、原味豬肚雞、原味豬肚排骨
和原味豬肚綜合，應(yīng)該就是辣與不辣的差別~
蔬菜類
有大白菜、高麗菜、玉米、南瓜、木耳、
娃娃菜、絲瓜、山藥、腐竹、綜合蔬菜盤、
金針菇、番茄...等等，
火鍋料
有鮮蝦雲(yún)吞、鮮味魚餃、黃金福袋、古早味燕條、
手工芋頭丸、章魚小丸子、香菇冬筍蛋餃...等等，
肉類
有梅花豬、美國(guó)沙朗、安格斯牛小排...等等，
海鮮類
有鮮味鱸魚片、鮑魚、北海道大干貝、
花枝漿、現(xiàn)撈中卷、蛤蜊...等等，
飯類
有臘味煲仔飯、滑雞煲仔飯，
加點(diǎn)品項(xiàng)有土雞肉、豬肚、排骨、白飯~
鍋底選了胡椒豬肚雞!
鍋內(nèi)基本配料有紅棗、些許中藥材、豬肚、雞肉!
這兩種醬料是自己還蠻喜歡的，
左邊的感覺(jué)很像加燒臘油雞的蔥蒜醬，
和右邊的醬油蒜頭~
不一會(huì)兒店家就送上鍋物配料，
擺滿一整桌看起來(lái)令人食指大動(dòng)~
有兩個(gè)湯瓢和長(zhǎng)夾，可以區(qū)分生熟食!
海鮮食材看起來(lái)也很棒~
店家自推的鮮蝦雲(yún)吞~
湯鍋經(jīng)過(guò)加熱後，
店員建議先品嚐試喝湯頭~
有種濃郁的豚骨風(fēng)味，
胡椒香氣隨之撲鼻而來(lái)，
喝進(jìn)嘴裡微微散發(fā)辛辣滋味~
湯的上頭會(huì)浮現(xiàn)小黑點(diǎn)應(yīng)該是胡椒粉末~
接著吃看看基本鍋底裡的雞肉和豬肚~
起鍋後的雞肉口感軟嫩，
咬起來(lái)完全不費(fèi)力氣，
加點(diǎn)蔥花也很提味~
剛起鍋的有機(jī)凍豆腐和鮮蝦雲(yún)吞~
鮮蝦雲(yún)吞裏頭有整隻的蝦子，
吃起來(lái)很過(guò)癮~
Q彈的蝦肉和肥瘦相間的肉餡，
皮薄滑嫩，還蠻好吃的~
而吸飽湯汁的豆腐柔軟順口~
加點(diǎn)醬油蒜頭又別有一番滋味~
換換期待已久的海鮮~
鮮味鱸魚片，吃的到魚肉的甜美與細(xì)緻~
北海道大干貝，一口咬下，
絲絲入扣的美味，將鮮味都濃縮在裏頭了~
另一樣老少咸宜的蛤蜊~
撈起煮好的蛤蜊、手工芋頭丸和蛋餃~
香菇冬筍蛋餃，如其命名，
將香菇冬筍拌肉製成內(nèi)餡，吃起來(lái)十分軟~
手工芋頭丸，這個(gè)也很特別~
有小塊小塊的芋頭料，不過(guò)肉餡的比例較高，
所以，帶有淡淡芋香，但依舊是吃到肉汁，不搶味~
碩大飽滿的蛤蜊肉~
剛剛忘了提到豬肚的口感，
味道也是很清甜，
一開(kāi)始吃起來(lái)較有嚼勁，
伴隨著燉煮時(shí)間拉長(zhǎng)，
這時(shí)候吃起來(lái)會(huì)軟爛一點(diǎn)，
加點(diǎn)蒜頭醬油超對(duì)味的~
永福胡椒豬肚雞的胡椒微辣湯頭，
真的忍不住會(huì)想多喝兩口，
消費(fèi)上的建議會(huì)覺(jué)得人多更劃算，
因?yàn)榛揪托枰x擇鍋底，
再另外單點(diǎn)火鍋料，
如果朋友同事家人一起來(lái)聚餐，
可以點(diǎn)的種類多，分擔(dān)的也較多，
感覺(jué)是最棒的組合~
又多了一家火鍋店的新選擇，
分享給大家囉~
[店家資訊]
地址:新竹市經(jīng)國(guó)路二段384號(hào)
電話:(03)5222611
