櫻壽司文章→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/318710377
創立於103年，料理長是三井出身的阿譽師廚師資歷約有20年以上，
店裡的食材都是阿譽師親自去基隆漁港採買堅絕不使用冷凍貨，
連蔬菜都不馬虎，都親自去產地鑑賞過後才採用，
因為阿譽師說這些都是自已家人要吃的，我們不吃的絕對不端上桌給客人!
這次二訪櫻壽司嘗試了不一樣的餐點，在夜晚裡輕鬆小酌享受深夜食堂的氛圍。
▲位於永和秀朗國小附近的櫻壽司，離捷運站步行約10分鐘的距離，門口有許多機車停車格，
下雨天櫻壽司也會貼心架設掛雨具的架子。
▲各式各樣的生魚片展示於透明冰櫃之中，都是料理長親自去基隆漁港買的新鮮漁貨，
絕非冷凍食品，魚肉花紋油脂分配均勻。
▲店內佈置簡約空間，在夜晚時分顯得光線較暗，倒有點像是日式居酒屋深夜食堂的氛圍，
一入內左手邊是吧檯區，右邊則是多人座位，這次是女子第二次前來用餐，座位及小物擺設都有了小小的變化，
一訪櫻壽司食記→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/279504169
一進門還是選了老位子坐在吧檯區。
▲櫻壽司菜單除了有一般菜單，每日也有阿譽師精選好物都寫在黑板上，亦或是可以出些想吃的料理難題考考阿譽師囉!
▲主廚特製日式小菜
自家醃製日式小菜，泡菜偏臺式一點的風味，脆辣酸甜又開胃。
▲主廚特製日式小菜
自家醃製開胃爽脆解油膩的日式小菜，爽脆的大根帶有酸梅酸甜酸甜的滋味。
▲八丁散壽司
阿譽師將冷藏櫃中的新鮮食材切成丁，搭配出滿滿五彩繽紛看起來頗為可口的散壽司，滿到看不出置於底下的醋飯，
食材種類繁多有鮭魚、鮪魚、海鱺、旗魚、玉子蛋、小黃瓜，
在灑上海苔絲、魚卵、芝麻點綴，還附上現磨的山葵與醬油可自行斟酌加入。
▲魚丁都沒有切得很小塊，口感細緻軟Q的魚肉與爽脆的小黃瓜，還有蛋香味十足的香甜玉子燒，
加入少許醬油一起攪拌後，醋飯中還有隱藏薑片極為開胃，
也可將魚丁直接沾取醬油或山葵一起入口又是另一種吃法。
▲木瓜焗海鮮
在網路上看到愛評教主讚不覺口的表情跟形容的口感，讓我就一直很想吃的這道隱藏料理，
聽說這道料理要事先預訂，為了挑選品質較好的木瓜做成這道隱藏美食，
▲阿譽師將切半的木瓜鋪上魚肉片、花枝、起司、蘆筍、玉米粒、蟹肉條、魚卵、魚板條放在烤爐上烘烤，
邪惡的起司將所有食材緊緊包覆，一口挖下所有食材一口而入，木瓜烤後更加清甜，搭配海鮮與蔬菜非常滿足!
鹹香中帶著香甜，起司奶味不會很重非常清爽。
▲綜合串炸
黑色盤子擺放著五顏六色的七串串炸，有肉類、海鮮及蔬食串炸，還以美麗的貝殼當裝飾，
咬一口串炸再飲一口水果臺啤啤酒，在深夜之中帶來一絲臺式歡愉的氣息，
貼心的在串炸把手邊包上一層錫薄紙避免客人燙到。
▲炸魚片
不知是否拍照拍太久，炸魚片吃起來生冷而且一點都不酥脆味道還蠻清淡，算是綜合串炸中蠻可惜的小品。
▲沙朗牛肉串
油脂肉汁豐厚嚼感十足，點綴的白芝麻更增添香氣。
▲土雞腿串燒
雞腿肉帶著雞皮，炭燒後醬汁融合於雞肉之中，有著炭燒的焦香及醬汁的香甜，非常嫩口，再來一點臺啤實在過癮呀!
▲杏鮑菇串
肥厚飽滿的杏鮑菇塗上一層醬汁後燒烤再灑上白芝麻，很喜歡燒烤後杏鮑菇帶有炭烤的香氣，咀嚼多汁脆口。
▲炸鯖魚
肉質緊實油脂不多較為乾柴，外皮還是飽有酥脆口感。
▲蔥鹽松阪豬串燒
別名又稱黃金六兩的松阪豬，屬豬頸肉的部位，爽脆Q彈的口感帶有嚼勁，點綴的蔥鹽更加提味。
▲炸星鰻
一般都是吃烤星鰻，享受醬汁的香甜肥美與迷人的香氣，
而女子是第一次在櫻壽司吃到是使用炸的方式食用，先將星鰻烤到金黃酥脆淋上蜂蜜芥末醬，
吃起來口感酥脆又加上細緻軟嫩的魚肉，很有層次。
▲青椒串燒
青椒的清甜在燒烤後美味濃縮於一身，擁有保滿的水份在嘴裡確又很輕脆，非常解膩。
///INFO///
櫻壽司 深夜食堂 / FB
電話: 0922196683
地址: 新北市永和區得和路172號
捷運: 永安市場站出來搭橘二公車至秀朗國小
公車路線: 227、311中興新村站 (步行)
672、254 秀朗國小站(步行)
營業時間:
週一 AM11:00~14:30 ; PM17:00~22:00
週二~週日 AM11:00~14:30 ; PM17:00~AM2:00 (深夜食堂)
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