推薦竹北 臺(tái)灣壹碳烤 炭火串燒專(zhuān)門(mén)店！ <竹北開(kāi)到凌晨的店> 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤 朋友聚餐晚餐宵夜好選擇 完全不油炸的純木炭串燒美食︱ （影片）
不曉得大家晚餐、宵夜都吃什麼，
老實(shí)說(shuō)新竹的夜生活並不算多，
但偶爾也會(huì)想要揪三五好友一起打屁聊天順便吃點(diǎn)小東西，
分享這家在竹縣政二路上的臺(tái)灣壹碳烤，
最大特色就是這家是完全不油炸單純使用木炭慢烤的店家，
有別於一般的店家大多是使用瓦斯紅外線的烤法，
Amy覺(jué)得相較之下可以吃到木炭烤出來(lái)的獨(dú)特香氣，
當(dāng)然火候的控制也相對(duì)地重要。
重點(diǎn)是它竟然有開(kāi)到凌晨2點(diǎn)耶~~
老實(shí)說(shuō)新竹、竹北一帶開(kāi)到凌晨的餐廳不算多，
大家可以參考一下以後不用怕太晚沒(méi)地方去~~
臺(tái)灣壹碳烤竹北縣政店就剛好在百合牛排館和頂廂園北方麵食的中間，
路口剛好就是原燒和鼎王麻辣鍋，
不過(guò)因?yàn)榈昝媸潜容^窄的那種，
所以不小心可能會(huì)被忽略就是，
空間Amy覺(jué)得還蠻攸閒舒適的，
長(zhǎng)條型的店面有分露天開(kāi)放區(qū)和冷氣開(kāi)放區(qū)，
前半部的開(kāi)放區(qū)是可以抽菸的喔！
約可以容納20人左右吧！
但是室內(nèi)冷氣區(qū)就不行囉！
因?yàn)槭?/span>禁菸區(qū)喔！
算算也可以容納30人左右，
如果有團(tuán)體訂位的需求可以參考。
Amy發(fā)現(xiàn)還蠻多客人選擇坐在最前面的露天木棧道室外區(qū)，
這區(qū)差不多可以容納20人左右，
好像這樣吃起串燒特別有感覺(jué)，
可以先選好想坐的座位再去點(diǎn)餐~
臺(tái)灣壹碳烤的點(diǎn)餐方式還蠻特別的，
不是劃菜單，
而是直接自己拿取還沒(méi)烤好的生食餐點(diǎn)，
所有的食材都在大大的透明冰櫃內(nèi)，
想吃什麼就直接拿取，
價(jià)位的部份抬頭看菜單就可以了，
餐點(diǎn)都有標(biāo)示價(jià)格，
架上也有推薦的招牌菜色可以參考，
好處是可以直接看食材挑選東西，有喜歡再拿這樣。
半自助式的方式挑好食材就可以直接給服務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)炭烤了，
現(xiàn)在消費(fèi)打卡還有送免費(fèi)的烤甜不辣喔！（朋友們記得打卡一下）
櫃臺(tái)旁就是料理區(qū)，
所以店員是直接在一旁將新鮮的食材放上在炭火上烤。
Amy這天是坐在室內(nèi)區(qū)，
吹冷氣吃炭烤Amy自己覺(jué)得蠻讚的，
一旁還有冰塊和餐具可以自取的，
剛有說(shuō)臺(tái)灣壹碳烤是半自助式的，
不收一成服務(wù)費(fèi)，
所以有些餐具什麼的就要自已拿啦！
特別的是這邊還有提供分食的剪刀和夾子，
就不用擔(dān)心有些餐點(diǎn)不曉得怎樣分食了。
飲料就在櫃臺(tái)前方，
有茶、汽水也有啤酒之類(lèi)的酒精性飲料，
可以自己拿最後結(jié)帳再付錢(qián)就好。
不過(guò)還是要提醒大家開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)啦！
