店家名稱：乍牛 炸牛排專賣
店家地址：復(fù)興南路一段135巷7號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:00/17:30-21:00
訪店日期：2017年7月
乍牛 炸牛排專賣
餐點(diǎn)評(píng)分：★★★★☆
環(huán)境評(píng)分：★★★☆☆
服務(wù)評(píng)分：★★★★☆
推薦指數(shù)：★★★★☆
評(píng)語(yǔ)：不可思議的牛肉口感，全新體驗(yàn)!!
但是，配菜等級(jí)似乎離主菜很遙遠(yuǎn)~~~
王品集團(tuán)近幾年似乎努力朝著低價(jià)市場(chǎng)進(jìn)攻
旗下包山包海，什麼都賣
有石二鍋、HOT 7、麻佬麻辣燙等
7/1才剛開幕的『乍牛』算是中價(jià)位市場(chǎng)
和一般日式定食價(jià)位差不多
出發(fā)前看網(wǎng)路上他們的下午營(yíng)業(yè)時(shí)間是17:00開始
當(dāng)我們16:45到達(dá)的時(shí)候已湧現(xiàn)人潮
對(duì)面路人還默默說：7-11有什麼好排的XD
沒錯(cuò)!!它隔壁就是7-11和星巴克
排隊(duì)前可以進(jìn)去消消暑氣，或是買點(diǎn)涼品~
看到大門上的營(yíng)業(yè)時(shí)間有更改過
已改到17:30才營(yíng)業(yè)~
時(shí)間一到，店員立刻開門迎客啦
可不知為什麼移動(dòng)速度緩慢到令人髮指的進(jìn)度
原來進(jìn)去要先點(diǎn)餐買單啊!!
可是剛才也沒有發(fā)菜單給大家看呀
這樣的流程著實(shí)讓進(jìn)場(chǎng)進(jìn)度慢了許多...
等待的時(shí)候心裡便一直盤算著是否可以第一輪進(jìn)去?
結(jié)果...竟然是第二輪第一組!!
估算場(chǎng)內(nèi)約莫有15組座位
所以，如果不幸排到16組，請(qǐng)有心理準(zhǔn)備
第二輪等待終於發(fā)菜單了
選項(xiàng)不多，炸牛只有4種選項(xiàng)
還多了一個(gè)戰(zhàn)斧豬排選項(xiàng)供不吃牛的人
拿到菜單的同時(shí)，店員告知"小牛肋排定食"剩最後一份
矮咦?!聽到關(guān)鍵字耳朵立馬豎起來
最、後、一、份
當(dāng)然要點(diǎn)呀~好在我們是第一個(gè)~
地板上有隻牛牛的圖案
讓我聯(lián)想到義大利米蘭也有隻被踩爆的公牛圖案
據(jù)說轉(zhuǎn)三圈會(huì)帶來好運(yùn)
但我想在這裡還是別夏夕夏景
乖乖到位置上做好好了
整間店不大
甚至可以說桌跟桌之間距離超級(jí)近
實(shí)在有點(diǎn)不喜歡
▲ 7/15號(hào)前打卡+1元就有可樂囉
USDA PRIME 翼板牛排定食/ $398
乍牛採(cǎi)定食的樣式
有主菜、沙拉、白飯、湯、點(diǎn)心
等待時(shí)間約莫3分鐘餐點(diǎn)便上齊了
大概是我吃過上餐最快速的定食!!
喝起來淡淡的味噌湯
裡頭的白菜、蘿蔔增加些許甜味
喝起來算是普通的一道湯
白米煮得剛剛好
不會(huì)太濕潤(rùn)或是太硬
但，品質(zhì)也就是一般的米飯
不特別Q彈動(dòng)人，我甚至沒把它吃完...
炸牛看起來實(shí)在是非常吸引人!!
金黃薄脆的外衣裹著1分熟的牛肉
深粉色的紋路彷彿洩漏出它的美味
附上超可愛的迷你煎盤
底下用的是迷你瓦斯，所以可以用很久~
不用擔(dān)心像酒精燈很快熄滅
下鍋囉~~
滋~滋~滋
三分天註定~七分靠打拚~
我覺得煎的技術(shù)也會(huì)影響美味度
雖然它上面建議每面各煎五秒
但我覺得大概7-8秒生熟度比較合我心意
牛肉吃起來頗嫩的
那層炸衣完全沒有存在感
因?yàn)閷?shí)在是太太太薄了!
小牛肋排定食/ $388
附餐完全是一樣的
生菜沙拉佐和風(fēng)芝麻醬
新鮮度很OK
前排的小方盤分別是-檸檬剝皮辣椒味噌醬、黃金泡菜、日式甜醬油
到底檸檬剝皮辣椒味噌醬這麼複雜我怎麼會(huì)知道?
因?yàn)槲乙怀跃透n魚很肯定地說：這是柚子洋蔥醬
為了證明我的厲害還問店員....
總之它的口味就是有點(diǎn)濃郁的甜味帶點(diǎn)酸
天啊~~這炸牛排根本像極了棒棒腿
不說我還真猜不出來是牛
油瀝的非常非常乾，完全不油膩
一咬下去真是傻眼了我
這是牛????
這是雞腿吧????
史上無敵嫩的牛呀!!!
再靠近一點(diǎn)看就知道炸的粉嫩嫩的恰到好處
大概有7分熟左右
由內(nèi)到外的生熟度都很一致，值得讚賞
外層的炸衣相比剛才稍微有點(diǎn)存在感了
算是蠻一般的口感，沒驚豔的感覺
重點(diǎn)要再說一次
這款雞腿，不，是牛排
真的會(huì)讓我懷疑以前到底有沒有吃過牛排!!
太不可思議了~難怪是限量~
唯一的缺點(diǎn)就是
它不像牛排...
沒有那種牛味，沒有那種嚼勁
喜不喜歡應(yīng)該會(huì)是蠻兩極的決定
總結(jié)來說
它還有許多需要改進(jìn)的地方
但我覺得是間很值得一試的店。
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