大戶屋是於2006來臺 距今也有近十幾年的歷史 目前是臺灣大戶屋(股)公司與沃克牛排合併為全家國際餐飲(股)公司
其實大戶屋在百貨公司或美食街不難看見 主要是販賣定食為主 店內主打現場手工調製餐點 與健康的食材提供給用餐客人
這次來到臺北中山的大戶屋 是位於二樓 空間寬敞 燈光也明亮
桌與桌的間隔不算太鄰近 較無壓迫感
桌上放有調味料 可自行取用
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醬煮澎湖青斑定食-390元(單點) 450(套餐:含茶碗蒸、湯、醬菜)
單點與套餐差60元 上突圍套餐價格 多了湯品 茶碗蒸 以及醃漬醬菜
附湯部分是味噌湯 裡面有切絲洋蔥 以丁塊豆腐 湯的味道較清簡偏淡 溫度上也沒那麼熱 稍嫌可惜
茶碗蒸的表現到不錯 細膩滑嫩 有微微蛋香
醬菜有小黃瓜 紅蘿蔔及菜頭
清脆爽口 無論是當開胃菜或者是飯後解膩都OK
而大戶屋的白米飯滿值得表揚 外表晶瑩剔透 使用的是臺產越光米 吃起來米香十足 且口感Q彈
主角登場 採用的是天和鮮物的澎湖青斑 青斑養殖在無汙染且水質乾淨的外海 以海上箱網的方式養殖
除了本身的調味清甜素雅外 青斑本身的肉質肥美細緻 連魚皮都帶有膠質
大戶屋提供的餐點青斑 是沒有魚刺的 調味得很下飯 一旁的是板豆腐
而調理好的青斑 也沒有魚腥味 肉質肥美
韓式泡菜鍋-320元
泡菜鍋的套餐有附贈沙拉 而一旁則是和風沙拉醬 味道簡單清爽
泡菜是採用正統手工醃漬的韓式泡菜 這鍋裡面泡菜分量很多 微酸微辣 很適合冬天來上一鍋暖暖身子
裡面除了有滿滿的泡菜之外 還有豬肉片 以及嫩豆腐 青菜 韭菜 還有可以雞蛋 雞蛋可以請店家煮成全熟或半熟
一般泡菜鍋該有的豬肉片 這邊也不例外 豬肉片是有點厚度的 一鍋裏頭約3~5片
泡菜口感偏軟 吃起來酸辣
而吃泡菜鍋一定要喝湯 湯底其實不會過於刺激 辣度屬微辛
後記:
大戶屋的價位200多元起跳 算是定食中屬平價的 用餐環境雖然沒有華麗的裝潢 但很乾淨整潔
而餐點的部分表現不俗 分量算足夠 白飯可以續點免費 這次利斯的朋友也覺得餐點還不錯吃
服務生也會隨時注意茶水的飲用狀況 隨時遞補 這是第二次來大戶屋的感覺 給大家參考一下囉
大戶屋ootoya長春店地址:臺北市中山區長春路50號2F
大戶屋ootoya長春店電話:(02)2511-7776
大戶屋ootoya長春店營業時間:11:00-22:00(21:30最後點餐)
