Item: 北香哨子麵
Rating: 3.4
Author: 小米蟲的米缸

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

你有吃過番茄炒蛋哨子麵嗎?
印象中的哨子麵，就是乾麵淋上豆干、肉末做成的香辣肉醬
所以第一次吃到酸酸甜甜又爽口的北香哨子麵時(shí)，獨(dú)特的口感令我感到滿驚豔的!!
這間傳承媽媽好手藝的新竹小吃，除了有口味特殊的哨子麵外，店家也有其他不同滋味的乾麵、滷味、小菜等，便宜又豐盛，擺脫新竹高物價(jià)的印象。
現(xiàn)在就由小米蟲帶你來去嚐一嚐!

完整圖文版:http://lalaho.tw/north-incense/

北香哨子麵交通位置停車資訊

北香哨子麵位於新竹中正市場旁，從新竹火車站，開車10分鐘即可到達(dá)。
附近不好停車，但是教你一個(gè)小撇步，對面有一間超市，只要再超市裡面消費(fèi)就能”免費(fèi)停車”
但沒有限金額，聰明的你知道該怎麼做了吧…..XD

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

北香哨子麵故事背景

北香哨子麵是由兩個(gè)好朋友一同開的小吃店，麵食則是傳承媽媽的絕佳好手藝。
因希望跟大家分享這美味的小吃，所以開了這間店。
而又因位於北部的新竹，以北部飄著香味做代表命名，因此命名為北香!

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

北香哨子麵裝潢氣氛

北香哨子麵裝潢乾淨(jìng)明亮，整潔的桌椅、寬敞的空間，讓人用餐備感舒適
以橘紅色系為基底，讓店理擁有朝氣蓬勃的年輕氣息
木質(zhì)的地板與柔和的燈光，給人溫馨舒適的氣氛
一進(jìn)店裡，就給人留下好的印象!!

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

哨子麵的傳說

如果上網(wǎng)GOOGLE哨子麵，一定會搜尋到很多版本!
其中之一是
相傳古代有位狀元考取功名後返鄉(xiāng)宴客，回憶起嫂子烹調(diào)過一道麵食非常可口，於是請嫂子烹煮招待賓客，賓客們都非常喜歡這道麵食，但不知是什麼麵，只知道是「嫂子做的麵」，後來這道麵食逐漸聲名遠(yuǎn)播，漸漸的演變由「嫂子麵」，到後來的「紹子麵」、「哨子麵」的諧音都有。
反正就是一道乾麵XD

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

北香哨子麵滷味、調(diào)味料、餐具自取

北香哨子麵的滷味、調(diào)味料、餐具都是放在調(diào)理臺上讓客人自取
滷味也是店家的招牌之一，使用獨(dú)門滷汁秘方，每樣食材都滷的香鹹夠味又不死鹹。
只要將滷味夾到盤子上給店家，店家就會幫你切盤、算錢
調(diào)理臺上還有自製的酸菜、菜圃可免費(fèi)添加，不管搭滷味或乾麵都非常的美味喔!!

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

這裡的滷味有滷牛筋、滷牛腱、滷牛肚、素肚、素雞、豆皮、豬皮、大黑豆干、豆干
選項(xiàng)繁多，而且都好平價(jià)阿!!
我要夾的時(shí)候，看到架上都沒牛筋、牛腱了，還以為是要另外跟店家單點(diǎn)
結(jié)果被告知，因?yàn)橘u完了，所以架上才沒有XDD
真是熱銷阿~

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

北香哨子麵小菜

冰箱裡面擺放著一盤盤的涼拌小菜，每盤皆35元
五花八門的，讓人好像每盤都拿!
而且店家貼心的在小菜上都包好保鮮膜，減少食材的汙染
讓人感到衛(wèi)生、放心!

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

北香哨子麵菜單 MENU 價(jià)位

北香哨子麵主打4款不同滋味的乾麵:哨子麵、炸醬麵、肉燥麵、乾拌麵，有大小碗之分，是間乾麵專賣店，如果想吃飯類或湯麵來這是吃不到的!!
另外還有提供紅油炒手、多樣小菜與湯類，是非常親民的新竹小吃
價(jià)位也都很平價(jià)，擺脫了一般人對新竹高物價(jià)的印象呢!

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

北香哨子麵餐點(diǎn)

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

涼拌小菜

涼拌小菜我們拿了3盤，有麻油粉肝、豬頭皮跟涼拌螺肉

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

▼涼拌螺肉$35

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

這螺肉看起來QQ脆脆的，好像很好吃!!
但我一口都沒嚐到就被吃光了…
哭哭…殘念阿><

▼豬頭皮$35

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

豬頭皮軟Q帶脆，滋味香鹹微辣，很涮嘴!

▼麻油粉肝$35

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這粉肝超鮮嫩的!!必推必拿阿!!
一點(diǎn)都沒有豬腥味，軟嫩鮮甜，超好吃!!

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菜類

▼燙青菜$35

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主餐

▼紅油抄手$50

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

北香哨子麵的紅油抄手是小顆的餛飩
皮薄肉鮮，調(diào)味偏酸辣
還滿爽口開胃的!!

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

▼北香哨子麵(大)$70

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

北香哨子麵非常的大碗!!
就連男生都可以吃很飽，如果是小鳥胃的女生可以兩人吃一碗。
因?yàn)橄氤缘男〔颂嗔耍跃椭稽c(diǎn)了這碗招牌麵來品嘗品嚐!!
麵質(zhì)柔滑的雞蛋麵上，淋上了用絞肉、番茄、雞蛋、香菇、洋蔥等食材，炒成的特殊哨子醬料，
有點(diǎn)勾芡燴麵的感覺，唏哩呼嚕的猛吸一口，華Q的麵條裹著番茄的酸甜、雞蛋的香氣還有眾多食材的鮮味
酸酸甜甜的，爽口好吃耶!!很有番茄炒蛋燴麵的FU，這個(gè)小朋友一定也會喜歡!!
而且裡面的洋蔥份量也不少，剛好可以騙小朋友多吃蔬菜XD(<-想太多)

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

滷味

滷味點(diǎn)了黑豆干、豬皮、豬肚加了一些酸菜!!
滷汁很香，有些微辣，但一點(diǎn)也不死鹹，不用另加調(diào)味就很好吃了喔!!

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

湯類

▼綜合丸湯$35

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃

說到新竹有什麼令人津樂道的莫過於新竹貢丸啦!!
來到新竹不吃個(gè)貢丸，怎像是新竹呢!!
北香哨子麵的貢丸湯除了有原味貢丸湯、芋頭丸湯、芹菜丸湯，你還可以貪心點(diǎn)綜合丸湯，這樣3個(gè)丸子都能吃到!!
使用黑豬腿肉做的貢丸，紮實(shí)有嚼勁，而且咬下去還會噴鮮甜的湯汁呢!
裡面我最愛的是芹菜丸，芹菜的香氣讓貢丸口感更爽口鮮美~

北香哨子麵傳承媽媽好手藝新竹市小吃