菜單的價(jià)格大家可以以名片上的為主，
比較清楚一點(diǎn)~
餐點(diǎn)價(jià)格25元起，
有肉串、肉卷、綜合、蔬菜、海鮮、雞肉、肉排和一些鍋類(lèi)，
還有二人份的絲瓜蛤蠣
有些鍋類(lèi)是冬季限定供應(yīng)的，
串燒的價(jià)格都是一串的價(jià)格喔！
室內(nèi)的用餐區(qū)還有2臺(tái)投幣式的飛鏢機(jī)可以玩，
木質(zhì)桌椅搭配的是色彩繽紛的金屬椅子。
一般去外頭吃的串燒烤物很多是先炸再烤節(jié)省烹調(diào)的時(shí)間，
不過(guò)臺(tái)灣壹碳烤是純粹用木炭慢火燒烤而成的，
所以貼心提醒大家需要稍微等候一下喔！
不過(guò)反正一般會(huì)來(lái)吃串燒大多是想和朋友、姐妹吃喝聊天，
所以Amy自己覺(jué)得等候一下還好囉！
而且單純用炭火去烤也少了炸物的油膩感，
熱量也可以少攝取一點(diǎn)點(diǎn)。
不同的餐點(diǎn)會(huì)一起呈盤(pán)，
所以Amy就吃到什麼就介紹什麼囉！
記得先去拿些飲料來(lái)配串燒喔！
今天選的是可樂(lè)和仙草大王，
~~~我個(gè)人覺(jué)得還是有“氣”的飲料比較速配。
培根豬年糕卷 /牛五花青蔥卷 /豬里肌剝皮辣椒卷 /豬里肌泡菜卷 /豬里肌起士金針菇卷▼▼
送上桌的串燒充滿木炭香氣，
聞起來(lái)特別地香~
炭火烤出來(lái)的就是不一樣，
外頭有著培根肉的是小朋友和女生應(yīng)該都會(huì)蠻喜歡的就是培根豬年糕卷，
刷上了特製烤肉醬的培根豬鹹香味比較明顯，
但是搭配上裏頭的年糕反而蠻balance的，
因?yàn)槟旮獗旧硎菦](méi)有啥味道的，
只有Q勁所以吃起來(lái)鹹甜度剛剛好。
Amy自己很喜歡有著滿滿青蔥的牛五花青蔥，
青蔥真的和肉很速配，
如果點(diǎn)串燒烤物真的要和蔬菜一起搭配，
營(yíng)養(yǎng)比較均衡之外，也可以平衡吃太多肉的油膩感。
豬里肌剝皮辣椒卷會(huì)讓人覺(jué)得有點(diǎn)妙，
因?yàn)锳my是回家整理照片時(shí)才發(fā)現(xiàn)它裏頭包的不只有青蔥還有剝皮辣椒耶，
吃的時(shí)候完全沒(méi)發(fā)現(xiàn)（請(qǐng)?jiān)徫襼~）~~~~~
我看小朋友自己應(yīng)該也沒(méi)發(fā)現(xiàn)吧！
豬里肌泡菜卷裏頭的泡菜是那種帶點(diǎn)辣勁的韓式泡菜。
最後則是必須得早點(diǎn)趁熱吃的豬里肌起士金針菇卷，
不過(guò)Amy覺(jué)得裏頭金針菇如果再多放點(diǎn)會(huì)更完美啦！
可以看到有點(diǎn)流出來(lái)的起士，
起士半溶解的時(shí)候搭配肉串和金針菇口感是比較多汁的那種，
也是平常比較少吃到的創(chuàng)意組合。
基本上Amy覺(jué)得這盤(pán)的組合都是比較重口味一點(diǎn)的，
Amy後來(lái)也有吃了一些鹹甜度和調(diào)味都不太一樣的餐點(diǎn)，
其實(shí)一開(kāi)始本來(lái)想說(shuō)串燒不都是那樣嗎？
但是覺(jué)得臺(tái)灣壹碳烤針對(duì)不同食材的調(diào)味是有不同比例的，
所以吃下來(lái)是覺(jué)得有巧妙上的不同，
不會(huì)覺(jué)得有那種吃起來(lái)都一樣的感覺(jué)。
當(dāng)然如果你自己有喜愛(ài)的口味偏好，
記得要和櫃臺(tái)人員說(shuō)一聲，
