來(lái)推薦這家位在新竹竹北市的美食餐廳 - 瓦香煨湯，前陣子到竹北旅遊誤打誤撞在竹北找美食時(shí)看到這家瓦香煨湯。
被門(mén)口三大個(gè)瓦窯吸引了，很隨興的就想說(shuō)來(lái)喝看看煲湯好了，據(jù)香港人的養(yǎng)生法就是喝煲湯養(yǎng)生的，剛好這家餐廳專長(zhǎng)就是煨湯品，就進(jìn)來(lái)品嘗看看囉~
沒(méi)想到~~ 這瓦窯慢火煨出的湯品真的很不賴，店內(nèi)的古早味料理也很值得推薦!
瓦香煨湯竹北勝利店的門(mén)口有三大個(gè)瓦罐，主廚利用炭火慢慢煨湯，裡面放滿了主廚的各式招牌湯品。
我也是因?yàn)檫@三大個(gè)瓦罐好奇進(jìn)來(lái)用餐的~
店內(nèi)小巧簡(jiǎn)約，一進(jìn)來(lái)就是主廚的料理區(qū)域。櫃臺(tái)有菜單，自己入內(nèi)找位置坐下，畫(huà)好餐點(diǎn)後再交付給櫃檯。
店內(nèi)餐具與調(diào)味料自行取用。來(lái)這裡就是要吃煨湯，所以菜單上已經(jīng)貼心的有煨湯套餐組合了，當(dāng)然要單點(diǎn)也是可以的。
我們點(diǎn)了一套煨湯套餐，然後再單點(diǎn)其他餐點(diǎn)~
這是招牌的三代同堂煨雞湯套餐，除了主角煨雞湯外還有古早味的肉燥飯、小菜與綠豆湯甜品。
先說(shuō)說(shuō)肉燥飯的味道，其實(shí)就是很古早味的肉燥飯，鹹甜香味道很融合，拌飯會(huì)一口接一口地停不下來(lái)。
三代同堂煨雞湯，味道是清爽的蘿蔔雞湯，雞肉因?yàn)殪械臅r(shí)間夠久，一口就化開(kāi)來(lái)了，肉質(zhì)有彈性湯底也爽口好喝。
這個(gè)是單點(diǎn)的組合，分別是茄汁化骨秋刀魚(yú)、洋蔥醬燒獅子頭與陳香蘋(píng)果煨鴨湯，並單點(diǎn)一碗白飯。
會(huì)吃獅子頭是因?yàn)榭吹讲藛紊现鲝N推薦的私房菜，想說(shuō)那就來(lái)吃看看吧~ 實(shí)際品嘗後，這個(gè)獅子頭味道也真不錯(cuò)，重點(diǎn)是肉質(zhì)軟嫩不硬~
另外這個(gè)茄汁化骨秋刀魚(yú)，味道就像是同榮茄汁鯖魚(yú)罐頭一樣，茄汁味濃郁，而且它果真如其名，一吃下骨頭真的化開(kāi)了。這是可以魚(yú)肉骨頭一起吃下的秋刀魚(yú)~
陳香蘋(píng)果煨鴨湯，因?yàn)榧恿颂O(píng)果一起煨，所以湯頭喝起來(lái)是甘甜的味道，至於鴨肉嘛.... 因?yàn)殪械臅r(shí)間足夠，肉質(zhì)也是一吃就化開(kāi)了~
只是鴨肉相較於雞肉比較起來(lái)，鴨肉還是稍微柴了些。可能是我吃的剛好是鴨胸肉或者是湯頭的甘甜味搶過(guò)了鴨肉的甜味。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，煨湯的重點(diǎn)好像就是在湯頭的表現(xiàn)上吧~ 哈... 劃錯(cuò)重點(diǎn) XD
因?yàn)榭床藛紊系拿繕有〔硕己芎贸詷樱晕覀凕c(diǎn)了一份瓦香九品，就是這個(gè)九宮格的小菜。
基本上店家的這九樣小菜都很好吃，其中我特別愛(ài)的是百香青木瓜，因?yàn)樗崽鹚诤苓m合天氣熱的時(shí)候吃~
其他像是老皮溏心蛋也很推薦，味道有點(diǎn)貌似煙燻蛋。金沙南瓜、黃金海帶絲、噴水豆干、小木耳、和風(fēng)鯛魚(yú)皮...等其實(shí)每樣味道都很不錯(cuò)，都好吃!!
整體來(lái)說(shuō)，瓦香煨湯的餐點(diǎn)都不錯(cuò)吃，主廚曾經(jīng)是飯店級(jí)的廚師，後來(lái)自己回鄉(xiāng)開(kāi)業(yè)，難怪餐點(diǎn)的料理都有一定的水準(zhǔn)。
在竹北如果要找輕巧又不算太貴的美食餐廳，瓦香煨湯還滿值得品嘗的!!
[ 用餐時(shí)間 : 2017年4月底 ]
瓦香煨湯 (竹北勝利店)
新竹縣竹北市勝利二路65號(hào)
03 - 658 3082
OPEN: 11:00-14:00 ； 17:00-21:00
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