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探魚：「明明可以靠顏值，偏偏就是靠味道！」
以往有甚麼新餐廳總是開在臺北，
這回大陸超人氣懷舊烤魚店-探魚 卻選擇在臺中開設第一間店，
感謝 WalkerLand窩客島 的邀請，
讓我可以搶先一嚐重慶豆花烤魚的滋味，
香麻帶勁讓人生火，如果你是麻辣控，那可千萬別錯過~
推薦必點：探魚春捲、鴛鴦糍粑、魚與蘿蔔。
六角國際繼「杏子日式豬排」、「段純貞牛肉麵」與「大阪王將」之後，
所代理的第4個品牌-「探魚」，第一間公益店6/16在臺中盛大開幕！
有「大陸最文藝烤魚店」之美名的「探魚」，炭火烤魚是其招牌餐點，
“探”有探索的意義，象徵歡迎消費者來探魚“探尋”美食美味，
也象徵探魚對美味的不斷探索，不斷創新的精神！
新店開，搶頭香是一定要的啦！
探魚（臺中公益店）開幕活動如下：
*6/16 - 6/18 全場3折
*6/19 - 6/22 全場4折
*6/23 - 6/27 全場5折
（折扣不含酒水／飲料／服務費）
-懷孕滿5個月以上孕婦優先排隊-
探魚（臺中公益店）內部裝潢走懷舊路線，並全面沿用中國店裝設計，
以文藝復古風格來喚起大眾對八十年代的回憶。
試營運目前僅開放一樓座位，大約只有50個用餐席，
排隊相關規則請看探魚的粉絲團囉！
有亮點！（咦！）
探魚的招牌烤魚除了口味外，也可自選魚種搭配，
草魚的刺較多，凌波魚的刺較少，
價格也不一樣，所有餐點皆為單點無套餐。
探魚春捲 $100
我個人大力推薦的探魚春捲，炸得酥而不油膩，
咬下時濃郁的香菇味我愛死了！超好吃~
四川泡菜 $80
MENU上餐點都有以辣椒來標記辣度，最多到三根辣椒，
四川泡菜是寫兩根，看起來相當無害的泡菜，
順手就先吃了一口，咬下爽脆….咦！！
五秒鐘後從舌尖一路辣至喉嚨，跟火燒一樣，
這是哪門子的兩根辣椒，寫五根還差不多，
而且那個辣是慢慢的延伸至整個味覺，很驚人！
跳水木耳 $80
同樣看似無害的小菜木耳，一般會覺得吃起來肯定是酸而開胃，
想不到一樣是辣到深處無怨尤，
會取作跳水木耳該不會是讓人吃了想跳水吧（誤）XD.
雖然很好吃但不敢吃辣的千萬不要輕易嚐試唷！
鴛鴦糍粑 $100
Q黏Q黏的口感，雙色黑白配，
芝麻迷人的香氣，推薦必點！好吃極了~
蒜蓉烤扇貝 $150／蒜蓉烤大生蠔 $150
烤羊肉串 $120
是帶著孜然香氣的烤羊肉串。
檸檬乳酸菌 $120
茅根水 $120
重慶豆花烤魚-凌波魚 $1,000
探魚第一家店成立於2013年深圳，排隊人潮據說相當驚人，
假日翻桌率最高記錄達到16次，平日翻桌率平均也有9次，
招牌菜色「重慶豆花烤魚」最早源於重慶萬州巫山，
「探魚」改良了傳統料理方式，結合醃、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法，
使烤出的魚餚鮮嫩糯軟、香濃麻辣。
探魚必吃經典招牌-重慶豆花烤魚，
採用皺皮辣椒、山胡椒、薄荷、魚腥草根等香料...
椒香麻辣搭配探魚秘製獨門醬汁，還有用鹽滷精製的豆花，
結果這豆花其實就是我們平常吃到的豆腐啦！
也因為使用的豆花等級比大陸店還高，
所以不像在大陸是可以無限續加的喔！
凌波魚的魚刺少，肉質相當細緻軟嫩，
呈現大陸探魚原汁原味不做調整，所以口味偏辣，
醬汁吸飽了醬汁的香氣，麻辣滋味會讓愛吃辣的人上癮~
如果不喜歡魚腥草跟薄荷葉的話也可以在點餐時勾選註明。
烤魚上桌後會由服務人員來進行分魚的動作。
醬香味-凌波魚 $850
探魚光烤魚就有16口味供選擇，
醬香味雖然在MENU上是標記不辣的口味，
但實際上吃起來還是有點微微辣唷~
醬香味是款越吃越討喜的口味，我特別喜歡上頭切丁小黃瓜的脆，
一樣搭配幾乎沒有刺的軟嫩凌波魚，
烤魚大約是三四人份的量，可以再加點其他像是春捲等小點來吃。
金針菇 $49／南瓜 $49／腐竹 $69
這三樣配料跟醬香味兒相當的搭，蠻建議加點的。
魚與蘿蔔-凌波魚 $1,000
蘿蔔加了香料用高湯煨熟，
軟得透徹，金黃誘人，味道極佳，
是我吃到的三款烤魚口味裡面最喜歡的！
鮮青椒烤魚-金目鱸魚 $1,300
特選青小米椒、鮮青美人椒和鮮青花椒，辣中帶鮮，
也是探魚三道推薦招牌烤魚之一唷！
探魚冰粉 $50
吃完口味較重的烤魚，一定要來份探魚冰粉，
裏頭還加了白葡萄乾，很清爽解膩！
探魚整體餐點特色濃厚，原汁原味的麻辣滋味，
只有親自品嚐才能體會囉~
探魚（臺中公益店）
粉絲團：https://www.facebook.com/tanyu.taiwan/
地址：臺中市公益路二段171號
電話：04-23266695
營業時間：11:00-14:00；17:00-24:00
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