例如要幾分熟或是不加醬，要清淡一點(diǎn)之類(lèi)的。
一旁還有個(gè)店家推薦的辣粉，
Amy只有倒了一些來(lái)試看看，
蠻香的但是有小辣程度喔！
敢吃辣的朋友們?cè)僭囋嚢桑?/span>
五花肉排▼▼推薦！！
老實(shí)說(shuō)正常Amy是不會(huì)點(diǎn)豬五花的，XD
因?yàn)槲遗屡郑峙鲁云饋?lái)又油又膩，
但是全程用炭火烤出來(lái)的五花肉排意外地好吃，
完全把多餘地油脂給逼了出來(lái)，
算是Amy心中的前幾名，
不會(huì)油膩 單吃就好吃，
酥脆酥脆的口感很涮嘴，
也可以搭配上一旁的胡椒鹽或是底下舖的洋蔥一起食用。
還蠻清爽 的，會(huì)顛覆你心中對(duì)豬五花的刻板印象。
牛肉青椒串/ /松阪豬肉串▼▼
牛肉青椒串Amy覺(jué)得青椒可以再生一點(diǎn)，
純粹個(gè)人的喜好啦！我比較愛(ài)吃生一點(diǎn)的青椒，
這款稍微會(huì)帶點(diǎn)牛肉的油脂感但也還不錯(cuò)。
松阪豬肉串則是口感脆嫩有嚼感。
招牌厚切骰子牛▼▼
長(zhǎng)條型的是帶有厚度的骰子牛，
油花分佈均勻口感有鮮嫩，
這個(gè)調(diào)味不會(huì)過(guò)重所以吃得到肉汁和甜味。
豆干/蔬菜蝦卷/米血/雞軟骨/雞腿肉串 ▼▼
25元的豆干、米血都是平常去買(mǎi)鹹酥雞必點(diǎn)的招牌菜色，
可是在臺(tái)灣壹碳烤也都是用烤的，
老實(shí)說(shuō)Amy覺(jué)得從豆干這種比較難烤的食材就看得出烤功，
因?yàn)锳my就是很容易把豆干給烤到起水泡的那種人，
所以我都喜歡吃現(xiàn)成的，
豆干表皮烤到有點(diǎn)酥上頭還抹上了鹹甜的醬汁，
咬起來(lái)還蠻入味的喔！不會(huì)裏頭乾乾的。
一隻雞僅有的一塊雞軟骨則是很適合當(dāng)下酒菜，
外酥內(nèi)脆， 脆而不硬且十分有咬勁，略帶鹹香味還蠻多人喜歡的。
這盤(pán)最旁邊的55元的雞腿肉串，
如果人多也可以點(diǎn)比較大份的招牌去骨雞腿。
吃這種串燒最擔(dān)心很難分食，
記得去拿餐具櫃裏頭的剪刀和夾子，
剛烤好的餐點(diǎn)直接剪一剪和朋友分食剛剛好。
大家都可以試到不同的味道。
百頁(yè)豆腐/甜不辣/秋葵▼▼
百頁(yè)豆腐我個(gè)人還好，
因?yàn)楸容^偏好豆干所以就不介紹啦！
但是推薦大家點(diǎn)甜不辣，
消費(fèi)打卡也有送喔！
甜不辣烤得非常地美麗，
外皮有點(diǎn)膨起來(lái)酥酥的但竟然沒(méi)有焦掉，
上頭的醬汁只有薄薄的一層，
所以還可以吃到魚(yú)漿的香氣，
Amy蠻推薦的喔！
只吃肉當(dāng)然也不行，建議點(diǎn)些蔬菜來(lái)吃喔！
四季豆/青龍/香菇/青椒 /杏鮑菇▼▼
這些蔬菜Amy都蠻喜歡的，
特別是四季豆，幾乎是Amy必點(diǎn)的，
只要去餐廳或是小吃攤我都很愛(ài)點(diǎn)四季豆，
青龍椒有辣椒的香氣卻不辣也蠻不錯(cuò)的，
單獨(dú)烤的青椒口感上就多了爽脆度，
比剛剛的青椒牛肉串加分。
記得要點(diǎn)多汁的杏鮑菇，
烤過(guò)的杏鮑菇濕潤(rùn)爽脆又多汁，
口感厚實(shí)其實(shí)也蠻像在吃肉的啦！
吃完的竹籤和垃圾直接丟一旁的小桶子就好了，
默默覺(jué)得我兒子好會(huì)吃~~~男生長(zhǎng)大人都這樣嗎？
覺(jué)得害怕~~~
美國(guó)帶骨牛小排▼▼
這個(gè)牛小排是Amy覺(jué)得處理不錯(cuò)的肉品之一，
