在嘉義民雄應該很少有人不知道米澤這間小火鍋店，每到用餐時間總是大排長龍，店裡的用餐空間可是不小，營運應該也有好幾年了，究竟是什麼樣的魅力足以支撐那麼常時間呢？

店裡是單人單鍋的用餐方式，兩人共鍋會收80元的低消，但可以抵單點品項的消費，還挺合理的。鍋品的種類多到難以想像，一般小火鍋店的鍋類大約十多種就不算少了，米澤足足有30種鍋類可選擇，除了牛羊豬雞這種常見的以外，海鮮鍋、豆漿鍋、魚片鍋、麻辣鍋、菌菇鍋還有雙漿都非常有特色。

??菜單裡的品項非常多可以選擇

一入座桌上會有事先擺好的餐具及高湯鍋，服務人員會在點餐後幫客人替換掉需要更換的鍋，例如點了麻辣鍋的客人，就會把高湯鍋拿走，換成麻辣湯鍋，可能點一般招牌鍋的客人還是佔多數的，這樣比較不用浪費太多時間在上鍋:D

??即使超忙碌的用餐時段，桌面還是很乾淨的

現場除了醬料齊全以外，飲料還有甜湯都是無限供應，甜湯通常會是綠豆湯之類的，在外面比較少見喔～因為一直有客人在使用，所以就沒機會拍到啦>_<

妹子今天點的是養生麻辣鍋-牛肉，另一半則是招牌鍋-任選2項，其實如果胃口還不錯的話，建議要點菜單編號29的招牌任選2項比較劃算啊！而且一次可以吃到兩項主菜，是不是很吸引人呢～

??麻辣鍋一上桌的樣子，有點漢方溫和辣而不嗆的味道

第一次到米澤用餐，菜盤上桌時妹子就驚呼了一聲，真的很澎湃啦！照片裡看到的其實是一個不小的木盆，上方放滿了火鍋料，其實下方鋪滿了青菜～高麗菜、豆苗都很大方的一大把，光是看起來就很開心。

??愛吃高麗菜的妹子拿火鍋料跟另一半換了高麗菜～哈哈

肉盤也非常給力啊，而且涮來軟嫩滑口，一整盤給妹子也不嫌多:D

??雪花牛本人

??培根豬本人

??麻辣鍋附的牛肉

其實薄肉片很容易涮出美味，相對地也很容易失手，牛肉片切記就是數秒即可食用，其他則需要全熟才能吃喔～但因為是薄片的關係，也不需要煮太久，不然肉質就會變得乾柴老扣扣了！

??涮涮後再加上自己喜歡的醬料，真是享受啊

火鍋料在哭說他們是永遠的配角，好吧，今天也來晃過一下他們好了，豆製品在鍋內煮熟後，吸附了很精華的湯汁，表現自然亮眼，開鍋時最好能將菜盤內的蕃茄、竽頭先下鍋，湯頭經過他們熬煮後，會變得比較鮮甜喔！

妹子吃火鍋最不能放過的就是泡麵啦XDDDD這是一種魔力，所以每次總是把白飯換成泡麵，在用餐尾聲後，將泡麵丟入鍋內煮個兩三分鐘，撈起來再搭上自己配的醬汁，通常不外乎就是沙茶醬、辣椒、蒜泥之類的，這就是最簡單的美食！

??妹子的最愛～

這次怎麼沒有小妹子出來Hold場面呢？正是因為這次是兩人用餐，才能好好拍照吃飯啊～米澤其實妹子吃過好幾次了，光看價格或許一開始會覺得不夠平價，但是從餐點內容及每天滿滿人潮的評價，自然能深深擄獲當地人的心囉，附近朋友還沒吃過的值得吃一次喔！

米澤日式涮涮鍋

嘉義縣民雄鄉保生街189號

營業時間：11:00~14:00、17:00~23:00