雖然最近夏天的腳步越來越近了，還是讓人止不住想吃鍋的慾望。
這次很幸運的托愛評網口碑之福，來到汪喵比較少涉足的內湖地區來品嚐美味的麻辣鴛鴦鍋。
川老爺位於捷運內湖線葫洲站附近，步行約五分鐘即可抵達，交通上十分便利！
雖然店名為川老爺麻辣鍋，但川老爺同時也有提供國人普遍喜歡的熱炒，
一邊吃麻辣鍋，一邊吃熱炒，雙重享受真的讓人大呼實在太過癮啦～～
目前溫體牛肉不分假日，買一送一，讓人看了好心動～～
一般麻辣鍋店的裝潢大多採中國風配上紅黑色調，
一踏進川老爺麻辣鍋店，跳TONE的工業風，讓人完全跟麻辣鍋聯想不起來，
獨具創意的風格，除了一點也不違和外，反倒有種美式的輕鬆感。
角落一處的大圓桌，最適合全家人歡聚和樂融融圍爐吃鍋！！
每個座位牆面上都有提供面紙，桌上也都備有小垃圾桶及湯勺。
店內也有提供小朋友的餐桌椅，讓帶著小朋友出門用餐的爸媽可以安心享用美食。
雖然鍋底的味道已足矣其實不大需要沾醬，
但怕有些人吃鍋習慣要沾醬，店內也有提供各式醬料可以自行取用。
一旁也有提供白飯，不管吃鍋或吃熱炒，配白飯都嘟嘟好！！
鍋底以人頭計價，每人128元任你吃，鴛鴦鍋則要另加150元，
共有麻辣鍋，牛骨皮蛋鍋及酸菜白肉鍋可以選擇。
熱炒價位大多落在一，二百元左右，吃鍋同時點幾樣熱炒，包你吃得更開心！
待我們點好餐後沒多久餐點便一一送上了......，送餐速度快這點，個人覺得很加分！
麻辣鍋／酸菜白肉鍋
鴛鴦鍋送上時，服務人員貼心告知辣度不夠可以加辣，
畢竟每個人耐辣度不同，小小的貼心的提醒讓人覺得服務相當周到！
隨便一撈，便可撈到相當多的鍋底，軟嫰的鴨血及嫰豆腐，讓人看了就流口水～～
將食材丟下去煮之前，汪喵先試了一口湯頭，
可能考慮到每個人對於辣度的承受力不同，辣度並不會太辣，
如果想要再辣一點的話，也可以請服務人員再加辣哦～～
麻辣湯頭喝來不會太過於厚重或有不舒服的死鹹感，濃郁的中藥香，涮什麼都好吃！
酸菜白肉鍋同樣也有許多脆口的酸菜及肉片，
酸中帶甘的湯頭入喉相當順口，完全不會酸到讓人不適或有刺喉的感覺！
相較之下，個人愛這酸菜白肉鍋的風味多一些！
同樣也可以撈到相當多的鍋底，不夠的話還可以續加哦～～
多煮一陣子待鴨血及豆腐入味時再食用，風味最佳！！
溫體牛肉(大)
鮮嫰的溫體牛送上時，服務人員貼心告知涮個約七分熟的熟度口感最佳！
使用附上的漏勺，上下來回過個三次，
待鮮紅的肉色微微轉色時，肉質的口感既鮮又嫰，包你吃到停不下來！！
丸餃類：蛋餃, 燕餃, 魚餃
吃鍋少不了的丸餃類，當然不可缺席於這場鍋之饗宴囉！！
蛋餃吸飽湯汁後，入口充滿蛋香，內餡溢出鮮甜的肉汁，教人回味無窮！
餃類個人最愛也首推的就是蛋餃！不管下麻辣鍋或酸菜白肉鍋都好吃！！
魚餃及燕餃表現則中規中矩，比較適合下麻辣鍋煮，帶點辣味更教人欲罷不能！！
烏梅汁
吃麻辣鍋少不了要點的冷飲就非烏梅汁莫屬啦～～
冰涼酸甜，可以解一下麻辣帶來的辛辣感，
而這麼大一壺才賣你120元，真的蠻劃算的！
草莓沙瓦
服務人員上桌時有特別提醒這有含酒精，但不知是否是遇到了酒鬼我，
感覺喝來完全就是草莓汽水來著的，和烏梅汁比起來草莓沙瓦顯得略酸一些，
微微的汽泡感，加上夢幻般的層次色彩，看起來有點像調酒，搭配麻辣鍋也很適合哦！
＊開車不喝酒，喝酒不開車。未滿18歲請勿飲酒！！
草蝦
個頭不算大的草蝦，由其鮮甜滋味及彈牙的口感，吃得出每隻都十分新鮮！！
四季肥腸
本身就是隻大肥喵的我，怕越吃越肥出不了家門口，
肥腸類的高熱量食物雖然愛吃，但基本上個人很少碰......。
四季豆與肥腸事先先油炸過，逼出油脂後的肥腸吃來完～全～不～肥～
表面微微酥脆彈牙耐嚼的口感，配上胡椒香，讓人越吃越涮嘴！！
四季豆則鎖住甜味，每一條既脆又甜，和肥腸簡直就是無敵絕配！激推來此必點！
紹興酒香腸
個人也蠻愛吃香腸的，川老爺的紹興酒香腸雖然切面看得到些許油脂，
但吃來完全是瘦肉彈牙的口感，好吃而不膩口，且帶點我喜歡的甜味，
由它很快便被掃除一空光的情況，美味度可想而知，這配米嚕肯定棒呆了！
糖醋富貴魚
當天的三道熱炒，美味度均讓人十分滿意！
一邊吃鍋，一邊吃熱炒，真的超級享受！
酸得相當夠味帶勁的糖醋富貴魚，魚肉肉質細嫰，同樣一致獲得我們的好評！
要不是肚子裝不下了，這開胃度下飯真的會讓人至少吃上兩碗飯呢！！
花枝漿
也是吃鍋少不了必點的好料，從花枝漿透明的外衣可以看到裡面有不少花枝塊。
Ｑ彈鮮甜的魚漿內可以吃到微脆的花枝塊，厚呷
菠菜
吃鍋同樣不能少青菜，菠菜鮮度畫面自然會說話，
清洗得相當乾淨的，切成適口長度，鮮翠可口！！
梅花豬肉
佈滿油花的梅花豬，片成適當厚度，讓人入口有滿足感又不會吃來太老，
而且沒有個人相當在意的豬腥味，非常棒哦！
肥而不膩口，彈牙而不老韌，大口吃肉的感覺真好！！
川老爺服務上十分周到，不時會來巡視加湯及加鍋底，
加湯後如果覺得辣度不夠了，還可以加辣，絕對能滿足大家的挑嘴！！
洛神花冰沙
飯後還有招待一小壺冰沙，酸酸甜甜，喝來味道個人覺得倒是有點像酸梅汁，
飯後來上一杯，讓人覺得通體舒暢，去油解膩，超棒der~
川老爺麻辣鍋溫和不燥熱，隔天也不會讓人頻頻跑厠所，
夠涼的冷氣房中吃麻辣鍋也是種享受，不管你吃不吃辣，都可以來哦～～
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