肉的熟度好像是7分熟還多少，
就是用剪刀剪開(kāi)可以看得到鮮嫩度那種，
所以還蠻快就被清空的，一旁的洋蔥和蒜頭根本沒(méi)機(jī)會(huì)上場(chǎng)。
鹽烤吳郭魚(yú)▼▼
最後來(lái)分享有臺(tái)灣鯛美譽(yù)的吳郭魚(yú)，
臺(tái)灣壹碳烤是用鹽烤的方式來(lái)呈現(xiàn)，
表層已經(jīng)去皮處理了，上頭撒上滿滿的洋蔥和香料，
肉質(zhì)厚實(shí)沒(méi)有土味，
單吃就不錯(cuò)，也可以?shī)A著上頭配菜一起入口，
除了大口吃肉，
搭配海鮮和青菜類(lèi)Amy覺(jué)得口味上會(huì)比較有變化。
貪吃影片▼▼
因?yàn)榕_(tái)灣壹碳烤不同食材的醬料都有調(diào)整，
所以吃起來(lái)風(fēng)味不會(huì)好像都一樣沒(méi)有變化這樣，
火候的掌控度也很不錯(cuò)，
但因?yàn)槭?/span>全程炭火現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，
所以要稍微等待一下啦！可以和朋友邊聊邊開(kāi)吃，
如果是要外帶的朋友可以多利用電話預(yù)約外帶再去取餐，
像有時(shí)候一個(gè)人也會(huì)忽然想吃點(diǎn)點(diǎn)心燒烤串燒，
這時(shí)電話預(yù)訂就很方便，
臺(tái)灣壹碳烤會(huì)事先告知取餐的時(shí)間，
這樣可以大大地減少現(xiàn)場(chǎng)久候的時(shí)間，
不管是外帶回家或是想要深夜和朋友談心吃宵夜都可以考慮，
純炭火不油炸不但吃起來(lái)不油膩 ，
也是炭香味十足的美味燒烤，
另外還有一家新竹忠孝店在大潤(rùn)發(fā)和愛(ài)買(mǎi)之間，
想吃串燒碳烤的朋友們就自行看看那家離自己比較近比較方便，
這篇分享給想找新竹、竹北一帶開(kāi)到凌晨的店的朋友，
可以參考一下囉！
【店家資訊】
※臺(tái)灣壹碳烤 -竹北縣政店
店址：新竹縣竹北市縣政二路470號(hào)
訂位&外帶預(yù)約專(zhuān)線：03-6571167
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30～凌晨02:00
（內(nèi)用&外帶最後點(diǎn)餐～凌晨01:30）
公休日：天天營(yíng)業(yè)無(wú)店休
Remarks: 室內(nèi)外冷氣開(kāi)放、半自助式、無(wú)低消、不收取服務(wù)費(fèi)
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/taiwanone470
總店▼▼
臺(tái)灣壹碳烤-新竹忠孝店
地址：新竹市東區(qū)忠孝路168號(hào)）
訂位&外帶專(zhuān)線：03-5711168
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每日17:30～凌晨02:00
（內(nèi)用&外帶最後點(diǎn)餐～凌晨01:30）
公休日：天天營(yíng)業(yè)無(wú)店休
Remarks: 大型開(kāi)放式空間
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Date:2017/6/1
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