意外發(fā)現(xiàn)小葛廚房竟然開(kāi)始提供晚餐，後來(lái)才知道原來(lái)早上是小葛廚房賣(mài)早午餐，晚上則搖身一變成了另一間餐廳，Plate餐盤(pán)上晚食餐酒館

Plate餐盤(pán)上

地址:臺(tái)中市北屯區(qū)四平路409號(hào)

電話:0962 061 689

營(yíng)業(yè)時(shí)間:18:00~23:00

公休日:星期三

粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/plate.taichung/

一看到他們?cè)诜劢z團(tuán)上PO的菜色就覺(jué)得是我的菜，才剛開(kāi)始營(yíng)運(yùn)兩個(gè)禮拜，6/10開(kāi)幕的

年紀(jì)輕輕卻擁有豐富經(jīng)歷的兩位主廚Marlboro和Avery

一個(gè)地址兩間餐廳；一份餐食兩位主廚

融合歐陸料理與在地季節(jié)的風(fēng)情

呈現(xiàn)我們所執(zhí)著的味道

提供晚食服務(wù)，呈現(xiàn)餐盤(pán)上應(yīng)有的本質(zhì)

臺(tái)中最近這樣經(jīng)營(yíng)型態(tài)很有趣的餐廳越來(lái)越多，我覺(jué)得發(fā)想很好耶，物盡其用，大家一起分擔(dān)壓力也沒(méi)有這麼大

因?yàn)橹肋@裡很漂亮，我們還提早到又去拍假掰照，小葛廚房營(yíng)業(yè)到晚上六點(diǎn)，Plate餐盤(pán)上接著繼續(xù)下去，一直到晚上十一點(diǎn)，雖然一間賣(mài)早午餐一間賣(mài)晚餐，但餐點(diǎn)風(fēng)格很相似，果然氣味相投的人就是會(huì)聚在一起

暗巷街燈下，夜晚的Plate餐盤(pán)上有著迷濛的小酒館風(fēng)情，也別有一番滋味，紀(jì)小姐跟我一樣都喜歡吃這類(lèi)型的菜色，今晚是我們姊妹倆的小約會(huì)

餐點(diǎn)很簡(jiǎn)單，只有四種選擇，都是套餐的方式呈現(xiàn)，Small plates部分三道前菜都是包含在套餐裡，還有兩款甜點(diǎn)選擇和兩種餐後飲料，餐點(diǎn)價(jià)格很實(shí)在耶！價(jià)格就是套餐價(jià)，還不加一成服務(wù)費(fèi)，這樣的消費(fèi)吃得飽又毫無(wú)負(fù)擔(dān)

放牧雞與馬鈴薯鯷魚(yú)脆片850元

牛菲力佐炭烤花菜泥980元

香料鴨胸搭玉米三重奏880元

煎烤鮮魚(yú)與地中海烤蔬菜880元

也有提供精釀啤酒和紅酒搭配佐餐

烤甜梨火腿布里歐，有溫度感的熱沙拉+麵包的組合，像我就是那種覺(jué)得吃這樣的餐點(diǎn)沒(méi)讓我吃到麵包會(huì)覺(jué)得怪怪的人，這個(gè)烤甜梨火腿布里歐滿足了我

第一口就驚訝於他那豐富多層次變化的口感，他不是一份只是交差了事的沙拉，奶香十足的烤布里歐上面鋪上香甜烤梨，配上生菜和ricotta cheese，鹹香的西班牙火腿，炸過(guò)的甘藍(lán)菜，最後刨上核桃粉，各種口感與香氣結(jié)合在口中並不衝突，是那麼美好，沒(méi)想到炸過(guò)的甘藍(lán)菜撒上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽吃起來(lái)竟然猶如海藻般的海潮味，有甜有鹹還有奶香的超特別沙拉

非常稱職的說(shuō)菜者James.c為我搭配與干貝前菜一起享用的黑爵客樂(lè)馬告啤酒，原來(lái)James.c以前在小蝸牛工作過(guò)，難怪說(shuō)菜讓人如癡如醉

第一口是苦味，之後在嘴裡轉(zhuǎn)為濃郁的蜂蜜香，最後帶著辛香和檸檬的味道，是一款風(fēng)格明快強(qiáng)烈的啤酒，男生們應(yīng)該會(huì)喜歡

北海道干貝配燉扁豆，他們家餐點(diǎn)的份量真的非常足夠，不用擔(dān)心是那種一點(diǎn)點(diǎn)吃不飽的

北海道生食級(jí)的干貝，微煎的多汁五分熟，口感軟嫩，配上一口剛剛的馬告啤酒，馬告啤酒的苦味竟然讓干貝變的更香甜，燉的綿綿的扁豆吸附了雞湯與培根的肉汁，那香氣帶點(diǎn)煙燻味，嚐起來(lái)很飽口滿足，上頭有烤過(guò)的高麗菜苗與筊白筍讓口味更爽朗甜美，一旁的脆片吃起來(lái)像極了市場(chǎng)賣(mài)的豬肉紙，配著蘋(píng)果泥吃甜美又清新，不得不佩服主廚的巧思

這是一碗味道頗為熟悉的湯品~媽媽桌上的那碗櫻花蝦絲瓜濃湯

濃湯版的絲瓜湯，絲瓜和櫻花蝦已經(jīng)打碎在湯裡，加上牛奶與鮮奶油，嚐的到絲瓜的清甜和櫻花蝦獨(dú)有的味道，那一滴蝦油讓整個(gè)湯品香氣更濃郁，湯底比較厚重所以非常適合搭著法國(guó)麵包吃，麵包也是請(qǐng)朋友自製的，我們?nèi)齻€(gè)吃到這一道就說(shuō)怎麼辦，已經(jīng)飽了耶XDDD

我們?nèi)俗钕矚g今天這一道主菜~放牧雞與馬鈴薯鯷魚(yú)脆片，平常我們都是愛(ài)牛居多，但這裡的雞肉表現(xiàn)更加出彩

一個(gè)鯷魚(yú)海鮮與雞肉的組合，兩種搭在一起沒(méi)想到這道雞肉肉質(zhì)如此甜美，上面搭的是鯷魚(yú)做成的脆片，醬汁是雞高湯與鯷魚(yú)醬汁做成的，食材聽(tīng)起來(lái)沒(méi)什麼特別的，也沒(méi)什麼好說(shuō)的，但就是好好吃，推薦必點(diǎn)