初衷小鹿 原味鍋物
電話：(02）2765-0998
地址：臺北市信義區忠孝東路五段17-2號
交通：捷運市府站1號出口，步行約1分鐘
營業時間：11:30 ～14:30/ 17:30 ～23:00
網站：https://www.facebook.com/deeroriginal/
『初衷小鹿』這個名字是初步碰面的開端，直到用餐完畢後才明白，
原來最原始的初衷不只是用心經營的願景，而是對於每個細節講究的堅持，
深刻留在心中的模樣就不再只是擦肩而過的似曾相似。
比起一般常見的火鍋店，
這裡的氛圍多了份沈穩低調又溫暖的感覺，
環境的整潔和舒適度都讓人自在又安心。
服務上也極為適度，親切及周到樣樣不缺，
殷勤的態度和品質頓時在心中默默加了不少分數。
價格方面實屬中高價位不等，走的是優質精緻路線，
來到這裡每個人的低消是300元，
另外不加收一成服務費，而且店內只接受現金付費。
店家事先調製好的醬汁，簡單又清爽，
日式醬油和蘿蔔泥的組合沒有過於的死鹹，更提升清新程度。
（另有生辣椒可添加）
菜盤裡蔬菜種類的多樣化讓口感上更為豐富，
各種顏色的分佈除了看起來賞心悅目外，還兼具了健康營養的概念;
另外菇類和少量的丸子火鍋料讓選擇上更繽紛，
而蝦子和蛤蜊的存在更是讓人眼睛一亮。
品嚐最原始滋味的湯頭就是種天然清甜風味，簡簡單單卻很有內涵。
精選霜降沙朗＄580（套餐）
厚薄適中的肉片在滾燙的湯裡涮個幾秒，
依舊粉嫩的氣色柔軟且細緻，
輕微的點綴上松露和巖鹽，
突顯的甜味沒有埋沒了肉的本質，反倒相輔相成更為出色。
御品小海總＄540（套餐）
深刻認為這樣的份量和同行的人一起分享也綽綽有餘，
初次見面真的被他的澎湃小小震攝住，
豐富多元且食材一點都不馬虎。
重質重量的驚喜充滿每個入口瞬間，
帶著愉悅的心情將所有食材用心品嚐，
不留痕跡的在鍋底盤旋就是喜愛的無限象徵。
聽說甜點部分常常有不同驚喜，
這次的芒果提拉米蘇和巧克力慕斯表現得十分中規中矩，
跟之前聽說曾有的極為特別有段差距，
雖然主角不是他，但完美的結局絕對有舉足輕重的地位。
整體來說，
用心程度在很多細節表露無遺，
品嚐完後的飽足感不在話下，但卻絲毫沒有過度的負擔，
舒服的滿足或許就是在傳達這種感覺吧。
初衷小鹿 原味鍋物
電話：(02）2765-0998
地址：臺北市信義區忠孝東路五段17-2號
交通：捷運市府站1號出口，步行約1分鐘
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