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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 松山區

造訪商家:

福顏日本料理

phone02-2712-0078
place臺北市松山區慶城街26號
作者本次評價:
3.55
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂
南京復興站現在越來越多餐廳了,因此也成為許多班族下班後的聚餐去處,而這家福顏日本料理竟然已經在此屹立三十五年了,我卻還是第一次踏進來,臺北餐廳實在吃不完啊~

 

 

店家從門面到裡頭佈置都還保留著一剛開始營業的日式風格,菜色則是不管大餐或簡單吃一頓飯都有很多選擇。

[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

 

有包廂數間、脫鞋子的和式包廂、板前座位,滿足不同人數的用餐需求
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

 

店家招待的小菜,蝦頭炸得很酥脆
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

帶骨鮭魚塊,剛好當開胃菜
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

 

再來是一道功夫菜:「山藥麵線」,不過這可不是把山藥加到麵線裡頭去,而是直接把山藥以高超刀工切成細如麵線般的長條上桌,然後以海苔絲點綴
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂
 

 

 

這是搭配的醬汁與配料,底下的碗是醬汁,上頭有鵪鶉蛋、芥末、蔥花、七味粉,把所有的配料倒進醬汁攪拌均勻後就完成

[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

山藥麵線是每一次夾要吃的量去沾醬汁,像是蕎麥麵的吃法,才不會影響口感。山藥切成細絲之後一樣爽脆,醬汁夠味又開胃,是很適合夏天的一道小品
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

 

接著就是超豐盛的綜合生魚片盤,看起來就是新鮮,而且厚切又大塊。連著魚頭魚身一起出現的是竹筴魚,當天從大溪漁港過來,吃起來很脆口
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白色的是海鱺,每一片都有別人兩片那麼厚啊
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

 

還有很多人喜愛的鮭魚
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這可不只是油炸葉子而已,建議先直接咬一口,覺得味道不夠再沾旁邊的胡椒鹽
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咬開就會發現原來是紫蘇蝦,裡頭的蝦肉很飽滿,肉質又脆又談牙,而且很鮮甜呢,大家都很喜歡
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這個時節,最讚的就是綠竹筍了,除了一般常見的水煮後幾美乃滋之外,這道以焗烤綠竹筍呈現,吃起來脆口之外還極甜,而且很多汁
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

 

底下還有白醬與蝦子、雞肉,都吸收了奶油香,但是又不會太奶太油,也是大家讚不絕口的一道,老闆還特別跑來交我們怎麼把整個竹筍吃得乾乾淨淨,完全不浪費
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

 

茶碗蒸也不隨便,蒸蛋吸收了甘甜的高湯,挖開蒸蛋,底下可是藏了不少食材:豬肉、金針菇、魚板、蝦子、魷魚、魚肉等
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一上桌就很搶眼的「樸葉牛肉燒」,是將生牛肉放在加熱的鐵板上頭上桌,上頭再淋了味增加胡麻的醬汁
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這可以自己決定想吃的熟度,黑胡椒味頗重,很適合下酒
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再來是店家招牌花壽司,本來我還納悶這麼簡單的東西怎會是招牌,沒想到一是他們的花壽司個頭超大,根本就等於是飯糰,再來是裡頭竟然有鰻魚、炸蝦、旗魚鬆、生菜、蛋等,用料好豐盛,我吃到這裡已經開始覺得戰力大減
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揚出豆腐也是豪邁路線,每塊都是別人的一倍大,外頭裹了厚厚一層柴魚片
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

裡頭很細緻軟嫩,覺得跟七味粉很搭
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很多人都偏愛日式料理裡頭的炙壽司,那就不能錯過比目魚鰭邊壽司,因為有豐富油脂,所以入口即化
[ 南京復興美食 ] 淺藍 × 福顏日本料理~三十五年歷史的日式食堂

 

 

 

我的肚皮已經快撐破的時候,還有一道迷你蒲燒鰻魚飯,鰻魚雖然小塊但是很厚,但我實在沒辦法把飯塞進肚子了
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老闆招待炸牛蒡也是很大器的姿態奔騰,覺得好下酒
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蜆精蒜頭湯有滿滿一整碗的料跟蒜頭,有喝酒的話務必點一碗,可以醒酒喔
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最後是甜點跟水果
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這次是召集人跟店家談好的個人套餐,大約1200元,大家要來聚餐的話也可以先把預算報給店家協調菜色,這樣就不必味點菜而煩惱,只要盡情的飯來張口就好。味道的話,我覺得是比較貼近臺灣口味的日式食堂,育餐氣氛輕鬆,平日晚間生意很好,建議要訂位。

 

 

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福顏日本料理

地址:臺北市松山區慶城街26號

電話:02-2712-2007

營業時間:11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30

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